Getty Images/Jose Pires Eyeem אם הפכתם יין אדום למשקה הבוגר שלכם כי אתם חושבים שזה האלכוהול הכי בריא-או כי אתם מקשרים שתיית בירה עם הומר סימפסון, מסיבות אחווה ומעי נפוח-הגיע הזמן לחשוב מחדש על המשקה שלכם. חוקרים שבדים מצאו כי בירה עשויה להגן על לבך.
המחקר, שפורסם ב כתב העת הסקנדינבי של שירותי בריאות ראשוניים , עקבו אחר 1,500 נשים במשך כמעט 50 שנה, ותרשמו את צריכת הבירה, היין והמשקאות החריפים שלהן ושכיחותן בעקבות התקפי לב, שבץ, סוכרת וסרטן. בסיום המחקר, הנשים ששתו בירה בצורה 'מתונה' - שהחוקרים הגדירו כפעם או פעמיים בשבוע לכל היותר - היו בסיכון נמוך ב -30% לסבול מהתקף לב, בהשוואה לשתייה מרובה וגם לנמנעים.
'מחקר זה מציע שכאשר היא נצרכת כמה פעמים בשבוע, בירה עשויה להוריד את הסיכון להתקף לב יותר מאשר יין', אומרת אנדריאה ג'אנקולי, RD, דיאטנית רשומה וחובבת בירה. 'אנחנו עדיין לא יודעים אם יש מרכיבים' קסם 'או תרכובות בבירה. אבל בירה אכן מכילה מכלול של חומרים מזינים שעשויים למלא תפקיד כלשהו בסיוע במניעת טרשת עורקים, התקשות העורקים העלולים לגרום להתקף לב ושבץ מוחי, אם - וזה במידה גדולה - היא נצרכת במידה ובאחריות '. (מעוניין לקחת בחזרה את השליטה על הבריאות שלך? מְנִיעָה למגזין תשובות חכמות - קבלו גיליון ניסיון בחינם + 12 מתנות בחינם .)
למרות שמוקדם מדי לתת המלצות ספציפיות, ממצאים אלה מהדהדים ממצאים של מחקרים קודמים, כולל אחד מהם בשנת 2013 מאוניברסיטת הרוקופיו ביוון, המראה כי בירה מגבירה את גמישות העורקים. מחקר משנת 2011 ב כתב העת האירופי לאפידמיולוגיה גילו שבירה יצאה לפני היין מבחינת ההגנה הקרדיווסקולרית - היין היה 31% מגן ב -21 גרם ליום, והבירה הייתה 42% מגינה ב -43 גרם ליום.
חומרים מזינים מרכזיים עשויים להפוך את הבירה לבחירה בריאה ללב-אם שותים במידה. על פי ה- USDA, זה בקבוק בירה אחד של 12 גרם ביום לנשים, שניים לגברים. 'רק אל תחסוך את כל שבעת המשקאות ליום שישי בלילה', אומר ג'אנקולי, 'או שתעמיס על גופך, תמחק כל יתרונות בריאותיים ואולי אף תגרום לנזק.'
Getty Images בדוק את יתרונות הבריאות האחרים שהבירה קשורה אליהם, בנוסף להצעות שלנו למבשלות המבשלות:
זה קשור לסיכון נמוך יותר לאבנים בכליות. בירה היא עד 93% מים, לפי כמה הערכות. 'זה ראש וכתפיים מעל היין מבחינת תכולת המים', אומר ג'אנקולי. 'אתה מקבל הרבה יותר נוזלים, אז זה יותר לחות, וזה עשוי להיות בעל השפעה מגוננת כלשהי.' לבירה יכולה להיות גם השפעה משתן, וייתכן שבגללה יש לשתיית הבירה סיכון נמוך יותר לאבנים בכליות בהשוואה לאלה שהולכים על הדברים הקשים יותר. הועלו השערות כי כשות עשויה להאט את שטיפת הסידן מעצמות, המקושרות לאבנים בכליות. בניתוח שנערך בשנת 2013, חוקרים מבית החולים בריגהאם ובית החולים לנשים בבוסטון גילו כי לסחולי בירה רגילים יש סיכון נמוך ב -41% לפתח אבנים בכליות.
התבשל לקנות: לכו על הבירות הבהירות יותר, שיש בהן הכי הרבה מים. ג'יאנקולי מציע את סמואל אדמס לייט לאגר ופסיפיקו, פילסנר מקסיקני, שניהם משקאות בעלי טעם נהדר שיש בהם פחות מ -140 קלוריות.
