אסרי רי/גטי אימג'ס אם אתה עדיין מכין בראוניז עם שמן, יש לנו פרסום חדשותי ענק עבורך: עצור. בראוניז, בין אם תוצרת בית או בקופסה, היא אחת המאפים הקלים ביותר להחליף את השמן במשהו בריא יותר וקלור יותר מבלי שאף אחד ישים לב-במילים אחרות, בראוניז עם אשמה נמוכה עדיין טעים מאוד. בונוס: מעבר לחיסכון במגה הקלוריות, 8 התחליפים הללו מספקים גם הטבות תזונתיות בולטות.
רק אזהרה אחת: שומני שומן נמוכים יותר נוטים להתבשל מהר יותר ויכולים להתייבש בקלות כשאופים יתר על המידה. אז הקפידו על מבחן הקיסם ותקעו את הבראוניז שלכם כעשר דקות לפני שהטיימר כבה ועשו זאת כל כמה דקות לאחר מכן עד לאפייה.
mitrs3/Getty Images רסק תפוחים
תגרום לזה לעבוד: רסק תפוחים הוא מועדף ישן בכל הנוגע לקיצוץ השומן במאפים. ניתן להחליף רסק תפוחים לא ממותק לשמן כוס-כוס בתערובת אפייה בראוניז. אך לקבלת המרקם הטוב ביותר, התחל באמצעות & frac34; רוטב כוס על כל כוס שמן שמתבקש. במילים אחרות, אם מתכון דורש & frac12; כוס שמן צמחי, נסו להשתמש בכ ⅓ כוס רסק תפוחים ו -3 כפות שמן ובדקו את התקינות כ -10 דקות לפני זמן האפייה המלא. אם המתכון שלך דורש מספר ביצים, צמצם לאחת בלבד לתוצאות פדגריות יותר.
מבחן טעימות: הפירות המזג משמשת רק לשיפור הטעם הכללי, אך מצפים שהבראוניז יהיו מעט ספוגים ומעט דקים יותר.
היתרון: החלף & frac12; כוס שמן עם רסק תפוחים ותתמסר ל -913 קלוריות עצומות בכל חבילת בראוניז - או בערך 76 קלוריות לבראוניז אם חבילה מכינה תריסר.
ליב פריס לארסן / Getty Images יוגורט יווני
תגרום לזה לעבוד: אותו כלל אצבע עבור רסק תפוחים חל על יוגורט: Sub out & frac34; כוס שמן ליוגורט יווני רגיל. אם הבלילה נראית יבשה מדי לאחר הערבוב, מערבבים פנימה יוגורט נוסף. שימוש ביוגורט יווני 2% גם יחזיר נופך של שומן ושמנת ללא עלות קלורית כבדה.
מבחן טעימות: הבראוניז המיוצרים עם יוגורט יווני הם בעלי טאנג נימוח ויוצאים מהתנור תפוחים יותר מאלו המיוצרים עם רסק תפוחים. סביר להניח שהם יהיו גם יותר מבולבלים בפנים.
היתרון: יוגורט יווני מוסיף חלבון לבראוניז ונותן לכל נגיסה נטולת אשמה מנה נוספת של סידן הבונה עצם.
מקור תמונה/Getty Images אבוקדו
תגרום לזה לעבוד: אתה יכול להחליף את כל השמן המתבקש בתערובת של אבוקדו אחד גדול ו & frac12; כוס יוגורט להוספת לחות. טוחנים את האבוקדו בבלנדר או במעבד מזון יחד עם הנוזלים האחרים (יוגורט, מים, ביצים). אתה יכול גם להכין בראוניז ידידותיים לפליאו על ידי שחרור הקמח הרגיל לקמח שקדים.
מבחן טעימות: אבוקדו הופך בראוניז לעשירים וצפופים בצורה טובה. בחר באבוקדו שהם מעט רכים למגע - לא קשים מדי או רכים מדי - מה שיעזור למנוע מהטעם שלך לטעום כמו גוואקמולה.
היתרון: השומן החד-בלתי-רווי להורדת הכולסטרול המצוי באבוקדו הופך כל ריבוע לחתיכה קטנה של גן עדן ידידותי ללב. תוכל גם להפיק את היתרונות של מנה נוספת של ויטמין K, אשר הוכח כמסייע להורדת הסיכון לסוכרת.
Jultud/Getty Images שזיפים מיובשים
תגרום לזה לעבוד: שזיפים מיובשים, או שזיפים מיובשים, מהווים אלטרנטיבה דלת קלוריות ועובדים טוב במיוחד במאפי שוקולד. נסו על ידי החלפת כל השמן במתכון בשלושה רבעי מחית מימון לתינוקות שנרכשה בחנות. (או להכין בעצמך על ידי השריה של כוס שזיפים מיובשים מגולענים בכוס מים רותחים ולאחר מכן מחית בבלנדר או במעבד מזון.) אם הבלילה נראית יבשה מדי לאחר ערבוב השזיפים המחית, נסה להוסיף עוד פירה. אם אתה מכין בראוניז תוצרת בית, אתה יכול גם להפחית את הסוכר במתכון שלך ב -25%, הודות למתיקות הטבעית של השזיפים.
