EVGENIYA LANTI / SHUTTERSTCK בצע חיפוש מהיר של קומבוצ'ה באינטרנט ותמצא כי המשקה התוסס (המיוצר מתה מותסס, סוכר, פטריות וחיידקים) מספק אנרגיה בשמיים, מרגיע כאבים, מגן על סרטן מסוים, מסלק את הגוף מרעלים, עוזר לך לשפוך. משקל, והופך את המערכת החיסונית שלך למבצר. (הנה איך להכין קומבוצ'ה בעצמך .) זועלי משקאות הבריאות מטיפים גם להבטחות אלה.
אבל האם הקומבוצ'ה האהובה שלנו היא באמת סם בריאות בבקבוק? להלן חמישה דברים שכדאי לזכור לפני שאתה לוקח טחינה.
מאמר זה פורסם במקור על ידי השותפים שלנו ב- StandsOrganicLife.com .
בויארקינה מרינה/שוטרסטוק'הייתי נזהר לקרוא לקומבוצ'ה תרופה או מזון קסם', אומרת מגי נולה, RD, דיאטנית בעלת עניין ברפואה אינטגרטיבית בוועדת הרופאים לרפואה אחראית. אחרי הכל, האדרת מזון אחד על פני אחר (כרוב זה מלך!) היא לא הדרך שבה התזונה עובדת. תזונה בריאה היא עניין של מגוון.
צילום GreenArt/shutterstock עם זאת, Neola מציין שיש בהחלט יתרונות למשקה. ראשית, כמו כל תה, תוכלו ללגום שלל נוגדי חמצון בריאים ופוליפנולים, היא אומרת. 'אבל מכיוון שהוא מותסס, אתה רואה יותר מהדחיפה הפרוביוטית הזו בקומבוצ'ה.' וכאן רוב היתרונות הבריאותיים של המשקה טמונים: פרוביוטיקה - aka חיידקי מעיים טובים .
'מיקרוביום המעיים נקרא לעתים קרובות האיבר הנשכח - חשוב מאוד לטפח את הבריאות הזו', אומרת נולה. אחרי הכל, מיקרוביום מעיים בריא יכול לעזור להדוף בעיות כמו שלשולים ו- IBS ולעזור לכל הגוף לתפקד במיטבו.
מזון מותסס כמו קומבוצ'ה עשוי גם לשפר את בריאות תאי המעיים שלך, להגביר את תפקוד המערכת החיסונית שלך ולצמצם את הסיכון לאלרגיה ולמחלות כרוניות, אומרת נויולה. עם זאת, יש יתרונות: יתרונות אלה אינם ייחודיים לקומבוצ'ה-אלא ניתן להשיג אותם מכל המזונות העשירים בפרוביוטיקה או מותססים, היא אומרת.
לפרוביוטיקה של קומבוצ'ה יש חיסרון. הסיבה לכך היא שחלק מהמשקה אינו מפוסטר - ועלול לגרום לך לבטן מאוד מוטרדת, אומרת קרי גאנס, RD, מחברת דיאטת השינוי הקטן . או גרוע מכך: 'ללא פסטור, אתה מסתכן בכך שמיקרואורגניזמים מזיקים ישתלטו ויגרמו לבעיות חמורות, כולל הרעלת מזון', אומר ריאן אנדרוז, RD, מאמן כושר ותזונה עם תזונה מדויקת .
אבל זה העניין - כדי שקומבוצ'ה ישמור על יתרונות הפרוביוטיקה שלה, סביר להניח שהמשקה צריך להיות לא מפוסטר. ״פסטור הורג חיידקים מזיקים ומועילים כאחד. אז כל פרוביוטיקה מועילה אפשרית תיעלם גם כן ', אומר אנדרוז.
גולדןארטס/שוטרסטוק מלבד ההשפעות של הפרוביוטיקה שלו, כמה (ואיך) קומבוצ'ה יכול לעזור לבריאות שלך קצת עכור. בעוד כמה מחקרים - כמו אחד מ -2014 כתב העת למזון רפואי -הציעו שתה קומבוצ'ה יכול להגן עליך מפני מולקולות רעילות הנקראות רדיקלים חופשיים ולקדם חסינות, רוב המחקרים (המוגבלים להפליא) בנושא נעשו בבעלי חיים. ומידע על רבים מהיתרונות הבריאותיים לכאורה של המשקה מגיע מחסידי המשקה - לא ממדענים.
השורה התחתונה: פרוביוטיקה היא חלק מרכזי בתזונה בריאה, אומרת ניולה. ואם אתה רוצה להשיג אותם מקומבוצ'ה, זה בסדר. רק דע שאם אתה עומד לשתות את הגרסה הגולמית (הלא מפוסטרת), הקפד לרכוש את הקומבוצ'ה שלך מחברה בעלת מוניטין, אומר גאנס. היא גם מציעה לנשים בהריון וילדים להתרחק מהמשקה (קיים סיכון לחיידקים, ולקומבוצ'ה יכולות להיות כמויות קטנות של אלכוהול, הודות לתהליך התסיסה).
זכור גם ש'לא כל הקומבוצ'ות נוצרות שוות ', אומר ניולה. 'חלקם עמוסים בתוספת סוכרים'. לכן הקפד לקרוא את התווית (ואת כמות ההגשה!). ואם אתה מכין משקה משלך, שקול לקחת שיעור טוב לפני כן, היא מציעה.
בכל זאת לא לתוך המשקה? מזונות ומשקאות רבים אחרים עמוסים בפרוביוטיקה ובנוגדי חמצון ויעניקו לך לחות, ידאגו למחלות וישאירו את מערכת החיסון חזקה. אנדרוז מציע לנסות את אלה:
לפרוביוטיקה
כרוב כבוש, קימצ'י, קפיר ויוגורט
עבור לחות
מים
להטבות בריאותיות הקשורות לתה
תה ירוק
לשיפור החסינות, העור, הציפורניים והשיער
תזונה צפופה, תזונתית צפופה ומעובדת מינימלית
