מולטי ויטמינים אמורים לעשות טוב לגוף. בכמוסה אחת קטנה, הם מכילים כל חומר מזין שהגוף שלך צריך לתפקד - כדור 'שלם' שאתה צריך לקחת רק פעם ביום. אך קיים חשש חדש כי כמה רב -תחומים עשויים להכיל רמות מזיקות של מתכות הקשורות למגוון רחב של בעיות קוגניטיביות בהמשך חייו, אומר ניל ד 'ברנרד, נשיא ועדת הרופאים לרפואה אחראית ופרופסור עוזר לרפואה. בבית הספר לרפואה של ג'ורג 'וושינגטון.
ד'ר ברנרד חיבר לאחרונה דו'ח המשמיע את האזעקה נחושת וברזל בתוספי תזונה. קבוצתו ניתחה את רמות המתכות הללו במולטי ויטמינים ומצאה כי הרוב מכיל את הכמות המומלצת של נחושת וברזל, הרבה יותר ממה שרוב האנשים צריכים. למרות ששתי המתכות אכן מספקות יתרונות בריאותיים - נחושת מסייעת לגוף שלך לעבד את הברזל, מחזקת את המערכת החיסונית ושומרת על עצבים וכלי דם בריאים; ברזל נושא חמצן לתאי הדם האדומים ולשרירים - יותר מדי יכול להשפיע על בריאות המוח, אומר ד'ר ברנרד.
אֵיך? ראשית, המתכות מסומנות יותר ויותר כגורם מעורר מחלת אלצהיימר. למעשה, מחברי מחקר מאוגוסט 2013 שפורסם ב הליכי האקדמיה הלאומית למדעים הגיע למסקנה שנראה כי נחושת היא אחד הגורמים הסביבתיים העיקריים מאחורי מחלת האלצהיימר. החוקרים חשפו עכברים אז תאי מוח אנושיים לרמות נחושת נמוכות הנפוצות בתזונה הממוצעת, וגילו שהמתכת מפריעה לאופן בו המוח נפטר מהלוחות הגורמות למחלת אלצהיימר. הם מצאו גם כי בעכברים שכבר סובלים מאלצהיימר, נחושת יכולה לעבור את מחסום הדם-מוח ולהאיץ את היווצרות הפלאקים.
מחקרים קודמים הגיעו למסקנות דומות. בסקירה של המדע בנושא רעילות נחושת שפורסמה בשנת 2010 מחקר כימי בטוקסיקולוגיה , כתב ג'ורג 'ברואר, פרופסור אמריטוס לרפואה פנימית וגנטיקה אנושית בבית הספר לרפואה של אוניברסיטת מישיגן, כי מחקר קשר בין עודפי נחושת וברזל למחלת אלצהיימר, מחלות לב, סוכרת, מחלת פרקינסון ועוד כמה הפרעות נוירולוגיות. .
עוד מתוך מניעה: האם מתכת זו מתעסקת עם המוח שלך?
ד'ר ברנרד מתייחס למחקר אחד שבו חוקרים ניתחו את רמות הנחושת בדם של דגימה גדולה של מבוגרים בריאים במשך שש שנים, ואלו עם הרמות הגבוהות ביותר של נחושת איבדו את ההכרה פי שלוש מהר יותר ממבוגרים עם רמות נחושת רגילות. הברזל חשוד בגרימת נזק דומה, הוא כותב, מכיוון ששתי המתכות יכולות להכניס יותר מדי חמצן למוח, ולגרום ל'מתח חמצוני 'הפוגע בנוירונים. אותו מחקר ציין כי האנשים עם הרמות הגבוהות ביותר של נחושת וברזל במערכותיהם לקחו מולטי ויטמינים. מחקר נפרד, שפורסם בשנת 2008 כתב העת לתזונה, בריאות והזדקנות , מצאו שבקבוצה של 1,450 אנשים, אלה שהביאו הכי גבוה בבדיקות קוגניציה היו גם ברמות הנחושת והברזל הנמוכות ביותר במחזור הדם שלהם.
'מחלת האלצהיימר היא מגיפה שצומחת במהירות', אומר ד'ר ברנרד. 'אבל עד עכשיו, לרוב האנשים לא היה מושג שהם יכולים לעשות משהו בנידון'.
אמנם אין כדור כסף, אך ישנן מספר דרכים בהן ניתן להפחית את צריכת הנחושת והברזל כך שלא תצרוך יותר מדי.
• לאכול הרבה ירקות. כל הבשרים והירקות מכילים נחושת, אומר ד'ר ברנרד, אך בשר אדום מכיל צורות של נחושת וברזל הנספגים בגוף בקלות, מה שמקל על הצטברות המתכות לאורך זמן. נחושת וברזל בירקות, לעומת זאת, זמינים בצורות הניתנות לוויסות בקלות רבה יותר על ידי גופך - אם אתה צריך יותר מתכת כלשהי, הגוף שלך לוקח את מה שהוא צריך ממקורות צמחיים אלה ומפריש את השאר. בנוסף, לאכול פחות בשר אדום להועיל לבריאותך - וגם הסביבה -בדרכים אחרות. (למאכלים נוספים הטובים לבריאות המוח לטווח ארוך שלך, קרא דיאטת האושר ).
• לאכול מגוון מאכלים. ד'ר ברנרד אומר שרוב האנשים שמקפידים על תזונה של מזונות מלאים - הרבה פירות, ירקות ודגנים מלאים - כנראה אינם זקוקים למולטי ויטמינים. הוויטמינים היחידים שאתה יכול לשקול לקחת, הוא אומר, הם ויטמינים B12 ו- D, ששניהם נדירים במזונות. אם הרופא שלך אכן אומר לך ליטול מולטי ויטמין, הוא מוסיף, קרא תוויות כדי לוודא שאתה לוקח על עצמו נטול נחושת וברזל, מכיוון שכנראה אתה מקבל מספיק ממקורות אחרים, כולל בשר וירקות ומזונות מועשרים אחרים.
• קנה מסנן מים. לשמונים אחוז מהבתים בארה'ב יש צינורות מים מנחושת, ונחושת עלולה להיגמם מהם. על פי הקרן הלאומית לתברואה, מסנני פחמן, מערכות אוסמוזה הפוכה ומזקקים יסירו נחושת מהמים שלכם, לכן הקפידו לרכוש מסנן המוסמך ל- NSF לשם כך.
עוד מתוך מניעה: אתה יכול למנוע מחלת אלצהיימר
