האם הוספת חומץ תפוחים לתזונה יכולה לעזור לך לרדת במשקל?

אין ספק שראית שפע של סיפורים ברשתות החברתיות שמציצים חומץ תפוחים (ACV) בתור שומן בטן -סם נמס שיכול לעזור לך לרדת במשקל. אבל מה זה בדיוק והאם זה באמת עובד לירידה במשקל? כדי להתחיל, חשוב לדעת ש'חומץ תפוחים מיוצר על ידי ריסוק תפוחים, סחיטת המיץ ', אומר ונסה ריסטו, מ.ס., ר.ד., ק.ד.נ. 'חיידקים ושמרים מתווספים לנוזל כדי להתחיל בתהליך התסיסה האלכוהולי, שהופך את הסוכרים לאלכוהול. בשלב התסיסה השני האלכוהול הופך לחיידק חומץ״. מומחי בריאות הוליסטיים רבים ומשפיעים באינסטגרם נשבעים בדברים, אבל האם ACV באמת יעזור לך להידחק לזוג ג'ינס קטן יותר, זה לא כל כך פשוט. הנה מה שמומחים והמחקר בעצם אומרים על חומץ תפוחים לירידה במשקל.

המדע מאחורי חומץ תפוחים לירידה במשקל

בואו נבהיר דבר אחד מראש: יש רק כמות קטנה של עדויות שקושרות ישירות ACV לירידה במשקל בבני אדם. מחקר אחד בתוך ה כתב העת למאכלים פונקציונליים , שאחריו 39 מבוגרים מצאו כי המשתתפים שצרכו כף ACV בארוחות הצהריים והערב, תוך שהם חותכים 250 קלוריות ליום, ירדו ב -8.8 ק'ג תוך 12 שבועות. מצד שני, מי שחתך את אותו מספר קלוריות אך לא צרך ACV איבד רק 5 ק'ג.

ב מחקר אחר ב ביו -מדע, ביוטכנולוגיה וביוכימיה , 144 מבוגרים עם השמנת יתר חולקו באקראי לשתות פלצבו או אחת עד שתיים של כף חומץ תפוחים מדי יום במשך 12 שבועות. בסוף המחקר, מי ששתה שתי כפות איבד קרוב ל -4 ק'ג, ואילו מי ששתה כף אחת איבד 2.5 ק'ג. (אלה ששתו את הפלסבו דווקא עלו מעט במשקל.) עם זאת, ממצאים אלה בלבד אינם מוכיחים כי ACV הוא ממיס שומן קסום. מחקרים אלה נעשו על אוכלוסיות קטנות מאוד, אומר ארין פאלינצ'י-וייד , R.D., C.D.E., L.D.N. אך התוצאות העקביות מצביעות על כך ש- ACV עשוי להיות כלי מועיל להפחתת משקל הגוף.

נוסף על כך, נראה כי ל- ACV יש נכסים שעלולים להיות פוטנציאליים תמיכה את מאמצי ההרזיה שלך. למשל, א מחקר 2013 מ ה כתב העת למאכלים פונקציונליים עולה כי שתיית חומץ תפוחים לפני האכילה קשורה לזינקים קטנים יותר של סוכר בדם. אַחֵר מחקר 2010 מ ה יומן התזונה והמטבוליזם מראה כי שתייה של שתי כפיות ACV בזמן הארוחה יכולה לסייע בהפחתת קריסות הסוכר ולשמירה על התייצבות רמות הסוכר בדם. למה זה קורה לא לגמרי ברור, אבל חוקרי תזונה אוהבים קרול ג'ונסטון , דוקטורט, שלמד ACV באוניברסיטת מדינת אריזונה במשך שנים, חושד כי תרכובות בחומץ מפריעות לספיגה של כמה עמילנים.

זה משנה כי הסוכר בדם עולה ויורד נוטים לגרום לתשוקה לחטיפים ממותקים. אז אם חומץ תפוחים יכול לסייע בשליטה על רמת הסוכר בדם, זה יכול לסייע בניהול התשוקה ושליטה במנות, מה שעלול להוביל לצריכת פחות קלוריות, מסביר איימי גודסון , מ.ס., ר.ד., סי.ס.ד., ל.ד.

