Getty Images כשאתה מוצא את עצמך שפוף מעל האסלה, זה יכול להרגיש כאילו הגוף שלך בגד בך ברצינות. אבל לפעמים, סוג זה של טיהור הוא רוע הכרחי: מערכת ויסות לשמירה על גופכם בצורה חודרת מפני פולשים לא רצויים. אשם נפוץ? הרעלת מזון.
על פי נתוני מנהל המזון והתרופות (FDA) . אכילת ארוחה מסורבלת יכולה להיות זה שבלעת מכרה זהב של חיידקים, וירוסים וטפילים שגורמים הרס למערכת שלך. וזה לא רק ה סוּג של האוכל שאשם - הטמפרטורה שלו, אופן הכנתו והאופן שבו הוא נשמר יכולים לגרום לך גם להיות חולה.
אך כיצד ניתן להבחין בין מחלת מזון פאנקית למחלות נפוצות אחרות? הנה כל מה שאתה צריך לדעת על הרעלת מזון ועל מה שאתה יכול לעשות כדי להתחיל להרגיש כמוך שוב.
מהם התסמינים של הרעלת מזון?
התסמינים של הרעלת מזון שאתה חווה יהיו שונים בהתאם למה שהמזון שלך היה נגוע בדיוק על פי מרפאת מאיו - כמו סלמונלה או ליסטריה. אנשים צעירים, מבוגרים מאוד, בעלי מערכת חיסונית מוחלשת, או מחלות כרוניות הנם בסיכון הגבוה ביותר, אך כל אחד יכול לקבל הרעלת מזון. צפה שאחד או יותר מהתסמינים הללו יופיעו כמה שעות (או אפילו ימים) לאחר אכילת המזון המזוהם:
- בחילה או אובדן תיאבון
- התכווצויות בטן
- הֲקָאָה
- שלשול (מימי או מדמם)
- חום
- עייפות
- סימנים של התייבשות (צמא, יובש בפה או סחרחורת)
מהן הסיבות השכיחות להרעלת מזון?
איך אתה יודע שהידידות החדשה שלך עם קערת האסלה באה ממשהו שאכלת או מאיזה טוויסט אכזרי של גורל מדבק? למרבה הצער, אינך יכול לדעת על סמך הסימפטומים שלך בלבד, אך תוכל לקבל תחושה על סמך מה שעשית ומה אכלת בימים האחרונים.
האוכל שלך לא היה בטמפרטורה הנכונה
Getty Images מצרכים בסיסיים כמו סלט פסטה וביצים שטויות הם במקרה הנשאים הידועים לשמצה של מחלות מזון - אותו דבר לגבי עוף בגריל, ובעצם כל דבר אחר שנחשב כמתכלה, על פי ליסה גנג'ו, DO, גסטרואנטרולוג ופרופסור קליני לרפואה בניו יורק המרכז הרפואי לאנגונה באוניברסיטה. אתה צריך לעקוב אחר הטמפרטורה של המזונות שלך ולשמור על מזון חם ומזנון קר, אומר ד'ר גנג'ו.
️השתפר בפעם הבאה: רק תשמור מזונות מתכלים מחוץ למקרר למשך שעתיים, (שעה אחת אם הטמפרטורה היא 90 מעלות ומעלה), על פי ה- FDA . ואם אתה עדיין בספק (כלומר, אתה לא יודע מתי המארח הוציא את סלט המק) פשוט דלג עליו - אנו מבטיחים לעזוב את המסיבה קצת רעב תהיה תוצאה טובה בהרבה.
הייתה רק צלחת אחת לעוף - לפני הצלייה ואחריה
Getty Images גם אם מבשלים את הבשר עד שהוא מוכן לחלוטין (הטמפרטורות הפנימיות הבטוחות הן 165 מעלות לעופות ו -145 מעלות עבור בשר אדום-וכן, יש צורך במד חום), חשוב כיצד התמודדתם עם זה לאחר הבישול. לדוגמה, טעינת עוף בגריל בחזרה לאותה צלחת עליה הייתה כשהיא גולמית, תביא אותך למסלול המהיר אי - קולי גֵיהִנוֹם.
