12 פירות וירקות שנמשכים חודשים אם תעקוב אחר טיפים לאחסון אלה

ישנן המון סיבות לשכל הישר לרצון שהתוצרת שלך תחזיק מעמד זמן רב ככל האפשר. פירות וירקות טריים יכולים להיות יקרים, בתור התחלה, ויכולים לגרום לבזבוז מזון אם משאירים אותם במקרר זמן רב מדי. כ -94% מהמזון שנזרק מגיע למזבלות, לפי לסוכנות להגנת הסביבה. ניתן להימנע מהרבה מכך פשוט על ידי הבנה כיצד לרכוש, לאחסן ולהכין את התוצרת שלך כך שתחזיק מעמד זמן רב ככל האפשר.

לכן, בפעם הבאה שאתה מוכן לבצע מסחר במכולת, שקול את 12 מבחר התוצרת האלו שמחזיקים הרבה יותר זמן ממה שהיית מצפה - כל עוד אתה מאחסן ומשתמש בהם כראוי.

תפוחים

תפוחים ואגסים מחזיקים מעמד זמן רב יותר מכל פירות עץ אחרים, לפי לאוניברסיטת מיין, והוא יכול לשמור עד עד 4 חודשים בתנאים הנכונים. רוב התפוחים ישגשגו כאשר הם מאוחסנים בסביבות 32 ° F; היוצא מן הכלל היחיד הוא Honeycrisp, הנוטה ל'פציעה קרה '. אחסן את אלה ב 36 ° F.

אכלו תחילה את התפוחים הגדולים ביותר בתיקכם; בדרך כלל הם הראשונים שהרעו. אם אתה רוצה שהתפוחים שלך יחזיקו מעמד במשך שבועות, שמור אותם בשקית ניילון במגירת הפריכים שלך, הרחק מירקות (גז האתילן שהם פולטים יגרום לירקות אחרים להבשיל מהר יותר).

השתמש בהם כדי ליצור: תפוח נאצ'וס

סלק

סלק יכול להימשך בין 2-4 חודשים במקרר. ראשית, חותכים את הירוקים אם הם עדיין מחוברים, ולאחר מכן אחסן אותם בשקית ניילון מחוררת בפריסת הירקות שלך.

השתמש בהם כדי ליצור: ירוקים חרוכים עם סלק מגולח

כרוב

הכרוב הכי טעים כשהוא טרי, אבל הוא יכול להימשך עד 2 חודשים עטוף בפלסטיק במקרר שלך. השתמש בו כסטנד אין לחסה או לירק עלים עדין אחר בסלטים, מכיוון שרוב ירקות הסלט נובעים בתוך ימים בשל תכולת המים הגבוהה שלהם.

השתמש בו כדי ליצור: סלט כרוב, בייקון ואגס

גזרים

המפתח להמשך הגזר הוא לשמור עליהם יבשים, כיוון שהם מוציאים הרבה לחות, מה שגורם להם להירקב מהר יותר. אם אתה קונה גזר בשקית ניילון, הנח מגבת נייר בשקית כדי לספוג כל לחות ולשנות אותה בכל פעם שהיא רוויה. זה יכול לשמור אותם טריים ל מספר שבועות עד מספר חודשים .

השתמש בהם כדי ליצור: ברים דלעת מתוקים של גזר

סלרי

ירק שורש הקיים בעיקר בשוקי האיכרים, הסלריאק הוא שורש צמחי הסלרי ובעל טעם עדין דמוי סלרי. סלריאק אוהב לחות, לכן אחסן אותו עטוף בפלסטיק על המדף התחתון של המקרר שלך. גם לאחר שנחתך, הצליפה תשמור לאורך זמן שבוע שלם אם עטוף היטב.

