1. לבחירה: הקליפורניה האס השופעת (מימין) אורז שומן של שומן חד בלתי רווי בריא. לאבוקדו מפלורידה (משמאל) יש פחות טעם ופחות שומן.
2. למחצית: חותכים אבוקדו לשניים לאורכו סביב הבור שלו. סובב חצאים לכיוונים מנוגדים כדי להפריד ביניהם, ולאחר מכן התנתק.
3. לבור: ראשית, דחף את הלהב של סכין חיתוך חדה לתוך הבור. לאחר מכן סובב את הסכין בעדינות כדי לשחרר את הבור והרם אותה החוצה.
4. לקלף: משוך את העור מהבשר ברצועות בעזרת האצבעות. כאשר הפרי בשל מאוד, אתה יכול לעתים קרובות להסיר את העור בחלק אחד.
רמזים מועילים
אבוקדו בשל הוא פשוט גמיש בלחיצה עדינה.
האבוקדו מבשיל בטמפרטורת החדר - מהר יותר אם אתה מכניס אותם לשקית נייר סגורה כדי ללכוד את גז האתילן (שמקדם הבשלה) שנפלט מהפרי.
כדי למנוע השחמה של אבוקדו חתוך, מורחים את פני השטח במיץ לימון, מיץ ליים או חומץ.
מקררים אבוקדו חתוכים למקרר בניילון נלחץ ישירות על משטח החיתוך. כאשר אתה מוכן לאכילה, גירד כל שינוי צבע; הטעם לא יושפע.
רעיונות מהירים
גואקמולי: עושים טבילה מהירה: מערבבים סלסה שנרכשה בחנות ובצל אדום טחון לאבוקדו פירה.
ממרח כריך: השתמשו באבוקדו פירה כתחליף עשיר מבחינה תזונתית למיונז על כריכי עוף או הודו.
רוטב: אבוקדו פרוס דק עם מספיק מרק עוף להכנת רוטב לקציצות עוף או הודו.
מַתנֵעַ: מפזרים אבוקדו חצוי עם מלח גס ומגישים עם טריזים ליים כמנה ראשונה פשוט מענגת.
מרק: להפוך מרק עוף לסופה טקס-מקס: מערבבים פנימה קוביות אבוקדו, שבבי טורטיה כתושים, כוסברה קצוצה ומיץ ליים.
