אנדרו אונגסט/Getty Images יכול להיות שהתחלת לשלב קומץ אגוזים בתזונה בריאה ללב שלך, המחזקת את המוח, אך מחקר חדש מוסיף כמה פרטים משכנעים לגבי עוצמת הכוכבים התזונתיים של החטיף האהוב הזה בכל הזמנים.
חוקרים הולנדים עקבו אחר 120 אלף מבוגרים (גילאי 55 עד 69) במסגרת מחקר של מחקר עוקב בהולנד וסקרו נתונים שגילו שאכילת אגוזים מציעה הגנה מפני גורמי מוות מרכזיים שונים. גברים ונשים שאכלו לפחות 10 גרם אגוזים ביום היו בעלי סיכוי נמוך יותר למות מסרטן, סוכרת ומחלות לב - והבוטנים הנמוכים מילאו תפקיד חשוב לא פחות, אומר המחבר הראשי פיט ואן דן ברנדט, דוקטורנט, אפידמיולוג ופרופסור באוניברסיטת מאסטריכט בהולנד.
בהשוואה לאוכלים שאינם אגוזים, לאנשים שאכלו לפחות 10 גרם ביום היו הסיכוי נמוך יותר למוות מכל סיבה שהיא ב -23%. הסיכוי למות ממחלות לב היה נמוך ב -17%, ובסיכוי למות מ -21% מחלת הסרטן , 30% פחות סיכוי למות מסוכרת ו -47% פחות למות ממחלות ניווניות, על פי המחקר שפורסם ב כתב העת הבינלאומי לאפידמיולוגיה . אכילת יותר גרם, לעומת זאת, לא שיפרה את האחוזים באופן משמעותי. (סוכרת לא חייבת להיות גורלך; ספרו החדש של רודייל, הדרך הטבעית לנצח סוכרת , מראה לך בדיוק מה אתה צריך לעשות ולעשות כדי למנוע את המחלה - ואפילו להפוך אותה.)
'בוטנים ואגוזי עץ עשירים יחסית בשומנים חד-בלתי-רוויים, חלבונים, סיבים, כמה ויטמיני B ונוגדי חמצון, מה שיכול להסביר חלק מההשפעה', אומר ואן דן ברנדט. אבל ייתכן שהאגוזים עצמם אינם אחראים לכל האפקט. 'צרכני אגוזים באוכלוסייה זו נטו להיות במצב בריאותי טוב יותר, לאכול יותר פירות וירקות, להשתמש בתוספי תזונה בתדירות גבוהה יותר ולרמת השכלה גבוהה', אומר ברדלי בולינג, פרופסור במחלקה למדעי המזון ב אוניברסיטת וויסקונסין-מדיסון, שלא הייתה מעורבת במחקר. כל ההרגלים החיוביים האלה יכולים לעזור להאריך את תוחלת החיים שלך.
לרוע המזל לאלה מאיתנו עם א הרגל חמאת בוטנים , מדי פעם PB&J; לא חותך אותו. המחברים אינם לגמרי בטוחים מדוע הגרסה המעורבת אינה מציעה את אותו יתרון המגנה את המוות כמו כל האגוז, אך הם חושדים שזה נובע מההשפעות השליליות של תוספת נתרן או שומני טראנס בכמה מותגי חמאת בוטנים מסחריים. (חמאת אגוזים אחרות, כמו חמאת שקדים, לא נותחו למקרה שאתה סקרן.) יתכנו הבדלים גם באורחות חייהם או בהרגלי האכילה של אנשים הצורכים יותר חמאת בוטנים מאשר אגוזים שלמים, אומר בולינג. לדוגמה, מחברי המחקר שקלו את העובדה שחובבי חמאת בוטנים שותים פחות אלכוהול, אך ייתכן שגורמים אחרים לא נעלמו מעיניהם.
כך נראים 10 גרם מכמה מהזנים הבריאים ביותר:
| 10 גרם בוטנים | = | 12 בוטנים |
| 10 גרם שקדים | = | 8–9 שקדים |
| 10 גרם קשיו | = | 6 קשיו |
| 10 גרם אגוזי מלך | = | 5 חצאי אגוזים |
| 10 גרם פקאן | = | 5 חצאי פקאן |
