6 טעויות נפוצות שאתה עושה עם הדיאטה שלך ללא גלוטן, על פי דיאטנים

גלה את מספר המלאך שלך

לחם טרי על שולחן עץ ansonmiaoGetty Images

מספר האמריקאים שעוקבים אחר דיאטה נטולת גלוטן שילש משנת 2009 עד 2014, על פי א לימוד פורסם ב JAMA רפואה פנימית . בעוד שמפורסמים רבים הציגו את היתרונות של ירידה במשקל של הימנעות מגלוטן, חיסול גלוטן לא יעשה לקו המותניים שלך הרבה טובות מיוחדות, במיוחד אם אתה רק מחליף מזון מעובד ארוז בגרסאות שלהם ללא גלוטן.



עם זאת, אם אתה אחד משלושת מיליון האמריקאים הסובלים מחולי צליאק או שיש להם רגישות לגלוטן, דיאטה נטולת גלוטן היא הדרך הטובה ביותר לנהל את מצבך ולמנוע תסמינים, כגון נפיחות , גזים, שלשולים ו כאבי בטן . אבל שמירה על תזונה נטולת גלוטן פירושה יותר מסתם הימנעות מסל הלחם. ישנם מאכלים רבים עם מקורות גלוטניים נסתרים, כמו רוטב סויה, מנות מעדנייה, צ'יפס ותבליני סלט.



כדי לעזור לך לעקוב אחר תזונה מאוזנת, אנו ממליצים לעבוד עם דיאטנית רשומה שיכולה ליצור ללא גלוטן תוכנית ארוחה המתאימה לצרכי אורח החיים והתזונה שלך. להלן, דיאטנים חולקים את הטעויות הנפוצות ביותר שעושים אנשים שעושים דיאטה ללא גלוטן-וכיצד לתקן אותן.

טבע דומם מלא, מצולם על שולחן עץ כפרי fcafotodigitalGetty Images

אם אין לך אי סבילות לגלוטן או צליאק, אינך צריך לאכול ללא גלוטן. 'אנשים נוטים לרדת במשקל ולהרגיש טוב יותר בתזונה זו, וסביר להניח מחיתוך מזון מעובד המכיל תוספים', אומר טוריי ארמול , MS, RD, CSSD, LDN, ודוברת האקדמיה לתזונה ודיאטה. אך למרות היתרונות הפוטנציאליים הללו, דיאטה נטולת גלוטן צריכה להיות שמורה אך ורק למי שיש לו חוסר סובלנות, אומר ארמול. זאת מכיוון שחיסול דגנים מלאים שלא לצורך יכול לגרום לך לפספס ויטמינים ומינרלים חשובים. במקום ללכת ללא גלוטן, נסה לצמצם את המזון המעובד. היצמד לפירות, ירקות ודגנים מלאים כדי להבטיח שהתזונה שלך נקייה ועמוסה בחומרים מזינים, אומר ארמול.

2 אתה מתמכר למאכלים מעובדים מאוד ללא גלוטן. דוגמת עוגיות מתוקות על רקע ורוד filistimlyaninGetty Images

החל מעוגיות ועוגות ללחמים, קרקרים ופסטה, ישנן הרבה אפשרויות מזון ללא גלוטן במכולת. למרות שמאכלים אלה נוחים, רבים מהם אינם בדיוק בריאים. במקרים רבים, התווית ללא גלוטן היא רק הילה בריאותית. 'במוצרים אלה, גלוטן מוחלף לעתים קרובות בשומן או סוכר מיותרים כדי לקבל יותר טעם', אומר ארמול. במקום זאת, עליך להתמקד באכילה מזונות מלאים שהם נטולי גלוטן באופן טבעי כגון פירות וירקות, חלבון רזה, שומנים בריאים, שעועית, אגוזים וזרעים וחלב. שמור מזון ארוז כפינוק מדי פעם.



