GKRPHOTO/SHUTTERSTOCK כשחושבים על מזון עשיר בסידן, חלב הוא כנראה הדבר העיקרי שעולה לכם לראש. ובעוד חלב הוא כלי נהדר לבניית סידן בעצמות-הוא מכיל 280 מ'ג לכל כוס-אתה לא צריך לאכול חלב כדי לקבל מספיק סידן (אתה צריך 1,000 מ'ג אם אתה מתחת לגיל 50, 1,200 מ'ג אם אתה בן 50 ומעלה) . לחצו על 20 המזונות הטבעוניים הגבוהים ביותר בסידן.
המאמר 20 המזונות הטבעוניים הגבוהים ביותר בסידן רץ במקור ב- RodalesOrganicLife.com.
tab62/shutterstock 20. בוק צ'וי סידן: 79 מ'ג לכל & frac12; כוס (מבושלת)
הגבעולים הלבנים או הירוקים הפריכים של בוק צ'וי נשארים פריכים בעת הבישול, ובעלי העלים הירוקים הכהים הם עשירים בסידן, ויטמין C ונוגדי חמצון. בוק צ'וי מושלם במתכונים אסייתיים כגון ירקות סיניים בקלף . זני תינוקות גדלים במהירות והם נהדרים להקפצה שלמה.
JULIA ZEISTEVA/SHUTTERSTOCK 19. ירוקי סלק סידן: 82 מ'ג לכל & frac12; כוס (מבושלת)
סלק ידוע יותר בזכות השורשים הצפופים והטעימים שלהם, אבל העלים שלהם גם טעימים ומזינים אפילו יותר מהשורשים, ארוזים הרבה סידן, חומרים מזינים ותרכובת הנקראת בטאין, המסייעת לתמוך במחזור הדם הבריא. לְנַסוֹת סלק קלוי + ירקות סלק מוקפצים במנה המאוזנת הזו לחלוטין.
סידן: 82 מ'ג למנה של 1 גרם
השקדים מושלמים לנשנוש, עשירים בחלבון, שמנים בריאים, ויטמיני B ומינרלים כמו סידן. שקדים קלויים בשמן מכילים הכי הרבה סידן; גלם, קלוי דבש וצלוי יבש מכיל כמעט באותה מידה. זורקים שקדים פרוסים על סלטים ולתבשילי אורז, או נסו זאת שביר שקדים עבור פינוק מיוחד.
IKGM/SHUTTERSTOCK 17. פולי פינטו סידן: 86 מ'ג לכל & frac12; כוס (מבושלת)
שעועית חומה-שזופה מנומרת זוהי מרכיב עיקרי של בישול טקס-מקס ומקור טוב לחלבון (בשילוב במיוחד עם תירס, אורז, חיטה או דגנים אחרים), חומצה פולית, סיבים ומינרלים רבים כולל סידן. מגישים אותם מבושלים או מבושלים, או הפכו אותם לבסיס מתכון צ'ילי צמחוני בלבד שתזדקקו לו אי פעם .
ELENA SHASHKINA/SHUTTERSTOCK 16. קייל
סידן: 90 מ'ג לכל & frac12; כוס (מבושלת)
בן דודו של כרוב מתולתל נשאר בחירה טובה להוספת סידן, נוגדי חמצון וויטמינים לתזונה. אם נמאס לכם לאכול אותו מוקפץ, בשייקים או במרקים, נסו זאת ברוסקטה עם קייל לשינוי קצב מעניין.
CKP1001/SHUTTERSTOCK 15. שעועית לבנה
סידן: 96 מ'ג לכל & frac12; כוס (מבושלת)
את השעועית הרב -תכליתית והקלת הזו קל להוסיף לתזונה כדי להגביר את צריכת הסידן, החלבון והסיבים. זורקים אותם למרקים, מועכים מעט לממרח כריך או טובלים לירקות, או מתבלים אותם ברוטב הסלט האהוב עליכם ומגישים על מצע של ירקות לארוחה קלה וטעימה במיוחד. אתה יכול אפילו להשתמש בפירה בבראוניז כתחליף לחלק מהשומן.
הצלחת תמונות / SHUTTERSTOCK 14. שורש טארו טהיטי
סידן: 102 מ'ג לכל & frac12; כוס (מבושלת)
מספר ירקות שורש עמילניים טרופיים נמכרים כטארו, אך טארו טהיטי, שנוטה להיות מעוצב יותר כמו תפוחי אדמה לבנים מאשר כמו בטטה, הוא אלוף הסידן האמיתי. הוא זמין יותר ויותר בסופרמרקטים ברחבי ארה'ב וניתן להחליף אותו בתפוחי אדמה לבנים במתכונים. הפוך אותם לתוך צ'יפס תוצרת בית , או לנסות אותם צלויים בתנור או אפילו מבושלים ומעכים.
WARIDA CHAMCHONG / SHUTTERSTOCK 13. פול פרה סידן: 106 מ'ג סידן ל & frac12; כוס (מבושלת)
אפונה פגורה טרייה (גם אפונה שחורה בעיניים, אפונת שדה או אפונה גדולה יותר) היא ירק טעים בפני עצמו. אם יש לך מזל למצוא אותם בשוק המקומי שלך או לגדל אותם בגינה שלך, נסה אותם מבושלים עם גזר, סלרי, בצל ושום עד שהם רכים.
וונדל סמית/פליקר 12. רבעי כבש סידן: 114 מ'ג לכל & frac12; כוס (מבושלת)
העשב הזה טעים ועמוס בסידן וחלבון, כמו גם בוויטמינים A ו- C. למעשה, הוא אחד מהם 8 עשבים שוטים שאתה יכול לאכול .