Getty Images
בירה עשויה לתרום לחוזק העצמות. סיליקון, או חומצה אורתוסיליסית, עשויים לחזק את השלד. כאשר צוות מאוניברסיטת קליפורניה, דיוויס, ניתח 100 מבשלות בירה מסחריות, הם גילו כי בירות האפייר מהוות מקור משמעותי לסיליקון תזונתי, המסייע לקידום יצירת עצמות. שתי בירות עשויות לספק עד 30 מ'ג מהחומר המזין - רוב האנשים מקבלים 20 עד 50 מ'ג ליום. מחקר שנערך בעבר על ידי המרכז הרפואי טאפטס הראה כי לגברים ולנשים לאחר גיל המעבר ששתו שתייה עד שתיים ביום היו צפיפות עצם מינרלית של עצמות במותן ובעמוד השדרה מאשר בשתייה. בירות כופיות, כמו מלטות בצבע חיוור, מכילות יותר סיליקה מאשר התבשילים הכהים יותר.
התבשל לקנות: מחקר India Tuale (IPA), עם 41.2 מ'ג סיליקון
לשתיינים יש סיכון נמוך יותר לסוכרת מסוג 2. מכיוון ששתיית בירה מגבירה את ייצור המרה, היא יכולה לעזור לנו לעכל מזון שומני ביעילות רבה יותר. במחקר שנערך בשנת 2011 מבית הספר לבריאות הציבור של הרווארד, גברים בגיל העמידה שהעלו את הרגל הבירה שלהם לכוס אחת או שתיים ביום ראו את הסיכון שלהם לסוכרת מסוג 2 לרדת ב -25% במשך 4 שנים. החוקרים מגבירים את ההשפעה לשיפור רמות הגלוקוז בדם ורמות מוגברות של אדיפונקטין, הורמון המגביר את הרגישות לאינסולין.
התבשל לקנות: מישלוב אולטרה ענבר, בירה אדומה דלת קלוריות (114) ופחמימה (3.7 גרם)
Getty Images/Janifest סטאוט ... ולהוריד את רמות הכולסטרול. למרות שלא תמצא מידע זה על התווית-מאגר התזונה של USDA מפרט את תכולת הסיבים של הבירה כאפס-מחקר ספרדי אישר כי בירה מכילה בטא גלוקנים, סוג של סיבים מסיסים שהוכחו כמורידים כולסטרול. מבשלות כהות עשויות להכיל עד 3.5 גרם סיבים מסיסים לליטר ואגרים מכילים עד 2. 'ככל שהבירה כהה יותר, כך היא עשויה להכיל יותר סיבים', אומר ג'יאנקולו, לכן בחר סטאוטס וסבלים לסיבים.
התבשל לקנות: גינס דראפט, סטאוט אירי מסורתי עם 3 פלוס גרם סיבים, לעומת 2 גרם או פחות המצויים בבירות בהירות יותר.
יש שם חומרים מזינים אמיתיים. בירה מכילה סידן, מגנזיום, סלניום, זרחן, יוד, אשלגן וויטמינים מסוג B בריאים ללב-B6, B12 וחומצה פולית. 'לבירה רגילה יש כ -3% מהצריכה המומלצת של ויטמין B12 למבוגרים, מה שהופך את המשקה הזה לאחד ממקורות הצמחים הבודדים של חומר מזין חשוב זה', אומר ג'אנקולי. 'אלה חדשות טובות לצמחונים.' חליטה אחת של 12 גרם מספקת גם כ -12.5% מהמינון היומי של B6.
התבשל לקנות: Cantillon Rose de Gambrinus, בירה בלגית עמוסה בפטל ותוספת ויטמין C לטעם פירותי פריך ואגרוף נוגד חמצון גדול, או למברוצ'ה, בירה לימונית טארט בשילוב תה קומבוצ'ה לתוספת ויטמינים B ו- C
בירה יכולה לסייע במניעת נזקי שמש. הודות שעורה וכשות, הבירה מכילה גם פיטונוטריינטים, כלומר חומצה פרולית. תרכובת צמחים זו היא נוגד חמצון רב עוצמה העלול לסלק רדיקלים חופשיים בגוף לפני שהם יכולים להתחיל לגרום נזק חמצוני. למרות שיש חומרים מזינים אחרים במאכלים שאנו אוכלים מדי יום - עגבניות, תירס וסובין אורז, למשל - מחקרים מראים כי אנו סופגים אותו טוב יותר מבירה.
התבשל לקנות: סיירה נבאדה פייל אייל, הכבדה על הכשות ולכן יש בה יותר פיטוכימיקלים, או תה ירוק יפני IPA, הגדלים במגוון כשות צרפתיות ויפניות.
