תמונות צוואה/גטי יש אנשים שאוהבים את הקפה שלהם שחור. אבל אולי אתה לא אחד מהם. אולי בשבילך, כוס קפה היא לא באמת קפה עד שבחשת בכמה מקרם הקפה האהוב עליך.
אנחנו מבינים. אנשים מקבלים קצת פולחן לגבי מסמכי הג'אווה האהובים עליהם. גם אם ניקיתם את המטבח שלכם מכל תערובת ארוזה ומעובדת מאוד, ייתכן שעדיין יש לכם את מיכל הקרם הקונבנציונאלי שאליו אתם מגיעים כל בוקר. בטח, אתה מרגיש קצת אשם כי אתה יודע שזה עשוי בזבל מוזר. אבל, אתה מנמק לעצמך, אתה לא משתמש כל כך. זה לא כזה עניין גדול.
וכן, שימוש בקרם קפה קונבנציונאלי אינו סוף העולם. אבל אתה יכול לעשות יותר טוב. רשימה זו של תוספים ומרכיבים לא נעימים עשויה רק לתת לך את הדחיפה שאתה צריך. (לרדת עד 15 ק'ג תוך 30 יום בלבד עם תוכנית המהפכנית הזו של מזון -העל מאת המוציא לאור של מְנִיעָה !)
greanggrai hommalai/shutterstock
הפתעה-רוב קרמי הקפה שנרכשו בחנות אינם מיוצרים למעשה עם שמנת. במקום זאת, הם מקבלים את תחושת הפה העשירה והקטיפתית שלהם מחומרי עיבוי וחומרים מתחלבים כמו carrageenan, מעבה שנחשב כגורם לדלקות ובעיות עיכול.
מרכיבים נפוצים אחרים, למרות שהם נחשבים בטוחים בדרך כלל, הם פשוט גסים. ג'ל תאית ומסטיק תאית הם חומרי מילוי שמקורם בעיסת עץ או כותנה. פוליסורבט 60 הוא מתחלב שמקורו בסוכר ואלכוהול, המשמש כדי למנוע מהמים והשמן להיפרד בקוסמטיקה קונבנציונאלית. האם אתה באמת רוצה לשתות את הדברים האלה על בסיס יומי?
ניחוח קרמל, אגוזי לוז או מוקה מנחם זה שעושה את ההתעוררות עם שחר השחר מעט יותר נסבל? בטח, זה יכול להיות נגזר ממקורות טבעיים. אבל רוב הסיכויים שהריח המעורר - והטעם - מזויף לגמרי, 100%.
אלה חדשות רעות אם אתה מנסה לאכול נקי יותר. טעמים מלאכותיים יכולים לגרום למזון מעובד לטעום נועז וטעים יותר מאשר עמיתיהם הבלתי מעובדים, אומרים מומחים בקבוצת העבודה הסביבתית. וכאשר אתה רגיל לטעם כזה בפנים שלך, מזון פשוט ולא מעובד יכול להיראות די תפל בהשוואה.
monika wisniewska/shutterstock
קרטון חלב אמיתי או שמנת יישאר טרי לפחות שבוע במקרר. אבל אלא אם כן אתה מקרטע כקרם קפה כמו מים, אין סיכוי שתסיים את המיכל הענק הזה תוך שבעה ימים בלבד. יצרני המזון יודעים זאת, כך שהם הופכים את החיים לקלים על ידי הוספת מעכבי עובש כמו נתרן סטרוויל לקטילאט ופוספט דו -אשלגן.
החדשות הטובות הן ששני המרכיבים האלה מדורגים די נמוך בסולם הסיכונים הבריאותיים. ובכל זאת, למה בכלל לטרוח לצרוך אותם כשיש חלופות טעימות לחלוטין בחופשיות שהן ללא חומרים משמרים? (עוד על אלה בהמשך.)
ג'ונתן וסאטה/שוטרסטוק מעבדים לבדם אינם יכולים ליצור טעם נוזלי ללא שמנת שמנת מפוארת, ושם נכנסים שמנים מיושנים חלקית, או שומני טראנס. שומנים מעובדים מאוד אלה מסוכנים בעליל, מעלים את רמות הכולסטרול הרע, ומעלים אותך בסיכון גבוה יותר מחלת לב. לכן רוב המומחים אומרים שכדאי להימנע מהם לחלוטין. אפילו בקפה שלך.
במאמץ להפוך את קרמי הקפה למתוקים וטעימים במיוחד מבלי להפוך אותם לפצצות סוכר וקלוריות, היצרנים מסתמכים על ממתיקים מזויפים כמו סוכרלוז. הבעיה היא שסוכרלוז עדיין יכול לגרום לעלייה ברמת הסוכר בדם, מה שממצאים מצביעים על כך שיכול להגדיל את הסיכון לסוכרת מסוג 2. גורם לכף פשוטה של הדברים המתוקים האמיתיים להיראות לא כל כך גרועים, נכון? (אם רמת הסוכר בדם עולה, לייצב אותו עם תבלין זה.)
ג'ויפוד סאנשיין אני מקווה שעשית הפסקה באמצע הקריאה כדי לזרוק את קרטון הקרמים הריק למחצה לזבל. אבל אם עצם המחשבה לנסות לשתות את בוץ הבוקר השחור שלך עדיין גורמת לך להשתולל, תזדקק לאלטרנטיבה.
תמיד תוכל להתיז חלב או שמנת בסיסי וכפית סוכר. אבל כשזה לא הולך לחתוך את זה, עדיין יש לך אפשרויות.
מה דעתך להכין קרם קפה משלך? מתכונים לקרמי קפה ביתיים בטעם ותוצרת בית יש בשפע, וחלקם יכולים להסתבך למדי. לשמחתך, אתה יכול לשמור על ניקיון ופשוט על ידי הרתחת חלב או שמנת לבחירה (חלב קוקוס מדהים כאן) עם סוכר ושעועית וניל לפי הטעם, ולאחר מכן לאחסן את התערובת בכלי אטום במקרר במשך שבוע בערך. המתכון הזה מ ג'ויפוד סאנשיין מראה לך בדיוק מה לעשות.
לאחר שהקפה מוכן, פשוט מערבבים כף (או שתיים) של קרם. לאחר מכן, התכונן ללכת למקום המאושר שלך.