השתמש בו כדי ליצור: מרק סלרי עם תימין

שום

השום נשמר הכי הרבה זמן כאשר הוא מאוחסן בטמפרטורה של 60-65 מעלות צלזיוס ולחות מתונה. אלא אם כן יש לך בית מבוגר ויבש מאוד, השום שלך צריך להסתדר בארון מטבח כהה. אתה יכול גם לאחסן נורות שלמות במקרר בשקית נייר (שום חתוך יגרום לכל שאר האוכל שלך לטעום כמו שום), שם הנורות יאהבו להימשך חודשים .

רק שים לב שברגע שהשום היה בקור, הוא יתחיל לנבוט בתוך ימים לאחר שהובא לטמפרטורת החדר. אז אם אתה שומר אותו כך, שמור אותו במקרר עד רגע לפני שאתה מוכן להשתמש בו.

השתמש בו כדי ליצור: תרד מוקפץ עם שום ולימון

בצלים

אחסן בצל באזור יבש שבו הטמפרטורה נשארת בין 30-50 ° F, והם ישמרו לאורך זמן עד שנה . אם אין לך מקום כזה, שמירתם בשקיות רשת (כמו הסוג המשמש לאריזת בצל במכולת) ואחסונם בארון חשוך תאפשר להם להחזיק מעמד עד חודש, ואולי אף יותר.

השתמש בהם כדי ליצור: פיצה פלפל חריף ובצל

תפוחי אדמה

טמפרטורת האחסון האידיאלית לתפוחי אדמה היא 40 ° F, הנמצאת בקצה החם של רוב המקררים הביתיים, והם אינם אוהבים אור, מה שעלול לגרום להם להפוך לירוקים. (בטטה לא מחזיקה הרבה זמן אחסון, אז תאכלו אותם בתוך שבוע מרגע הרכישה.) מרתפים או מרתפים מספקים בדרך כלל תנאי אחסון תפוחי אדמה מושלמים שימנעו מהם להירקב בין 2-4 חודשים . הרחק אותם מבצל ותפוחים, בכל מקום בו אתה שומר אותם, שכן שניהם פולטים גזים המזרזים את תהליך ההבשלה.

השתמש בהם כדי ליצור: עוף, בטטה ותפוח

צנון חורף

צנוני החורף, כמו זן הדייקון שאולי תראו בחנויות המכולת, חריפים הרבה יותר מהזנים האדומים שאתם מקבלים בסלטים באביב, אז אל תעמיסו על יותר מדי אם אתם מחפשים היצע בריא של ירקות טריים. אחסן אותם כפי שהיית עושה גזר, כשהירוקים שלהם מוסרים ובשקית ניילון מלווה במגבת נייר לספיגת לחות. הם יחזיקו מעמד עד חודש .

השתמש בהם כדי ליצור: צנון קלוי

סקווש חורף

דלעת, סקווש אגוזי זנים ועוד זנים של דלעת חורף דשנה יחזיקו מעמד בין 2-6 חודשים אם שומרים בארון כהה. שמור את כל הסקווש שלך בשכבה אחת בארון שלך כך שאוויר יכול להסתובב סביבם.

השתמש בו כדי ליצור: סקווש Butternut וטוסט תרד

רוטבגאס

Rutabagas הם מקורות מצוינים של ויטמינים A ו- C, אֶשׁלָגָן , וסיבים, והעובדה שהם יכולים להחזיק מעמד עד חודש במקרר שלך הופך אותם למועמדים טובים להצטיידות. אחסן אותם כפי שהיית עושה כסלרי, עטוף בניילון על מדף נמוך במקרר שלך.

השתמש בהם כדי ליצור: רוטבאגה צלוי

ירקות קפואים

כאשר אתה מרגיש שיש לך מספיק תוצרת טרייה בעגלתך, פגע במעבר המזון הקפוא. מכיוון שהם קפואים תוך שעות מרגע קטיףם, ירקות קפואים יכולים להיות בריאים אף יותר מגרסאות טריות של תרד, אספרגוס, אפונה וירקות אחרים שאינם מחזיקים הרבה זמן אחסון. ואת לעולם אל תדאג לגבי תפוגה !

השתמש בהם כדי ליצור: מוקפץ ירקות משומשום-ג'ינג'ר