oksana2010/shutterstock אם אתה קונה גבינה מגוררת, אתה אוכל נסורת - התנשמות! לפחות זה מה שאין ספור כלי חדשות דיווחו לאחרונה . כל ההייפ והזעם מגיעים בעקבות מחקר של ה- FDA, שמצא שמותגים מסוימים של פרמזן מכילים עד 8.8% תאית - אקה מעיסת עץ - גם אם הם מפורסמים כ- 100% גבינה.
נכון: יש עיסת עץ בגבינה שלך. שערורייתי, הא? ובכן לא באמת. לא רק שהתאית הייתה תוסף מזון בטוח, שאושר על ידי ה- FDA מאז 1973, הוא גם מרכיב במזונות הצמחיים שאנו אוכלים מדי יום.
'זהו אבן בניין בסיסית בדפנות התא של הצמחים', אומרת שרון פאלמר, RD, כותבת הדיאטה המופעלת על ידי צמחים . 'זה בא ממקורות שונים, ועיסת עץ היא רק אחד מהם'. זה גם בטוח לחלוטין: 'אני לא מודע למחקר שמצביע על סיכונים בריאותיים הקשורים לתאית במזונות', אומר פאלמר. (לפרוטוקול, ה- FDA , ה מרכז למדע לאינטרס הציבורי וקבוצת העבודה הסביבתית מסכימים כולם.)
לא משנה מאיפה זה בא, הגוף מגיב לתאית באותו אופן: בכך שהוא לא מעכל אותו. תאית היא סיב, ולכן בהגדרה, גופנו אינו יכול לפרק אותו, מסביר פאלמר. במקום זאת, הוא עובר מיד. ובהקשר זה, זה יכול למעשה להיות יתרון לבריאות: מזונות ארוזים רבים כמו דגנים וחטיפי גרנולה משתמשים בתאית כדרך לחזק את תכולת הסיבים של המוצר, מה שיכול לעזור לך להשאיר אותך מלא ולהרגיע את התשוקה שלאחר מכן. (הנה 3 חשקים שהם סימן שיש לך בעיה בריאותית .)
אז, האם זה הוגן להתעצבן שכמעט 10% מגבינת הפרמזן ה -100% שלך עשויה בעצם מסיבים צמחיים? כמובן! אבל האם עלינו להימנע מתאית כתוסף לא בטוח? בהחלט לא. בנוסף, כמעט בלתי אפשרי להימנע מכך לגמרי. אנחנו צללנו לתוך ציוני מזון - מאגר קבוצת העבודה הסביבתית של יותר מ -80,000 מוצרי מכולת - ומצא אלפי מזונות המכילים תאית. הנה רק דגימה של מקומות שבהם הוא צץ.
רוטב עגבניות
רוטב לסלט
חטיפי גלידה
לחם מלא
חטיפי גרנולה
עוגיות ארוזות
בייגלים
כריכי ארוחת בוקר קפואים
מנות ראשונות לתזונה קפואה
דגני בוקר
המבורגר צמחוני
רוטבי סלט
תערובת עוגות בקופסה
רוטב וורצ'סטרשייר
רוטב חריף
פסטה מלאה קפואה (כמו רביולי)
כוסות פירות ארוזות
טורטיות תירס
טורטיית קמח
'בשרים' על בסיס סויה צמחונית
פיצה קפואה
שמנת חמוצה
סירופי קפה בטעם
גבינה נמרחת וטובלת
תערובות מרק מיובש
קאפקייקס ארוזים
דג לחם קפוא
קרום עוגות קפוא/קציצות
סורבה
קרם קפה
שורה תחתונה: אל תזיע מעט תאית. אבל אם אתה מתכוון למצוא מאכלים שאינם משתמשים בו (היי, אף אחד לא רוצה לקבל הונאה על פרמזן יקר!), ציוני מזון הם מקום מצוין להתחיל את החיפוש שלך. וזכור, אתה תמיד יכול לגרר את הגבינה שלך - שומן מרפק קטן מעולם לא הזיק לאף אחד.
