עשבי תיבול ותבלינים הם החסד המציל של רבים מתזונה קפדנית. מצדיעים ללא הרף על תוספות הטעם שלהם ללא קלוריות, ללא שומן, ללא זבל, אלה מקפים וצביטות שעושים את ההבדל בין ליהנות לגיטימית מאכילה נקייה לבין סבל דרך חזה עוף אפוי אחר. ( הגביר את הזיכרון שלך והגן על המוח שלך עם הפתרונות הטבעיים האלה.)
אבל עשבי תיבול ותבלינים הם לא רק הזוכים בקו המותניים שלך. לקומץ יש גם מחקר מבטיח שמאחוריהם מציע יתרונות גדולים למוח שלך, כמו זיכרון חד יותר, פחות חרדה ואולי אפילו הגנה מפני גידולים במוח. להלן כמה שלא יזיק להוסיף למתכונים האהובים עליכם.
PhotoAlto/לורנס מוטון/תמונות getty ל מחקר שנערך לאחרונה מברזיל גילו כי פלבנואיד בתבלינים אלה, הנקרא אפיגנין, חיזק את הקשרים בין נוירונים ואפילו תאי גזע מכוסים - תאי 'חומרי הגלם' שלנו שיכולים ליצור תאים מיוחדים אחרים - להפוך לנוירונים. בעוד שתוצאות אלה הופקו במעבדה ולא בבני אדם חיים ונושמים, החוקרים משערים שתזונה עשירה באפיגנין עשויה להשפיע גם על היווצרות ותקשורת של תאי המוח, אשר, בתיאוריה, יכולה לסייע בהדחקת דיכאון, אלצהיימר ו פרקינסון.
המבנה הכימי של אפגנין דומה לזה של אסטרוגן, מסבירה ג'יאנה אנג'לו, דוקטורנטית במחקר במרכז המידע למיקרוניאטרינט במכון לינוס פאולינג באוניברסיטת אורגון סטייט, שלא הייתה מעורבת במחקר. אסטרוגן כבר מזמן ידוע כמשפיע על התפתחות הנוירונים, היא אומרת. 'במחקר זה, האפיגנין הצליח לחקות אסטרוגן ולגרום לאותם סוגים של שינויים סלולריים.'
תמונות leungchopan/getty קמומיל הוא מועדף רב שנתי של שותי תה בשעות הלילה המאוחרות, לפחות מבחינה אנקדוטית, משחית מתח ניסה. (בדוק את 12 המזונות האחרים להפחתת המתח.) בדומה לאפיגנין, יש לנו מחקרי מעבדה רק כאשר אנו חושבים כיצד קמומיל פועל בקסם הצמחי שלו על המוח, אך הוא מכיל תרכובות שעלולות להיקשר לקולטנים עבור כימיקלים מסוימים במוח, הפחתת החרדה בתהליך, מסביר אנג'לו. באחד לימוד - בבני אדם בפועל! - קבוצה קטנה של אנשים עם הפרעת חרדה כללית חולקו באופן אקראי ליטול תמצית קמומיל או פלסבו. שמונה שבועות לאחר מכן, האנשים שנטלו קמומיל דיווחו על ירידה גדולה יותר בחרדתם.
בריאן יארווין/תמונות getty תשאיר אותנו עם רקע חשוב להבנה: לכולנו יש את התאים החיסוניים האלה שנקראים מקרופאגים שהורסים חלקיקים זרים, מסביר אנג'לו, אבל אצל חלק מהחולים עם אלצהיימר מקרופאגים לא יכולים לבצע את עבודתם גם כן. עם תת-מקרופאגים תת-קרקעיים, לא ניתן להיסחף מהצטברות של רובדי בטא-עמילואיד שתורמים למחלה. הוכח כי תרכובות מסוימות המצויות בכורכום (קראו כאן הכל על העל-תבלין) מפעילות את המאקרופאגים הללו, היא אומרת, ועשויות לסייע בניקוי הלוחות ממוחם של אנשים עם סימנים מוקדמים לאלצהיימר . מה שעדיין צריך לקבוע הוא כיצד המינון הגבוה של התרכובות המבודדות הללו המוחלות במנות פטרי מתרגם לכמה קארי שתצטרך לאכול באופן קבוע כדי באמת להשפיע, היא מזהירה.