מה שכן, א מחקר 2014 מ ה כתב העת למדעי המזון מציע כי חומץ, כגון חומץ תפוחים, יכול לסייע בהפחתת השפעות הסוכרת ולמנוע מחלות לב וכלי דם בשל פעילותו נוגדת החמצון. חומץ תפוחים מכיל רמות גבוהות של פוליפנול הנקרא חומצה כלורוגנית, אשר יכול לסייע בשיפור בריאות הלב על ידי עיכוב חמצון הכולסטרול הרע LDL.

יתכן גם כי ACV עשוי לגרום לך לרצות לאכול פחות באופן ישיר. מחקר אחד מאת ג'ונסטון ב כתב העת של האקדמיה לתזונה ודיאטה גילו כי המשתתפים ששתו את הנוזל המותסס לפני הארוחה צרכו עד 275 פחות קלוריות לאורך כל שאר היום. אבל שוב, הסיבות מאחורי זה עכורות. ACV יכול להתפאר בתרכובות שבעצם מדכאות את התיאבון שלך. אבל שתיית זה יכול להיות פשוט כל כך לא נעים, שבסופו של דבר תתנתק מהאוכל לשארית היום.

אז האם כדאי לנסות לשתות חומץ תפוחים לירידה במשקל?

שתיית ACV לבד לא תעזור לך לרדת קילוגרמים עודפים, אך זה יכול לתמוך במאמצים שאנו יודעים שהם עובדים לירידה במשקל (כמו לאכול תזונה בריאה ופעילות גופנית יותר). סביר להניח שזה לא יפגע בך, לדברי גודסון ופאלינסקי-וייד-כל עוד אינך מגזים בכך.

כמו כל החומץ, החומציות הגבוהה של ACV עלולה לגרות את הגרון ולפשט את אמייל השן, אומר ג'ונסטון. בנוסף, 'החומציות עלולה להפריע לך אם אתה חווה ריפלוקס', מוסיף ריסטו. הישאר עם כף לא יותר מפעמיים ביום ותמיד תדלל אותה בשמונה אונקיות מים, ממליץ פאלינסקי-וייד. אסור לצרוך ACV ישר, היא מזהירה.

כיצד להוסיף חומץ תפוחים לתפריט שלך לירידה במשקל

מתלבטים לגבי הזמן הטוב ביותר לקחת חומץ תפוחים? אתה יכול לשתות כף ACV מדולל בשמונה גרם של מים עד פעמיים ביום - באופן אידיאלי, לפני או עם ארוחה. זה יגדיל את הסיכויים ש- ACV יגביר את שובעך ויעזור לשמור על רמת הסוכר בדם, אומרת פלינסקי-וייד.

אם אינך מצליח לעכל את הרעיון של שתיית חומץ, תחשוב על הכנסת אותו לארוחות שלך במקום זאת. נסה לטפטף ACV ושמן זית על סלט או ירקות מאודים, פלינסקי-וייד. או להוסיף כף ACV ל- אָדָם חֲלַקְלַק .

כדי למקסם את היתרונות הבריאותיים, בחר ACV שכותרתו גלם ולא מסונן. גרסאות לא מסוננות מכילות חלבונים, אנזימים וחיידקים בריאים ממתח החומץ או מאמא, אומרת פלינסקי-וייד. לְנַסוֹת חומץ תפוחים אורגני לא מסונן בראג אוֹ ספקטרום חומץ תפוחים אורגני לא מסונן .

מתכוני חומץ תפוחים

שייק מילוי זה כולל חומץ תפוחים, מי קוקוס, יוגורט יווני, קינמון ותפוח קצוץ. קבלו את המתכון

סלט תלת-שעועית, תוספת טעימה, מציע מנה עזה של סיבים וחלבון צמחי. לשלב אותו עם מנה עיקרית של עוף או דג. קבלו את המתכון

הסלט הצדדי הזה, חדור הטעמים הנועזים של רוזמרין, חרדל דיז'ון וחומץ תפוחים, בטוח יגנוב את אור הזרקורים. קבלו את המתכון

חומץ תפוחים הוא המרכיב העיקרי ברוטב הטעים של מנת צלעות חזיר טעימה זו. קבלו את המתכון

תמיכה של קוראים כמוך עוזרת לנו לבצע את העבודה הטובה ביותר שלנו. ללכת פה להירשם אליו מְנִיעָה וקבלו 12 מתנות בחינם. והירשם לניוזלטר החינמי שלנו פה לייעוץ יומיומי בנושא בריאות, תזונה וכושר.