אלכסנדר רואיזGetty Images היתרונות של הכורכום ידועים כבר אלפי שנים, אך הודות לאינסטגרם ופינטרסט (אנו רואים אתכם, חלב זהוב), התבלין נהנה מעלייה עצומה בפופולריות.
'הכורכום זוכה לתשומת לב רבה בזמן האחרון', אומר תזונאי ודיאטן רשום קרן אנסל , R.D.N., C.D.N., מחבר ריפוי מזונות על לאנטי אייג'ינג . 'אבל שורש זה שימש ברפואה סינית ואיורוודית במשך אלפי שנים כדי להילחם בדלקות ולשפר את בריאות העיכול.'
כורכום שגדל ברחבי הודו וחלקים אחרים באסיה, הוא מרכיב עיקרי באבקת קארי. הוא נמצא בעיקר בצורת תבלין או תוספי מזון, ובתור תבלין הוא משמש בדרך כלל להאיר קארי, מערבבים צ'יפס, מרקים ואפילו שייקים.
כורכום בטבע תוצרת טבע 500 מ'ג $ 9.99 קנה עכשיו בכל פעם שיש לך מאכלים בצבעים עזים, אתה יודע שיש שם תרכובות צמחיות שעושות משהו נהדר, אומרת שחר ג'קסון בלטנר, רד'ן, דיאטנית ומחברת החלפת סופרפוד . וכורכום הוא זהב עז - אין כמוהו.
כורכומין, אחד המרכיבים העיקריים של הכורכום, נחשב כמסייע להילחם בדלקת, אומר ג'קסון בלטנר. כל המחלות בעצם מתחילות בדלקת, מ דַלֶקֶת הַחֲנִיכַיִם בפה למחלות לב, כך שהרעיון לשתות כפית ביום של כורכום עשוי להיות דבר טוב.
כמה כורכום אתה צריך לקחת בכל יום?
כאשר אתה מחפש את המינון הנכון ליטול טופס תוסף, אין תשובה מהירה לשאלה זו, במיוחד מכיוון שיש צורך במחקרים נוספים; זה תלוי גם במה אתה מנסה לטפל ובמה שהרופא שלך ממליץ. רבים מהמחקרים המובאים להלן השתמשו בא מינון של 500 מ'ג , פעם או פעמיים ביום.
מהן תופעות הלוואי של נטילת כורכום?
נראה כי הכורכום אינו גורם לתופעות לוואי חמורות, אם כי במינונים גבוהים יותר הוא עלול לגרום למצוקה קלה בבטן (בחילות, שלשולים, הפרעות בקיבה). עם זאת, כדאי לבדוק עם רופא שמכיר טיפולים טבעיים מכיוון שכורכום יכול להפריע לתרופות מסוימות.
לכן, נטילת תוספי כורכום או כורכומין יכולה לעזור להגביר שֶׁלְךָ בְּרִיאוּת? יש הרבה מידע מוטעה בחוץ, אז בדקנו את המדע כדי להביא לך 10 דרכים שבהן כורכום וכורכומין יכולים לשפר את בריאותך.
אנה פוסטיניקובהGetty Images1. כורכום עשוי לעזור לזיכרון שלך.
מחקר שנערך באוכלוסיות אסיאתיות בשנת 2006 גילו שאנשים שאכלו יותר קארי קיבלו ציונים גבוהים יותר במבחני תפקוד קוגניטיביים (בדיקות המודדות זיכרון, טווח קשב וכו ') מאשר אלו שלא אכלו כמות גדולה מהתבלין. המדענים גילו את היתרון הזה לכורכום, שהוא חלק עיקרי מהתזונה האסיאתית.
הממצאים האחרונים הצביעו גם על יתרונות הקשורים למוח: לדוגמה, א מחקר 2018 מבין בני 51 עד 84 גילו כי אלו שנטלו תוסף כורכומין של 90 מיליגרם פעמיים ביום במשך 18 חודשים ראו עלייה זיכרון בהשוואה לאלו שלקחו פלסבו. המחקר היה קטן, אך החוקרים טוענים כי ההשפעות האנטי דלקתיות של הכורכומין עשויות להגן על המוח מפני מחלות הקשורות בזיכרון. יהיה צורך במחקר נוסף כדי לאשר את הממצאים הללו.
2. כורכום עשוי לסייע במניעת מחלות לב.
נוגדי החמצון של כורכומין ותרכובות אנטי דלקתיות עשויים לסייע בהגנה מפני מצבי לב מסוימים, כולל קרדיומיופתיה סוכרתית (מחלות שריר לב), הפרעות קצב (פעימות לב לא סדירות) ועוד, על פי סקירה שפורסמה בכתב העת בשנת 2017. מחקר פרמקולוגי .
3. לכורכום עשויה להיות השפעה על סוגי סרטן מסוימים.
סקירה משנת 2015 שפורסמה בכתב העת מולקולות הגיע למסקנה כי לכורכומין יש פוטנציאל להדוף סוגי סרטן מסוימים. אבל חשוב לקחת את הטענות האלה בגרעין מלח: עד כה, רוב המחקר הזה בוצע בַּמַבחֵנָה לימודים. ובכל זאת, כותבי הסקירה מציינים גם כי הוכח שכורכומין מונע או מאט את פעילותם של תאי גידול מסוימים, כולל אלה של סרטן העור , סרטן העיכול ועוד. אין ספק שיהיה צורך במחקרים נוספים כדי לקבוע את ההשפעה של גידול על סרטן.