קשורים: 10 מזונות מפתיעים שהם ללא גלוטן

3 אינך קורא בעיון את תוויות המרכיבים של המזונות. פחיות אוכל. רקע מצרכים. Bet_NoireGetty Images

כדי להצליח בדיאטה נטולת גלוטן, תצטרך להפוך למותג על. גלוטן הוא חלבון המצוי בדגנים מלאים רבים ושונים, אומר אנג'לה ג'ין-מדו , RDN, LDN, CDE, דיאטנית רשומה, רכזת סוכרת מוסמכת וחברת מועצת ייעוץ בקרן Grain Foods. שימו לב לחיטה, שעורה, שיפון, שמרי בירה, כוסמין, פארו, שיבולת שועל, חיטה, נבט וסובין חיטה. ניתן למצוא שמרים של בירה בשניהם בירה ויין, אז הקפד לקרוא את התוויות לפני שאתה סופג. מרקים משומרים רבים משתמשים בקמח חיטה כמעבה, בשרים מעדניות ותחליפי בשר על בסיס סויה עשויים להכיל חיטה, ובחטיפי גרנולה-אפילו כאלה המבוססים על אגוזים-עשויים להיות עקבות של גלוטן. בדוק זאת רשימת מזונות מקרן מחלת הצליאק שאולי יש לה מקורות נסתרים לגלוטן. כדי להימנע מזיהום צולב, חברות רבות מפרטות גם אם המוצרים שלהן יוצרו במתקן המייצר גם מוצרים המכילים גלוטן. אם אינך בטוח אם פריט מכיל גלוטן, עיין באתר האינטרנט של היצרן.



4 אתה מפספס חומרים מזינים מרכזיים. אוכל בריא מבחר אכילה נקייה ליסובסקאיהGetty Images

בתזונה נטולת גלוטן, אינך צריך לחסל את כל הגרגירים-קינואה, דוחן, אורז, כוסמת ועוד כמה מהווים משחק הוגן. ובכל זאת, אפשרויות הדגנים המלאים שלך מוגבלים, מה שאומר לפספס מקור קל לסיבים ו ויטמינים A ו- E. עקוב אחר מינרלים וחומרים מזינים, כגון בַּרזֶל , אבץ, נחושת ו מגנזיום , נמצאים גם בדגנים האלה, אומרת ג'ין-מדו. כדי לוודא שאתה מקבל מספיק חומרים מזינים מרכזיים, מלא את מחצית הצלחת שלך בפירות וירקות, ממליץ ארמול. אתה יכול גם לשנות את התזונה שלך על ידי שילוב של ירקות ופירות שונים, דגנים מלאים ללא גלוטן, חלבון רזה ושומנים בריאים בארוחותיך.

5 המזון שלך נגוע בחצות עם מוצרים המכילים גלוטן. שולחן עם גבינה ופירות פרושים למסיבה איאן ד. וורןGetty Images

לפני שאתה אוכל בחוץ במסעדה, עשה שיעורי בית ו קרא את התפריטים מראש . ״היה פטרון של מסעדות קולניות יותר, והיה ספציפי לצרכיך. רוב המסעדות והשרתים שמחים לענות על שאלותיך - אם אתה מנומס וסבלני ', אומר ארמול. מלבד העבודה עם המלצר שלך, עקוב מקרוב אחר המתאבנים שלך. אם אתה אוכל צלחת בשר וגבינה, היזהר שהלחם לא יגע במאכלים האחרים. כדאי גם לשאול את המלצר שלך כיצד מכינים את הרטבים במנה שלך, כמו האם הם משתמשים בקמח כסוכן עיבוי. אם אתה מזמין מאכלים מטוגנים ללא גלוטן, וודא שהמנה לא מבושלת באותו טיגון כמו פריטים אחרים מלחמים.

6 אתה שוכח פושעי גלוטן שאינם אוכל. מברשת שיניים חשמלית עם משחת שיניים על רקע לבן, מקרוב ווסטנד 61Getty Images

תאמינו או לא, יתכן ומוצרי ההיגיינה שלכם אינם לגמרי ללא גלוטן. מוצרים כמו משחת שיניים, מי פה, שפתון, שפתון ותוספי תזונה ותרופות מסוימות יכולים להכיל גלוטן.

'עדיין יכולים להיות לך סימפטומים ממוצרים שאינם נטולי גלוטן', אומרת ג'ין-מדו. עקוב אחר המוצרים האלה שאתה עלול לבלוע. על פי קרן מחלת הצליאק , אנשים שמפתחים דרמטיטיס herpetiformis - צורה של צליאק - עלולים לחוות פריחה מגרדת, שלפוחית ​​על האמות, כמו גם על הברכיים והישבן.

למרות שנראה שהתגובה הזו היא תוצאה של שימוש במוצר אקטואלי, היא עדיין תוצאה ישירה של בליעת גלוטן. קרא בעיון את תווית המרכיבים של מוצרי הטיפול העצמי שלך וודא את מצבם ללא גלוטן באתר המוצר.