נטליה גנליןGetty Images אתה לא יכול ללכת לשום מקום כרגע בלי להכשיל משהו בטעם דלעת . אבל, עם כל העניבות העונתיות והיכולת להופיע בכל מנה שאפשר להעלות על הדעת-ממרקים ופסטות ועד לאטס וקינוחים-חשוב לזכור שדלעת היא למעשה, ובכן, פרי .
אבל בין אם אתה מסרב להאמין בכך ונתייחס לדלעת כירק (אנחנו לא מאשימים אותך!), הדבר החשוב הוא שאתה פשוט נהנה ממנו כמה שאפשר בזמן שהאוויר פריך והעלים הופכים לגווני הסתיו שלהם.
כן, הדלעת עצמה היא בריאה - אבל אילו יתרונות היא באמת מספקת? וכיצד אוכלים דברים ישירים מהדלעת משתווים לגרסה המשומרת? ביקשנו מהדיאטנים לענות על כל השאלות שלנו בנוגע למועדף העונתי, כך שתוכל למקסם את היתרונות שלו.
מידע על תזונה של דלעת
ראשית, בואו ניכנס ליסודות. להלן מה שאתה יכול לצפות במחלקת התזונה כוס דלעת קובית , לפי מאגר המזון של משרד החקלאות האמריקאי:
- קלוריות: 30
- חלבון: 1.2 גרם
- פחמימות: 8 גרם
- שומן: 0.1 גרם
- סוכר: 3.2 גרם
- סיבים: 0.6 גרם
- נתרן: 1 מ'ג
מהם היתרונות הבריאותיים של הדלעת?
מרינה ארוושנקוGetty Images 1 ג בעינינו זה מגביר ראייה.
הדלעת היא מקור מצוין לנוגדי החמצון ויטמין , שהוא חשוב לבריאות העין ועשוי להאט את התפתחות הניוון המקולרי, אומר קרי גאנס, RD, CDN , סופר של דיאטת השינוי הקטן . כוס אחת של דלעת מכילה 197 אחוזים מהערך היומי המומלץ שלכם לויטמין A.
2. זה עשוי להגביר את חסינותך.
דלעת היא גם מקור טוב ל ויטמין סי (אתה מקבל 17 אחוזים מהערך היומי המומלץ שלך מכוס אחת), מה שעוזר לחזק את המערכת החיסונית שלך , אומר גנס, ואף מוריד את הסיכון לפתח סרטן מסוים.
3. העור שלך יאהב את זה.
הקרוטנואידים (פיגמנטים אורגניים שנותנים לדלעת את צבעו) גם בדלעת לפעול כנוגדי חמצון , שעוזרים לשפר את בריאות העור, אומרת בת 'וורן, RDN, מייסדת בית וורן תזונה ומחברת סודות של ילדה כשרה .
ארבעה. זה שומר את הלב והבטן שלך מאושרים.
הדלעת היא מקור טוב ל אֶשׁלָגָן ו מגנזיום , מינרלים בריאים ללב שרוב האנשים אינם מקבלים מספיק מהם. יתרה מכך, הוא מציע סיבים ממלאים במעיים, שעשויים לסייע בהורדת הכולסטרול וכמובן עוזרים לשמור על סדירותך, אומר גאנס.
5. מלאו על זה בשביל פחות קלוריות.
מכיוון שדלעת עשירה בסיבים רוויים אך דלה בקלוריות, היא אופציה מצוינת לפנות אליה אם אתה מנסה לרדת במשקל, או פשוט רוצה להחליף צד עמילני (נניח פירה או לחמנייה) עבור משהו קצת יותר קל.
רגע, האם הדלעת המשומרת היא בריאה לא פחות?
זה יכול לקחת זמן ומאמץ לפרק דלעת, כך שזה מובן לחלוטין שאולי פשוט תעדיף לפתוח פחית ולקרוא לה יום - וזה עדיין מצוין בכל הנוגע לתזונה. שניהם דלעת משומרת ודלעת טרייה עמוסה בוויטמינים וחומרים מזינים דומים יחסית, אומר וורן. אתה רק צריך לוודא שהגרסה המשומרת היא 100 אחוז מדלעות ושלא יוסיף שום דבר, כמו סוכר, אומר גאנס.
האם גם גרעיני דלעת בריאים?
זרעי דלעת אורגניים $ 14.89 קנה עכשיו בהחלט. גרעיני דלעת מכילים אָבָץ שיכול לעזור למערכת החיסון שלך להילחם באלה ההצטננות הראשונה של הסתיו , אומר סקוט קיטלי, RD טיפול תזונתי רפואי קיטלי . מנה של גרם אחד של גרעיני דלעת נותנת לך גם עד 10 גרם חלבון צמחי , מכיל חומצות שומן אומגה 3 בעלות תכונות אנטי דלקתיות, ויש לו מינרלים חשובים רבים לבריאות הכללית, כולל מגנזיום ומנגן, אומר גאנס.
אז ... האם תבלין הדלעת בריא?
אנחנו שונאים לשבור לך את זה, אבל תבלין דלעת אין טכנית בתוכו דלעת אמיתית. במקום זאת, לרוב מדובר בשילוב של קינמון, אגוז מוסקט, ציפורן, פלפל אנגלי וזנגביל.
אבל זה דבר נהדר: תבלינים הם בין המקורות המרוכזים ביותר של נוגדי חמצון והרבה פיטונוטריינטים אחרים, כך שתמיד מומלץ להשתמש בצמחי תבלין ותבלינים, אומרת ג'ולי אפטון, RD, מייסדת אתר התזונה. תיאבון לבריאות . רק וודא שבתבלין הדלעת שבו אתה משתמש אין תוספת סוכר (או שתפתור עם אלה מזון בריא של תבלין דלעת .)
מהי הדרך הבריאה ביותר ליהנות מדלעת?
עד עכשיו, אתה בטח יודע ש PSL הוא לא בדיוק מזון בריאות . ובוודאי, הדלעות מופיעות די בכבדות בקינוחים בתקופה הזו של השנה, אבל יש לדלעת הרבה יותר מזה. ההכרה בכך שדלעת לא תמיד קשורה למאפה, עוגיה או קינוח היא דרך נחמדה למתג מחדש את הדרך שבה אתה רואה את הדלעת באופן כללי, אומר קיטלי.
לכן הוא ממליץ לצלות את הדלעת שלכם. נצל את הזמן הזה כדי להציג כמה טובות סתיו לגריל שלך, הוא אומר. הוסיפו לפרוסות או לקוביות בגריל לסלטים, לקבבים שלכם, או פשוט התאימו אותו לחלבון האהוב עליכם.
גאנס הוא מעריץ של הכנת מרק דלעת, צליית הדלעת ליצירת צ'יפס, או מיזוג לשייק, שיבולת שועל או חומוס . צריך עוד קצת בדיקה? בדוק את מתכוני דלעת בריאים לְהַלָן:
צ'יפס דלעת עם קטשופ חריףקבל את המתכון
סלט דלעת ורימון קלויקבל את המתכון
פסטה עם דלעת ופרמזןקבל את המתכון
פאי דלעת בכוסקבל את המתכון