Westend61/תמונות getty על שם הגורם, מרווה נראה כמשפרת את הזיכרון. בשני קטנים לימודים , כמוסות של תמצית מרווה שיפרו את הביצועים של אנשים בבדיקות זיכרון, בהשוואה לפלסבו - במשך שעות לאחר מכן מפיל את הגלולה . 'מחקרים אחרים בבעלי חיים מצביעים על כך ששמנים אתריים ותמציות של מרווה חוסמים את הפעילות של אנזים המשפיל מוליך עצבי המעורב בתפקודי מוח רבים', אומר אנג'לו, 'כולל למידה, זיכרון ותשומת לב'. במילים אחרות, מרווה עשויה לחזק את האנזים החשוב ביותר הזה. היו זהירים כשאתה שוקל תוספי מרווה, היא אומרת, מכיוון שהם עלולים להיות מסוכנים עבור אנשים מסוימים, כולל אלה הסובלים מלחץ דם גבוה, מכיוון שמרווה עשויה להעלות את BP אפילו יותר.
רוברט דאלי/תמונות getty זה יהיה באמת פלא אם התרופה לגידול במוח קטלני היא פשוט לאכול יותר שום, כפי שכמה כותרות רמזו כבר בשנת 2007 מחקר עשה גלים. מה שהמחקר למעשה הראה על שום הוא שתרכובות פעילות מסוימות בנורה המריחה יכולות להרוג תאים סרטניים - שגדלו בצלחת פטרי. 'איננו יכולים לבצע את הקפיצה ממחקר זה למה שבליעת שום אכן תעשה במוח אנושי חי אמיתי', מזהיר אנג'לו, במיוחד מכיוון שהחוקרים השתמשו בכמויות גבוהות בהרבה של תרכובות השום הספציפיות הללו מאשר היו נמצאות בפועל ציפורן, אבל זו בהחלט התחלה מבטיחה.
ג'ורג 'דולחיך / שוטרסטוק תרופה נפוצה לבחילות, תה מנטה נמצאה גם כמשפרת את הזיכרון לטווח ארוך ולעבודה אצל מבוגרים בריאים, על פי מחקר הוצג בכנס השנתי של האגודה הפסיכולוגית הבריטית. המחקר בחן 180 משתתפים שחולקו לשלוש קבוצות שקיבלו תה מנטה, תה קמומיל או מים חמים. עשרים דקות לאחר מכן נבדקו המשתתפים בזיכרון ובפונקציות הקוגניטיביות שלהם, כמו גם במצב הרוח שלהם. חוקרים מצאו כי תה מנטה שיפר באופן דרסטי את הזיכרון לטווח הארוך, את זיכרון העבודה ואת הערנות, בהשוואה למים חמים ותה קמומיל (מה שהאט למעשה את הזיכרון ואת מהירות הקשב).
ניתן להשתמש במצרך תבשיל זה גם לשיפור הזיכרון שלך. מחקר נוסף שהוצג בכנס השנתי של האגודה הפסיכולוגית הבריטית מראה כי ריח של שמן אתרי רוזמרין יכול לשפר את הזיכרון הפוטנציאלי של אלה מעל גיל 65. זיכרון פוטנציאלי הוא היכולת לזכור אירועים ומשימות ספציפיות שיקרו בעתיד - כמו פגישתכם ב -14: 00 או יום הולדת לשותף. המחקר בדק 150 אנשים מעל גיל 65, וחילק אותם לשלוש קבוצות: קבוצה אחת הוכנסה לחדר בניחוח לבנדר, אחרת בחדר בניחוח רוזמרין, והאחרון, חדר ללא ריח כלל. חוקרים מצאו כי אלה שהריחו רוזמרין חוו זיכרון פוטנציאלי משופר, יחד עם ערנות מוגברת, בהשוואה לאלה שבחדרים לבנדר וחסר ריח.