️השתפר בפעם הבאה: אתה גם רוצה להשתמש בקרשי חיתוך נפרדים; אל תדביק בשר נא עם ירקות, אומר ד'ר גנג'ו. אחסון נכון גם משנה מאחר ומיצים עמוסי חיידקים מבשר נא יכולים לטפטף על המזונות הבטוחים והמוכנים שלך לאכול ולזהם אותם. במקום לעטוף את חבילת העוף הגולמית (או בקר, חזיר וכו ') ישירות על המדף, הניחו אותם גם במיכל אחר או בשקית ניילון, מציע ד'ר גנג'ו.
שתית את המים כשלא היית צריכה
Getty Images שמעתם את זה בעבר: אל תשתו את המים במקסיקו! הסיבה לכך היא שיש לו סיכון גבוה לזיהום חיידקי. (Sidenote: זה לא רַק מקסיקו. אזורים אחרים שאינם מפותחים כמו חלקים ממרכז אמריקה, אפריקה, אסיה והמזרח התיכון הם גם אזורים ללא H20.) וזה לא רק לשתות את האקווה המזוהמת. הימנע מסלטים ופירות וירקות גולמיים אחרים במדינות שבהן המים מתעוותים, אלא אם כן הם מנוקים במים מסוננים, אומר ד'ר גנג'ו.
️השתפר בפעם הבאה: הצטיידו בפרוביוטיקה. נסיעה ואכילת מזונות לא נכונים עלולים לגרות את מחסום המעיים, ופרוביוטיקה יכולה להפחית זאת ולהאיץ גם את ההתאוששות, אומר ד'ר גנג'ו. (להלן שש סיבות נוספות לכך שקול תוסף פרוביוטי .)
השאריות שחיממת עדיין היו מעט קרות
Getty Images אפילו מאכלים שהיו מבושלים בעבר, הצטננו כראוי ולאחר מכן התחממו שוב יכולים לגרום לך לחלות אם הם לא מחומם כראוי . המזון יכול היה להידבק בחיידקים במקרר למשך הלילה, אומר ד'ר גנג'ו.
️השתפר בפעם הבאה: כדי להרוג כל חיידק פוטנציאלי אתה עדיין צריך להכניס מזון מבושל למיקרוגל עד 165 מעלות צלזיוס ומעלה. ואל תעקוף את זמן העמידה בהוראות ארוחה קפואה. המטרה שלהם היא להוסיף כמה דקות נוספות לתהליך החימום מחדש, כך שפנימי העוגה של הסיר הקפוא שלכם יוכלו לספוג את החום מבחוץ - לא למנוע מכם לשרוף את הפה.
מתי כדאי לפנות לרופא להרעלת מזון?
רוב המקרים של הרעלת מזון הם די קלים ונמשכים רק יום או יומיים. שתיית הרבה נוזלים, אכילת מזון תפל כמו טוסט, קצת מנוחה וסתם ניסיון לרכוב על זה יכול לעזור לך להרגיש די מהר.
עם זאת, אם אינך יכול להוריד נוזלים, לראות דם בצואה, לחוש חולשת שרירים או לחוות ראייה מטושטשת, לא יכול לזעזע חום גבוה, להרגיש מיובש קשה או שהשלשול שלך נמשך יותר משלושה ימים, הגיע הזמן לראות הרופא שלך בהקדם האפשרי. במקרה זה, הרעלת המזון שלך עלולה לגרום לסיבוכים בריאותיים נוספים, לכן תרצה לפנות לטיפול לפני שהוא יחמיר.
הרופא שלך יקבל תחילה דגימת צואה בכדי לקבוע מה בדיוק גורם לך לחלות. משם הוא יקבע את דרך הפעולה הטובה ביותר, אך ייתכן שיהיה צורך בתרופות בעלות מרשם בכדי להיפטר מהרעלים מהגוף.
