האם תפוחי אדמה בריאים? תזונאים אומרים שהם יכולים לעזור לך לרדת במשקל

Po-TAY-to, po-TAH-to? בואו נשים את השאלה המטופשת הזו בצד ונדבר על משהו חשוב יותר: האם תפוחי אדמה לבנים בריאים או לא?

למרות הראפ הגרוע שלהם (תודה, שמנת חמוצה ושבבי בצל!), לספוגים קלאסיים יש כמה תעודות בריאות מפתיעות. הנה האמת לגבי הפקעות הטעימות האלה - ומדוע אינך צריך להרגיש אשם על אכילתן.

תזונה של תפוחי אדמה לבנים: כמה קלוריות יש בתפוח אדמה?

תפוחי אדמה עשויים להיות מזון לבן, אך בניגוד ללחם או פסטה מזוקקים, הם מתהדרים בכמה יפים נתונים תזונתיים מתוקים . מתפוח אדמה בינוני אחד תקבל:

• 130 קלוריות
• 4 גרם חלבון
• 0 גרם שומן כולל
• 37 גרם פחמימות
• 4 גרם סיבים
• 2 גרם סוכר
• 2 גרם ברזל
• 48 מ'ג מגנזיום
• 926 מ'ג אשלגן
• 121 מ'ג זרחן
• 48 מק'ג חומצה פולית

מהם היתרונות הבריאותיים של תפוחי אדמה?

מסתבר שיש להם הטבות רבות. להלן כמה מהיתרונות הבריאותיים הבולטים של תפוחי אדמה לבנים:

✔️ הם מעצמת אשלגן

הפתעה: ספוג בינוני משרת בערך כרבע מהיום שלך אֶשׁלָגָן - יותר מפי שניים מבננה בינונית. אלה חדשות טובות, מכיוון שכמות מספקת של המינרל יכולה לעזור לשמור על לחץ הדם שלך. זה קשור גם לרמות סוכר בריאות בדם, צפיפות מינרלים עצם טובה יותר, ואפילו סיכון נמוך יותר לאבנים בכליות, על פי המכונים הלאומיים לבריאות .

✔️ הם מספקים דלק עמיד

כן, תפוחי אדמה מלאים בפחמימות. אבל הם גם עמוסים סִיב וזה עושה את כל ההבדל. סיבים מאטים את ספיגת הסוכרים הטבעיים של תפוחי האדמה, כך שרמות הסוכר בדם נשארות יציבות במקום לעלות במהירות ולרדת. זה מתורגם לאנרגיה יציבה, לאורך זמן. רק הקפד לאכול את כֹּל תפוח אדמה, לא רק הבשר. כחצי מהסיבים נמצאים בעור, אומר פרנסס לארגמן-רוט , RDN, מומחה לתזונה ובריאות ומחבר אוכלים בצבע .

✔️ הם שבעים ברצינות

רוצה להדוף את הדחף לנשנש - ואולי אפילו לרדת במשקל? החלף את הלחם או הפסטה בספוד. מחקרים מראים שתפוחי אדמה מבושלים הם אחד המאכלים המשביעים ביותר שיש - ושימוש בהם במקום פסטה או אורז יכול למעשה לעזור לך צורכים פחות קלוריות בזמן הארוחה. זה יכול להיות בגלל תפוחי אדמה עמוסים עמילן עמיד , סוג של פחמימה הפועלת כמו סיבים ועוזרת לשמור על תחושת שובע ארוכה יותר, אומרת לארגמן-רוט.

✔️ הם בריאים בלב ובבטן

תפוחי אדמה לא רק טובים לקו המותניים שלך. כל הסיבים האלה עושים טוב לשאר גופך. קבלת מספיק גס יכול לעזור להוריד את הכולסטרול, לחץ הדם והדלקת - כל אלה יכולים להפחית את הסיכון למחלות לב. סיבים גם מועילים לבטן. הוא מזין את החיידקים הטובים במעיים ומקדם מיקרוביום בריא יותר, מחקרים אחרונים מראים .

בטטה מול בטטה: מה יותר בריא?

בטטות לעתים קרובות הם נחשבים כמזון-על מסביב, ולכן הם חייבים לנצח, נכון? מסתבר שזה יותר פיצול שווה. תפוחי אדמה לבנים ובטטות שווים בערך בחזית הקלוריות והסיבים. ובעוד בטטות ארוזות עם ויטמין , תפוחי אדמה לבנים גבוהים יותר בחומרים מזינים אחרים כמו אשלגן, מגנזיום , זרחן ו חומצה פולית . אז שנה את זה - טוב שיש את שניהם!

מה עם תפוחי אדמה סגולים?

שוב, מגוון הוא תבלין החיים, אנשים! מזונות בגוון סגול כמו בטטה סגולה עשירים בנוגדי חמצון כמו אנתוציאנינים, שלא תמצאו בתפוחי אדמה לבנים. אבל זה לא אומר שאתה צריך להיות סגול כל הזמן. כל תפוחי האדמה יכולים להתאים לתזונה בריאה, ואכילת מגוון היא המפתח לקבל את היתרונות של כל אחד מהם, אומר רבקה דיטקוף , MPH, RD, מייסד Nutrition by RD.

איך תפוחי אדמה משתווים לדגנים מלאים?

תפוחי אדמה נמצאים באותו מגרש מבחינת קלוריות, פחמימות וסיבים. אז כשבונים ארוחה, חשבו תפוחי אדמה אוֹ גרגר, לא שניהם. ככלל אצבע עבור לקוחות המעוניינים לנהל את משקלם, אני ממליץ לעמילנים כמו תפוחי אדמה או דגנים לתפוס רבע מהצלחת שלהם, אומר דיטקוף. (רבע נוסף צריך להיות חלבון, והחצי הנותר צריך להיות ירקות שאינם עמילניים כמו עלים ירוקים או ברוקולי.)

איך לבשל תפוחי אדמה לבנים

צ'יפס מסורתי או תפוחי אדמה גרטן לעולם לא יעברו כמו בריאים, מכיוון שהם בדרך כלל מוכנים באופן שיצבור קלוריות ושומן מיותרים. כדי לקצור את היתרונות הבריאים של תפוחי אדמה, הישאר עם רעיונות להכנה בריאים יותר, כמו אלה:

ארוחת בוקר: למה פשוט להקפיד על טוסט בטטה? תן פרוסות דקות של תפוחי אדמה לבנים את אותו הטיפול, ולאחר מכן מעל עם אבוקדו פירה וביצה עלומה, אומר דיטקוף.

ארוחת צהריים: הופכים תפוח אדמה אפוי פשוט לארוחה משביעה על ידי ציפוי של צ'ילי הודו או שעועית שחורה וכף יוגורט יווני רגיל.

אֲרוּחַת עֶרֶב: נסה להתייחס לתפוחי אדמה כמו קרוטונים. צולים תפוחי אדמה בקוביות עם שמן זית, מלח ועשבי התיבול האהובים עליכם (כמו רוזמרין או טימין) עד שהם פריכים. לאחר מכן השתמש בהם כתוספת טעימה לסלטים או למרקים.

מתכוני תפוחי אדמה לבנים בריאים לנסות

קבל את המתכון

קבל את המתכון

קבל את המתכון

קבל את המתכון