4. כורכום עשוי להקל על כאבי אוסטאוארתריטיס.
אוסטיאוארתריטיס הוא הגורם השכיח ביותר לנכות בארצות הברית, ומשפיע על 30.8 מיליון אמריקאים על פי הערכות קרן דלקת פרקים . ל סקירת מחקר לשנת 2016 גילה כי נטילת כורכומין למשך 4 שבועות יכולה לסייע בהקלה על כאבי אוסטאוארתריטיס בקרב אנשים שכבר סובלים מהמצב - השפעה הדומה ללקיחת NSAID או גלוקוזאמין.
אוקסנה קייאןGetty Images5. כורכום עשוי לסייע בקדחת השחת.
אם אתה אומלל בעונות מסוימות עם ריחוח, פריצה, גירוד, נזלת וגודש של יש חום , כורכומין יכול לעזור בגלל נוגדי החמצון והכוחות הדלקתיים שלו. בשנת 2008 סקירה של מחקרים בבעלי חיים על יעילות הכורכומין על תסמיני אלרגיה, נמצא שהוא מעכב את שחרור ההיסטמינים, וכתוצאה מכך הפחתה ניכרת של התסמינים.
6. כורכום יכול לסייע בתסמיני דיכאון.
אצל אנשים עם מגמה דיכאוני הפרעה שכבר נטלה תרופות נוגדות דיכאון, נמצא שכורכומין עוזר להקל על הסימפטומים. זה היה קטן לימוד , למשך זמן קצר (שישה שבועות בלבד), והיו דיווחים ברשת שהגזימו בממצאים. אך במחקר נראה כי אין תופעות לוואי של נטילת כורכומין בשילוב עם פרוזק, תרופה נוגדת דיכאון במחקר, ואולי כמה יתרונות.
7. לכורכום עשויה להיות השפעה על הכולסטרול.
זה חסר טעם, אך ישנן עדויות לכך שכורכומין יכול לסייע בשמירה על סוג רע כולסטרול בשורה. א 2017 סקירה מתוך שבעה מחקרים בדקו את ההשפעות של כורכום וכורכומין על רמות השומנים בדם, ומצאו כי הם עשויים להציע שיפור מסוים באנשים עם סיכון למחלות לב וכלי דם. מחברי הסקירה ציינו, עם זאת, כי מוקדם מדי להשתמש בחומרים במסגרת קלינית מכיוון שקשה לדעת מה המינון הנכון, וכי יש צורך במחקרים נוספים.
8. כורכום יכול להועיל לכבד.
סקירת מחקר הראתה כי מינון גבוה יותר של תוספי כורכומין עשוי להשפיע לטובה על מחלת כבד שומני לא אלכוהולית (NAFLD), מצב בו יש הצטברות של שומן בכבד שלא נגרמת על ידי שתיית יותר מדי אלכוהול. . זהו אחד הגורמים השכיחים ביותר למחלות כבד בארה'ב, על פי NIH .
9. כורכום עשוי לסייע במחלות חניכיים.
בשנת 2016, מחקר מקיף סקירה מצאו כמה עדויות לכך שכורכום עשוי לסייע במניעה או טיפול דַלֶקֶת הַחֲנִיכַיִם , מחלה חניכתית שכיחה מאוד, בשל תכונותיה האנטי דלקתיות ואנטי פטרייתיות. עם זאת, מחברי המחקר אמרו כי יש צורך במחקרים מקיפים יותר.
10. הכורכום גורם לאוכל בריא לטעום עוד יותר.
קראו לזה מגע מידאס, אבל אם אתם חובבי טעם הכורכום, הוא יכול להפוך אפילו מנות תפלות לזהב תזונתי. ובואו נודה בזה, אנחנו יכולים את כל השתמש במעט עזרה באכילת יותר תוצרת - על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעתן, רק אחד מכל עשרה מבוגרים בארצות הברית אוכלים מספיק פירות וירקות.
אחת הדרכים הקלות ביותר לאכול הרבה כורכום היא הכנת חלב זהוב, אומר ג'קסון בלטנר. מוסיפים כפית לחלב צמחי או רגיל, ואז זורקים קורטוב של פלפל שחור (מה שמגביר את ספיגת הכורכום, היא אומרת) ומפזרים מעט אגוז מוסקט או דבש. אתה יכול גם להשתמש בו כדי לתבל את התבלינים שלך: אני מכין קטשופ כורכום, חרדל או רוטב ברביקיו, היא אומרת.
'בעוד שתוספי כורכום עפים ממדפי החנויות, הייתי מעדיף לראות אנשים משתמשים בזה בדרך המיושנת - כתבלין', אומר אנסל. 'זוהי דרך סופר קלה להוסיף טעם ונוגדי חמצון לדגנים כמו אורז, קוסקוס או קינואה, בנוסף להוסיף צבע צהוב מקסים. מכיוון שכורכום הוא גם אחד התבלינים העיקריים באבקת קארי, אתה יכול לקצור את היתרונות שלו על ידי פיזורו על ירקות קלויים כמו דלעת קציף, גזר או כרובית. '
תמיכה של קוראים כמוך עוזרת לנו לבצע את העבודה הטובה ביותר שלנו. ללכת פה להירשם אליו מְנִיעָה וקבלו 12 מתנות בחינם. והירשם לניוזלטר החינמי שלנו פה לייעוץ יומיומי בנושא בריאות, תזונה וכושר.
