אה, קיץ: זמן לקצור את שפע הטבע של אפרסקים, תירס, פירות יער, עגבניות ... וקרחונים. זה נכון: זו העונה הטובה ביותר עבור יוצרי וודקה אייסברג , החברה הקנדית הפורצת קרח מהברגס כדי שתשתכר.
לא, החומר אינו מיועד להגשה ב כַּבִּיר -מסיבות נושא (אם כי, כן, מיד חשבנו על כך גם). זה בעצם קשור לטוהר המים. המים הכלואים והקפואים בקרחונים טהורים פי 7,000 ממי ברז, עד גיל 12,000 שנה, על פי אתר החברה. ומכיוון שהוא מוגן מפני המזהמים של העולם המודרני והמלוכלך שלנו, מי הקרחון יוצרים וודקה טהורה וחלקה במיוחד. או כך הם אומרים.
אבל כל הרעיון מעורר אזעקות בלבנו המודע לסביבה: אם כובעי הקרח נמסים ונסוגים בשיעורים המדאיגים שאנחנו כל הזמן שומעים עליהם , האם באמת עלינו לבזבז את הקרח שנותר על דלק ההחלטות הגרועות?
'אין ממש תחושה של צורך לשמר את הקרחונים', אומר ג'ייסון רוס, חזאי קרח בכיר בשירות הקרח הקנדי. בכל שנה, ככל שמזג האוויר מתחמם, נפרדים ברגים באופן טבעי מקרחונים בגרינלנד ונוסעים דרומה לכיוון ניופאונדלנד, שם עושה וודקה הקרח שלה את קציר. אם הם לא נגעו הם פשוט היו נמסים לתוך האוקיינוס. וודקה אייסברג משתמשת רק בקרחון אחד בשנה (ישנם אלפים רבים שצפים מול חופי ניופאונדלנד). בנוסף, יש להם את ברכת הממשלה: הם החברה היחידה בעולם עם רישיון מסחרי לקציר כזה.
כך שההשפעה האקולוגית נמוכה. אבל כשאספנו בקבוק של 75 מיליליטר תמורת 17 דולר, תהינו אם האיכות באמת כל כך גבוהה. מבחן טעימות של טייק-קלין בקרב עובדי EatClean לא הניב דבר מלבד עיניים מימיות ועיוותים (היי, אנחנו אניני טעם של סטיביה ו לחם ללא גלוטן , לא וודקה) אז פנינו לטוני אבו-גנים, מחבר המיקסולוג המודרני ומקצוען בר עטור פרסים, לתובנה.
'זו וודקה מקסימה מאוד - מרגישה פה מקסים,' הוא אומר. 'בבקבוק וודקה בעל הוכחה ל -80%, 60% ממה שיש בבקבוק זה מים, ומאפייני המים האלה בהחלט משתלבים בטעם הוודקה'. והמחיר אינו תמיד אינדיקטור לאיכות ('טעמתי כמה וודקות נפלאות הנמכרות בפחות מ -20 דולר לבקבוק', הוא אומר). עיצוב, משלוח וסוגים של בקבוקים מהודרים יכולים כולם לעשות את ההבדל במחיר. הדרך היחידה לקבוע באמת את האיכות היא לטעום: כשהוא יורד, הוא אמור להרגיש כמו 'חיבוק חם מבפנים', מסביר אבו-גנים-לא כאילו הוושט שלך בוער.
ובכל זאת, חזאי הקרח הקנדי הידידותי שלנו חושד כי טענות טוהר המים של החברה עשויות להיות מוגזמות. זה לוקח שנתיים -שלוש עד שהקרחון הממוצע עובר את דרכו מגרינלנד לניופאונדלנד - חלון ארוך מספיק כדי שמזהמים עלולים לפלס את דרכם פנימה. 'לומר שזה טהור [מים] עשוי להיות מתיחה', הוא אומר. . נציגי וודקה של אייסברג אמרו לנו שחישובי הטוהר שלהם מגובים במחקר אקדמי עצמאי.
המילה האחרונה: וודקה אייסברג לא תזיק לאמא אדמה - והיא עשויה אפילו לעמוד בהייפ השיווקי. אם אתה סקרן לטעום (או אם התכוונת לזה כַּבִּיר מסיבת צפייה ), אתה יכול לקנות בקבוק פה .
