מחברים יחד א סלט דומה מאוד להכנת ביצים מקושקשות. כולם חושבים שהם מקצוענים, אבל במציאות כמעט כולם עושים את זה לא נכון. ורוב הסיכויים שזה אומר שאתה! גם אם אתה חושב שהסלטים שלך בסדר גמור, תודה, סביר להניח שתוכל ללמוד כמה טיפים שיכולים לעשות הקערה שלך אפילו יותר טוב. כאן, פשעי הסלט הנפוצים שסביר להניח שאתה מבצע - ואיך לעשות זאת טוב יותר.
פוטופיקסל/שוטרסטוק כביסה של רומיין טרי, תרד או ארוגולה אינו מובן מאליו. (סלט מלוכלך וחולי? לא תודה.) אבל אם לא תעשה את הצעד הנוסף כדי לייבש את הירקות שלך ביסודיות, תסיים עם סלט רטוב. ומכיוון ששומן ומים לא מסתדרים, גם ההלבשה שלך לא תיצמד לירקות שלך.
אז לאחר השטיפה יש לייבש אותם תמיד. א ספינר סלט זה קסם, אם יש לך אחד. אבל אם לא, פשוט הניחו את הירוקים בשכבה אחת על מגבת נייר, ולחצו בעדינות על מגבת שנייה למעלה כדי לספוג את הנוזל.
אין ספק שיש זמן ומקום לזרוק הכל לקערת הסלט. כאילו, כשאתה מנסה להשתמש במזון שעל סף הולך להיות רע. אחרת, כדאי להשתמש בקומץ מרכיבים שמשתלבים היטב יחד. בדרך זו אתה מגיע ליהנות מסלטים עם פרופילי טעם שונים במקום אותו מיש-מאש ענק.
אין נוסחה רשמית, אבל באופן כללי, כוונו לירוק עלים, שניים עד שלושה ירקות נוספים, חלבון, אחד או שניים תוספות מהנות, ורביצה. חשבו: ארוגולה עם סלק קלוי ומלפפון קצוץ, עדשים מבושלות, אגוזי מלך קצוצים ופטה מפוררת, וויניגרט לימון. או רומיין קצוץ עם ברוקולי וגזר פרוס, עוף בגריל, קוביות אבוקדו ורוטב בוטנים חריף. עוד ריר?
ekaterina kondratova / shutterstock אם אתה משתמש ברוטב סלט בבקבוקים או ויניגרט תוצרת בית הכולל מלח ופלפל, אין לך מה לדאוג לגבי זה. אבל אם אתה מסוג האנשים שרק מעליהם את הסלט עם זילוף של שמן זית וזרץ מיץ לימון או חומץ, עליך להוסיף קורט מלח ופלפל כדי שהטעמים האלה יעלו. אחרת, זה יהיה טעם די בלה.
הוניל/תריס זה לא סוד שזה הלבשה הופך קערה של מה שאחרת יכולה להיחשב כמזון ארנב מילולי לארוחה טעימה. ובכל זאת, זה רק עושה את הקסם שלו אם מוסיפים את הכמות הנכונה. כדי להגיע לאיזון הנכון, כוונו ל 1 עד 2 כפות רוטב על כל 4 כוסות ירוקים.
קציצה אורלי/שוטרסטוק כמובן, לטפטף על הוויניגרט שלך זה בסדר גמור אם אתה מתכנן לאכול מיד. אבל אם אתה עושה א סלט להמשך, עשה לעצמך טובה והרחק. החומצה והמלח ברוטב גורמים לירקות שבסלט שלך להתחיל להתפרק - אז שעות מהיום, כשהגיע הזמן לאכול, אתה תקוע בבלגן רפוי ורטוב.
באופן אידיאלי, אתה רוצה לאחסן את הרוטב בנפרד ולזרוק אותו עם הסלט שלך ברגע האחרון. אבל אם אינך רוצה להתמודד עם מספר מכולות, הכנס תחילה את הרוטב לפני הוספת ירקות, כך שהוא יושב בתחתית המיכל או הקערה במקום לצפות כל עלה. כך הסלט שלכם נשאר טרי, פריך וטעים עד שאתם מוכנים לאכול אותו.