מבחן טעימות: בראוניז שזיפים הם לחים ומזוהמים, עם נגיעה של טעם פירותי בלבד.
היתרון: שזיפים מיובשים טהורים מוסיפים סיבים וויטמינים K ו- A לבראוניז.
פיוז/Getty Images שעועית שחורה
תגרום לזה לעבוד: מתכונים אסייתיים דורשים לעתים קרובות שעועית בקינוחים, אבל מי שהתחיל להשתמש בשעועית שחורה בקלאסיקה האמריקאית הוא גאון בינלאומי. הסוד הוא למזג את השעועית לפני כן על ידי הכנסת פחית שחורה ללא שעועית של 14 גרם בבלנדר או מעבד מזון תחילה. לאחר מכן הוסיפו את המחית ישירות לתערובת, והחליפו כ -75% מהשומן במתכון. אתה יכול גם לנסות תערובת של מחית שעועית שחורה ויוגורט להחלפת שמן או חמאה מלאה.
מבחן טעימות: הסיבים הצמחיים הנמצאים בשעועית ישפרו למעשה את מרקם המאפים דלי השומן לקבלת בראוניז צפוף להפליא ללא שמץ של טעם של שעועית.
היתרון: המטען של סיבים תזונתיים בשעועית שחורה מעניק לכל הנאה כהה יותר כוח להישאר בבטן ומאט את עומס הסוכר לזרם הדם שלך.
מקסימיליאן סטוק בע'מ/Getty Images טופו
תגרום לזה לעבוד: ניתן להשתמש בטופו רך או משי כדי להחליף עד מחצית השומן המתבקש על ידי מתכון או תערובת בראוניז. אתה יכול גם להתנסות על ידי החלפת מחצית השמן או החמאה בטופו והחצי השני במחית למחית כמעט ללא שומן.
מבחן טעימות: לטופו יש טעם עדין מאוד שנעלם כמעט בבראוניז. צפה שהתוצאה הסופית תהיה קלה יותר מאשר אם תשתמש בתחליפי שומן אחרים כמו שעועית או אבוקדו.
היתרון: העונג של הצמחונים והטבעונים, הטופו מוסיף חלבונים וקצת סידן בונה עצמות לבראוניז.
תגרום לזה לעבוד: שכח מצבעי המאכל: סלק (כן, ברצינות!) הם הדרך המושלמת להוסיף סומק למאפים שוקולדים. לאדות או להרתיח סלק מקולף עד שהמזלג רך ולאחר מכן לאבק במעבד מזון לפני הוספתם לתערובת הבלילה. נסה להשתמש ב- & frac12; קילו סלק (בערך 2 בינוניים) עם 3 כפות שמן לתוצאות הטובות ביותר. עם בראוניז תוצרת בית, אתה יכול גם לצמצם את הסוכר, שכן סלק הוא אחד הירקות המתוקים ביותר של הטבע.
מבחן טעימות: סלק מוסיף לחות ומרקם עדין שישאיר אתכם שורשים לבראוניז האלה.
היתרון: סלק מחדיר לבראוניז נוגדי חמצון הנוקמים גיל והוויטמין החומצה נגד סרטן.
תגרום לזה לעבוד: לא רק לפשטידות, מחית דלעת טהורה משומרת (לא תערובת פשטידות משומרות) היא תחליף טוב למחצית לכל השומן במתכוני הבראוניז. התחל על ידי שימוש בשלושה רבעים מחית דלעת לכמות השמן הכוללת, הוספת דלעת נוספת (או יוגורט) אם הבלילה יבשה מדי. לחלופין, אתה יכול גם לנסות להשתמש בטטה מבושלת ומחית או סקווש אגוזי קמח.
מבחן טעימות: בראוניז המושרים במחית דלעת, סקווש או בטטה הם לרוב מעורפלים, לחים ולא עוגיים, עם רק שמץ של טעם. נסה להוסיף אבקת אספרסו מיידית לבלילה הבראוניז בעת שימוש בתחליפי השמן האלה כדי להגביר את טעם השוקולד.
היתרון: הדלעת עשירה בבטא קרוטן, נוגד חמצון המראה כמדכא דלקת ומוריד את כמות הכולסטרול הרע (LDL), מה שהופך אותו לבעל ברית במאבק נגד מצוקות כליליות.
הַבָּא10 חטיפים ניידים מושלמים ארוזים בחלבון 
