האם זה בטוח לאכול דגי טונה כל יום?

גלה את מספר המלאך שלך

טונה בקופסת שימורים

טונה היא אחד ממקורות החלבון הנוחים ביותר שקיימים, כך שהיא יכולה להפוך בקלות לארוחת הצהריים שלכם. אבל האם זה בטוח לאכול את זה כל יום ?



התשובה הקצרה: כנראה. אבל אם אתה טועה, אתה עלול בסופו של דבר לגרום להרעלת כספית, שעלולה לגרום לתסמינים מוזרים כמו תחושת עקצוץ ואיבוד שיווי משקל, אומר מייקל גוכפלד, חוקר במכון למדעי הסביבה והבריאות התעסוקתית.



'סביר להניח שגברים רבים אוכלים טונה מדי יום, בעוד שחלק מהגברים עלולים לחוות סימפטומים של רעילות כספית מאכילת כמות זהה', אומרת דוברת מינהל המזון והתרופות לורן סוכר.

הנה הסיבה שזה כל כך מסובך: עליך לאזן את היתרונות של אכילת דגים עם הסיכון מכספית, תוך התחשבות במשקל האדם, ברגישותו לכספית, בסוג הטונה וכמה סיכון אתה מוכן לקחת, אומר ד'ר גוכפלד.

על פי ה- FDA, כמעט כל פירות הים מכילים עקבות כספית. אז השאלה היא: באיזו רמה הכספית הופכת לרעילה?



שם זה מבלבל עוד יותר. אף אחד לא יודע בדיוק מאיפה הכספית מלהיות לא מזיק לרעיל, כי תצטרך להרעיל אנשים כדי לגלות זאת הבריאות של גברים יועץ התזונה אלן אראגון, מ.ש.

רוב המומחים יכולים להסכים על לפחות שתי עובדות.



1. דג טוב לך. מחקרים הראו כי הם עשויים להוריד את הסיכון למחלות לב, שבץ, השמנה, ירידה קוגניטיבית, דיכאון, סרטן, הפרעות דלקתיות ואסטמה, אומר דריוש מוזאפריאן, רופא, דיקן בית הספר למדעי והתזונה של פרידמן. באוניברסיטת טאפטס. הגבלת צריכת הדגים שלך עלולה לגרום לך לפספס את כל היתרונות הללו.

2. הסיכונים מכספית הופעלו יתר על המידה. כספית יכולה לפגוע במערכות העצבים המתפתחות של עוברים וילדים צעירים, על פי ה- FDA. אבל כשהסוכנות הזהירה נשים בהריון להגביל את צריכת דגי הכספית הגבוהים בשנת 2004, היא עוררה בהלה מיותרת עבור כל השאר, אומר ד'ר מוזפריאן.

האמת היא שהאזהרות האלה מעולם לא חלו על הציבור הרחב. עם זאת, ייתכן שמבוגרים יקבלו הרעלת כספית. אתה רק צריך לאכול הרבה דגים בכספית גבוהה כדי שזה יקרה.

העצה שלנו: אלא אם כן את בהריון, את צריכה להיות בסדר גמור לאכול פחית טונה בהירה ארבע פעמים בשבוע. אם אתה רוצה לאכול יותר טונה, או סוגים שונים של טונה, אתה יכול לחשב את המגבלה השבועית שלך על ידי ביצוע ההנחיות שלהלן. ואם אתה חווה סימפטומים של הרעלת כספית, אתה יכול בדרך כלל להפוך אותם על ידי אכילת פחות דגים או אכילת דגים דלי כספית בלבד, אומר ד'ר גוכפלד.

1. בחר את הטונה שלך.

-מנה ממוצעת של 5 גרם (פחית) של טונה בהירה מכילה 18.11 מיקרוגרם כספית.

-מנה ממוצעת של 5 גרם (פחית) של טונה אלבקור מכילה 49.53 מיקרוגרם כספית.

-מנה ממוצעת של 5 גרם של סטייק טונה או סושי טונה יכולה להכיל עד 97.49 מיקרוגרם.

2. המר את המשקל שלך לק'ג על ידי חלוקת המשקל שלך בפאונד ב -2.2.

3. חלקו את כמות הכספית משלב 1 לפי משקלכם בק'ג משלב 2. התוצאה היא מנת הכספית שלכם (במיקרוגרם) לק'ג למנה של 5 גרם.

ארבעה. בחר מגבלת מינון כספית משתי ההמלצות הפדרליות העיקריות. האחד מאוד שמרני, השני פחות.

אתה יכול ללכת עם מינון הסוכנות להגנת הסביבה, שהוא בטוח מספיק לאנשים הפגיעים ביותר - כולל נשים בהריון. מינון זה הוא .1 מיקרוגרם לק'ג ליום. או ללכת עם המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן, שלפיו צריכת 0.3 מיקרוגרם לק'ג ליום כספית מהווה סיכון מינימלי.

5. הכפל את המגבלה היומית שבחרת ב- 7 כדי למצוא את המגבלה השבועית שלך. (עבור ה- EPA זה .7; עבור ה- CDC זה 2.1.)

6. חלק את המגבלה השבועית שלך משלב 5 במינון שלך משלב 3 כדי למצוא כמה מנות של 5 גרם אתה יכול לקבל בשבוע. אם אתה בחור של 180 קילו שאוכל טונה בהירה, אתה יכול לאכול בבטחה 9.5 פחיות של חמישה אונקיות לפי ה- CDC, או 3.2 פחיות של חמישה אונקיות על פי ה- EPA.

המאמר ' האם זה בטוח לאכול דגי טונה כל יום? ' רץ במקור ב- MensHealth.com.