רק המלכה אליזבת הצליחה להימלט משנאת שום ואהבת סטייק מוכן

גלה את מספר המלאך שלך

המלכה אליזבת השנייה מבקרת במוזיאון המדע מקס מומבי/אינדיגוGetty Images
  • השף המלכותי לשעבר, דארן מקגראדי, יצר זה עתה את אחת הארוחות האהובות על המלכה אליזבת בסרטון.
  • מקגרדי הדגימה כיצד להכין סטייקים גאליים, וגילה כי הוד מעלתה מעדיפה בשר עשוי היטב.
  • המלכה מעולם לא הייתה הפתעה במטבח, הוא הוסיף.

    נחשו מי לא אוהב שום ומזמין סטייק עשוי היטב? אחד והיחיד, הוד מלכותה, מלכת אנגליה . לדברי השף המלכותי לשעבר דארן מקגראדי, שעבד במשך 15 שנים במשפחת המלוכה, המלכה אליזבת השנייה היא לא אוכלת אוכל אמיתית - היא אוכלת בשביל לחיות, היא לא חיה כדי לאכול. היא אוהבת את אותן מנות מסורתיות בסבב ובפנים סרטון ל Delish , מקגרדי שיחזרה את אחת הקלאסיקות האהובות עליה: סטייקים גאליים.



    הוא הדגים את המתכון באמצעות סטייקי בשר בקר, אך ציין כי המלכה עצמה בדרך כלל מעדיפה בשר צבי. לאחר שתיבל את הבשר במלח ופלפל, הוא בישל אותם בחמאה ושמן, ואז חשף את טמפרטורת הבשר המועדפת על המלכה. שפים, אנחנו מבשלים מדיום נדיר כל הזמן, אמר. אז זה היה ממש ממש חשוב שקיבלנו צרבה ממש טובה על הסטייקים ובישלנו את הסטייק שלה כל הכבוד. במקרה של מנה עיקרית או צלי צלי, היא תמיד מקבלת את הנתח הראשון בידיעה שהיא מבוצעת היטב מבחוץ.



    על רוטב הסטייקים, שבו משולב האלמנט הגאלי הטיטולי. אם לא ידעתם, הגאלית היא שפת האם של אירלנד, ולכן וויסקי אירי הוא חובה לטעם אותנטי. לאחר שהקפיצו בצל ופטריות בעוד שמן וחמאה, מקגראדי הלהבה את התערובת ברוח האירית והוסיפה שמנת לפני שהביאה את הכל לרתיחה ולאחר מכן אפשרה לה לצמצם.

    המלכה מעולם לא הייתה לה הפתעות במטבח, אמר מקגראדי. חלק מהמנות בתפריט הרגיל שלה (אותו היא בוחרת מתוך לוח תפריט שאצר) שייך לתקופה של המלכה ויקטוריה, כולל עוגת השוקולד הקלאסית של המטבח. רק מדי פעם היא חזרה מאיפה שהוא ביקר ואמרה, 'הייתה לי המנה הזו וקיבלתי את המתכון. אתה יכול לעשות את זה בבקשה? ’אמר מקגראדי. ונצטרך לנסות משהו חדש.

    המלכה אוהבת גם ארוחות העשויות באחוזה המלכותית, אמר מקגראדי. לעתים קרובות הם היו משתמשים בירקות מהגנים שבהם עבד בטירת בלמורל. יחד עם הסטייקים הגאליים היו א לימון תפוחי אדמה עם הרבה של שמנת וחמאה וגזר תינוקות. קלוריות לא ממש חשבו, הוא אמר. כנראה כי לעולם לא יוכל למלא את צלחת המלכה. לדבריו, היא לא אוכלת גדול. היא אוהבת מנות קטנות, ובדרך כלל חוסכת את העמילנים ( a.k.a. פחמימות ) כאשר היא מבדרת.



    הנסיכים וויליאם והארי לעומת זאת, לפחות בשנותיהם הצעירות, אהבו כמעט כל דבר שמקרדי בישל. בסרטון אחר של Delish, הוא יצר מחדש את פשטידת הקוטג 'האיקונית האהובה עליהם - מתכון שלפי מק'גרדי, מוגש במשפחת המלוכה במשך למעלה ממאה שנה.