NIKUZ/SHUTTERSTOCK 11. נופאלס סידן: 122 מ'ג לכל & frac12; כוס (מבושלת)
נופאלס הם העלים הבשרניים של קקטוס האגס הדוקרני. כשהן מבושלות, יש להן טעם מעט חמצמץ ומרקם פריך אך מעט דביק, כמו במיה. הם חתוכים לקוביות או לרצועות ומשמשים בתבשילים וטאקו, מוגשים חם כירק, או נאכלים קרים בסלטים. נופאלס עשיר במינרלים, במיוחד מנגן וסידן, משמש לעתים לעזרה בניהול הסוכר בדם.
מיטש מנדל 10. תרד סידן: 123 מ'ג לכל & frac12; כוס (מבושלת)
עלים טריים קפואים או מבושלים מזינים לא פחות ובעל מרקם הרבה יותר נחמד מהזן המשומר. זורקים תרד מבושל קל לתוך א סלט פסטה (עזבו את הגבינה או השתמשו בתחליף טבעוני).
ריקרדו ברוני/תריסים 9. ירוקי לפת
סידן: 125 מ'ג לכל & frac12; כוס (מבושלת)
כמו בסלק, הלפת מזינה אף יותר משורשיהם. נסה אותם אפויים ביין לבן עם בצל וקורטוב חרדל דיז'ון, או מערבבים אותם לפסטו (עזבו את הגבינה או תחליפו אופציה טבעונית) לזרוק מעל פסטה או שעורה שלמה מבושלת.
סידן: 131 מ'ג לכל & frac12; כוס (מבושלת)
יפהפיות שיניים אלו הן פולי סויה שנקטפים כשהם עדיין ירוקים ורכים. מרתיחים את השעועית בתרמילים, מפזרים מלח ים ומגישים כנשנוש. או נסה את השעועית הקליפה בזה תירס, מנגו, סלט אדממה .
AGA7TA/SHUTTERSTOCK 7. עלי אמרנט
סידן: 138 מ'ג לכל & frac12; כוס (מבושלת)
אחד הירוקים הנפוצים ביותר באקלים חם, יורה עדין של אמרנט ועלים צעירים ניתן להחליף תרד בכל מתכון, או נסה להשרות אותם בחלב קוקוס טבעי לפינוק אקזוטי.
סידן: 142 מ'ג לכל & frac12; כוס (מבושלת)
אם אתם אוהבים מאכלים עם ביס קטן, תאהבו ירקות חרדל מבושלים. נסה אותם מוקפצים עם שמן שומשום קלוי, או הקציף א פסטו חרדל ומגישים אותה מעל הפסטה (עזבו את הגבינה או השתמשו בתחליף גבינה טבעונית).
GKRPHOTO/SHUTTERSTOCK 5. ירוקי קולארד סידן: 188 מ'ג לכל & frac12; כוס (מבושלת)
בעיקרון כרוב ללא ראש, הקולדים מציעים הרבה יותר תזונה מכיוון שכל עלה חשוף לשמש. הם קצוצים להפליא ומבושלים עם בצל, עגבניות, שום ופלפל חריף, או להשתמש בהם במקום עלי כרוב להכנת לחמניות כרוב ממולאות.
סידן: 184 מ'ג לכל כוס אחת
מאכל סויה מסורתי, הטמפה מיוצר על ידי פיצוח ורתחת פולי סויה יבשים, חיסון השעועית המבושלת בפטרייה מיוחדת ומאפשר לפטרייה להפוך את השעועית למזון לעוס וטעים העשיר בחלבון וסידן. נסה להחליף בשר טמפה פרוסה, קצוצה או מפוררת בכל מתכון. משרים אותו לילה לפני הבישול כדי להגביר את הטעם עוד יותר.
MELICA/SHUTTERSTOCK 3. סרפד סידן: 214 מ'ג לכל & frac12; כוס (מבושלת)
צמח בר נפוץ זה מכיל את אגרוף הסידן הגדול ביותר מכל ירק ירוק. הוא משמש כטוניק אביבי וכצמחי מרפא מקדם בריאות בתרבויות רבות. השתמש בכפפות בעת הקציר כדי להגן על עצמך מפני עקיצות (אל תדאג, הכימיקל העוקץ מושבת על ידי בישול).
שוטרסטוק 2. זרעי שומשום סידן: 273 מ'ג לאונקיה אחת
תחנות כוח תזונתיות זעירות אלה עמוסות בסידן ומינרלים אחרים, במיוחד נחושת ומנגן. תיהנו משומשום בממתקים פריכים, הוסיפו לחומוס רסק שומשום טחון (אקה טחינה), או פזרו את גרעיני האגוזי מעל אספרגוס עם ג'ינג'ר + שום לתוספת טעם ותזונה.
מיטש מנדל 1. טופו סידן: 861 מ'ג לכל & frac12; גָבִיעַ
טופו מיוצר מפולי סויה, העשירים באופן טבעי בסידן, והוא מקבל בעיטה נוספת מהגבס (הידוע גם בשם סידן סולפט) המשמש לשינוי נוזל הסויה המבושל החלב לקרסוס לעוס. ככל שיותר מים נלחצים מהקרם, הטופו מוצק יותר וככל שהוא מכיל יותר סידן לכוס, כך שהטופו המוצק מכיל כמות מדהימה של סידן, טופו רגיל בערך במחצית וטופו רך או משי כרבע ככל. נסה את הטעים הזה טופו + ברוקולי מוקפץ לארוחת הערב.
הַבָּא9 דרכים מאושרות על ידי תזונאים לספק את השין המתוקה שלך
