דו'ח בריאות חדש מדורג את דיאטת פליאו המתה אחרונה - אך האם זה באמת עד כדי כך גרוע?

מניחים את תערובת האגוזים ופיצת הכרובית לשנייה. דיאטת הפליאו הפופולרית בטירוף, המונעת מוצרי חלב, קטניות, דגנים ומזונות זבל מעובדים לטובת אגוזים, בשר ומזונות אחרים שאמורים להעדיף את אבותינו הקדמונים, ספגה מכה קשה. בדירוג הדיאטות השנתי הטוב ביותר שלה, חדשות ארה'ב ודו'ח עולמי הציב אותו במקום האחרון, בהתבסס על קלט של צוות מומחי בריאות.

הפאנל העריך 35 דיאטות שונות בהתבסס על מספר גורמים, כולל תזונה, בטיחות, קלות דבקות, ידידותיות לירידה במשקל והגנה מפני סוכרת ומחלות לב. בין כמה מנקודות הביקורת של פליאו: קשה לקיים אותו, עתיר שומן מדי, ומתרחק מקבוצות מזון שלמות שנחשבות לעתים קרובות כבריאות.

אפילו הדיאטה המקרוביוטית, שמומחה אחד מהפאנלים כינה 'תערובת של הדרכה תזונתית נכונה, מיסטיקה, פולקלור ושטויות', דורגה גבוה יותר. אז האם הפליאו - הדיאטה הכי גוגל של 2013 - באמת רע לך? ביקשנו מגרטשן ספץ, RD, תזונאי במרפאת קליבלנד, לפרסם את היתרונות והחסרונות, ולדבר בנו קצת על הדיאטה המתווכחת.

נתחיל עם ה- CONS…

• זה מגביל ומבלבל: חדשות ארה'ב ודו'ח עולמי עשוי להיות צודק בעניין זה: דיאטה פליאו אינה קלה לביצוע במשך יותר מכמה חודשים (או כמה ימים). מכיוון שהתזונה מנתקת מספר קבוצות מזון, יתכן שיהיה קשה לקיים אותו לטווח ארוך, אומר ספץ. אנשים אוהבים לאכול דגנים, וזה יכול להיות מאוד מעייף כל הזמן לפעול תחת המנטליות הזו של 'הימנעות'. יש גם הגדרות וגרסאות רבות של דיאטת פליאו, כך שמישהו יכול להיות קשה לעקוב אחריה.

• הוא עשוי לפעול בהנחות שווא: נחש מה? התפתחת - ומערכת העיכול שלך התפתחה - מאז אבותינו הפליאוליתיים טיילו על פני כדור הארץ לפני כמה מיליוני שנים, אך התזונה פועלת מתוך הנחה שיש לנו אותה בריאות מעיים כמו לאבותינו, דבר שאין לנו. הוא חותך דגנים, קטניות, מוצרי חלב ומזונות מעובדים רבים מכיוון שהם נחשבים כבעלי בעיות במערכת העיכול. אבל האמת היא שרוב האוכלוסייה בטוחה ובריאה עבור רוב האוכלוסייה. אנחנו אוכלים את המאכלים האלה הרבה זמן, אומר שפיץ.

• הוא יכול להכיל שומן רווי: בעוד שמחקרים מתחילים להצביע על כך ששומן רווי אינו רוע גדול כמו שחשבנו פעם, מומחים עדיין לא ממליצים להגזים בו. אם אתה פועל על גרסה של דיאטת פליאו המאפשרת לך לאכול בייקון, סטייק עצמות והמון שמן קוקוס מתי שתרצה, זה עלול להשפיע לרעה על בריאות הלב שלך, אומר ספץ.

ולמעלה ה- PROS…

צילום: ג'ו תפוחי אדמה צילום

• זה גורם לך לבשל: העובדה שהתזונה נמנעת ממזון מעובד היא אחד הדברים הטובים ביותר שעושים לה, אומר ספץ. כל דבר שמגיע בתוך שקית, קופסא או פחית מיואש מהתזונה הזו, כך שהוא בהחלט גורם לאנשים לבשל יותר מאכלים טריים ושלמים ולהתרחק ממאכלי נוחות מעובדים עמוסים בסוכר ומלח. מחקר שנערך לאחרונה קשר גם בישול בבית לצריכת פחות קלוריות.

• הוא מכיל הרבה חומרים מזינים: הדיאטה באמת מדגישה ירקות ופירות, כך שבסופו של דבר אתה מקבל הרבה סיבים ופחמימות בריאות, למרות חיתוך דגנים וקטניות, אומר ספץ. וחלב שקדים מועשר וקוקוס, כמו גם ירקות עלים כהים, עוזרים לך לעמוד במכסת הסידן שלך ללא חלב.

• זה יכול להיות דל בשומן רווי: אתה יכול להתאים את הדיאטה כך שלא תהיה עתירת שומן מגוחכת, אומר ספץ. אין דבר שדורש ממך לאכול בייקון בכל ארוחה, או להשחית הכל עם שמן קוקוס. בשר ודגים דלילים בהחלט מותרים ומעודדים, כמו גם שמנים המכילים שומנים בריאים בלתי רוויים כמו זית ואגוז.

• הוא מדגיש את האיכות: דיאטת פליאו שמה דגש על צריכת החלבונים האיכותיים ביותר שתוכלו למצוא (למשל בקר מאכל דשא, בשר חיות בר, חזירים ותרנגולות מרעה, פירות ים שנלכדו ועוד). אלה חדשות טובות מבחינת קיימות, הומאנית ותזונתית-לדוגמה, מומחי בריאות אומרים כי בקר בקר עשב עשוי להכיל פחות שומן כולל, חלק גדול יותר של חומצות שומן אומגה 3 ויותר ויטמינים נוגדי חמצון כגון ויטמין E מאשר קונבנציונאלי. בשר בקר.

שורה תחתונה: ישנן דרכים בריאות לפרש ולבצע את הדיאטה הזו, אם תרצה - זה רק עשוי לקחת קצת תכנון והכנת ארוחות סוף שבוע. ולמרות שיש צורך במחקר נוסף כדי להעלות טענות בריאות סופיות, כמה מחקרים ראשוניים קטנים קישרו את הדיאטה לירידת לחץ דם, משקל והיקף מותניים; והעלאת הכולסטרול ה'טוב 'HDL. אם אתה מתכוון לסובב אותו, ספץ ממליץ לשאוף למגוון רב בתוך הגבולות של מה 'מותר' לך לאכול ולא להגזים בשום דבר - למשל. להתנסות במוצרים חדשים ולהחליף את שמני הבישול ואת מקורות החלבון. 'מצא גישת פליאו שבאמת מדגישה הרבה ירקות ופירות ושמה דגש על חלבונים רזים ואיכותיים כמו עופות ודגים', אומר ספץ. לרעיונות בריאים ופשוטים למתכון פליאו, עיינו בארוחות אלה של חמישה מרכיבים.