כיצד לנקות את המצרכים בעידן הקורונה, על פי מומחים לבטיחות מזון

לרופא מישיגן ג'פרי ואן -וינגן יש עצות לאנשים כיצד לטפל נכון במכולת כרגע - וזה נראה מאוד אינטנסיבי. ד'ר ואן -וינגן, רופא רפואת משפחה, צילם PSA לבטיחות מזון שהוא שיתף יוטיוב , וזה הפך במהירות לוויראלי.

בסרטון, ד'ר ואן -וינגן מצביע על מחקר שפורסם ב ניו אינגלנד ג'ורנל לרפואה , שמצא כי SARS-CoV-2-נגיף הקורונה החדש שגורם למחלת הנשימה COVID-19- יכול לחיות על משטחים במשך ימים . המחקר גילה שהנגיף יכול לחיות על פלסטיק עד 72 שעות וקרטון עד 24 שעות.

לכן הוא המליץ ​​להשאיר מצרכים בתא המטען שלך, במוסך, במרפסת האחורית למשך שלושה ימים במידת האפשר (מה שברור שלא יעבוד עבור חומרים מתכלים), לחטא את האריזה ואפילו לשטוף פירות בירקות במי סבון.

יש לנקוט באמצעי זהירות מסוימים אם אתה בוחר ללכת למכולת - כמו שמירה על מרחק בטוח מאחרים (שישה רגל) - אבל זה מעורר הרבה שאלות לגבי מה לעשות כשחוזרים הביתה. דיברנו עם רופא למחלות זיהומיות ומומחים לבטיחות מזון על מנת לקבל חוות דעת שנייה על הטיפים למעלה, וייתכן שתקלה על חלק מהדברים שיש להם לומר. הנה כל מה שאתה צריך לדעת על האופן שבו נגיף הקורונה החדש משפיע על הסחורה הארוזה שלך ועל התוצרת הטרייה.

האם אתה צריך לדאוג להידבק בנגיף הקורונה החדש מהמצרכים שלך?

למיטב ידיעתנו התשובה היא לא ממש. נגיפי הקורונה בדרך כלל מתפשט מאדם נגוע לאנשים אחרים על פי טיפות הנשימה המשתחררות לאוויר כאשר הן משתעלות או מתעטשות מרכזים לבקרת מחלות ומניעתן (CDC). טיפות אלה נשמות לאחר מכן על ידי אחרים, ומדביקים אותן בתהליך. נגיף הקורונה יכול להתפשט גם במגע הדוק, כמו נגיעה או לחיצת ידיים.

אתה יכול גם להדביק את הנגיף על ידי נגיעה במשטח שנדבק ואז לגעת בפה, באף או בעיניים שלפניךשטוף את הידיים. למרות ש- CDC אומר שזו לא נחשבת הדרך העיקרית שבה הנגיף מתפשט, מומחים אומרים שזה אפשרי. וכמובן, משטח זה יכול להיות שקית הניילון בהן מופיעות המצרכים או האריזה שבה מאוחסן המזון.

אולם, ה מינהל המזון והתרופות האמריקאי (ה- FDA) הצהיר במפורש, החל מה -17 במרץ, כי אין עדות לכך שמזון או אריזות מזון קשורות להתפשטות COVID-19. החשיפה הנגרמת על ידי מזון לנגיף זה אינה ידועה כדרך העברה, אומרת הסוכנות באתר שלה.

הנתונים הטובים ביותר שלנו מווירוסים קשורים מראים כי הנגיף מתבטל לאט על משטחי תוצרת טריים תחת קירור, אומר דונלד שאפנר, דוקטור. , מומחה להערכת סיכון מיקרוביאלי כמותי ופרופסור מאוניברסיטת רוטגרס. זה כנראה מתבטל מהר יותר במזונות המאוחסנים בטמפרטורת החדר, מכיוון שאנו יודעים שנגיף הקורונה החדש מתבטל מהר יותר על משטחים שאינם מייצרים.

זה מביא אותנו למכולת שלך. עצתו של ד'ר ואן -וינגן לגבי טיפול זהיר באריזות פלסטיק וקרטון הגיונית בתיאוריה - אך היא מעט קיצונית, אומר מומחה למחלות זיהומיות עמש אדלג'ה, M.D. , חוקרת בכירה במרכז לביטחון הבריאות של ג'ונס הופקינס. אם פריט מתעטש פיזית או משתעל, או מטופל על ידי מישהו עם נגיף קורונה על הידיים, [הנגיף] עשוי להישאר קיימא לתקופה מסוימת, הוא אומר. עם זאת, אני לא מאמין שזו צריכה להיות דאגה גדולה או דרך שידור.

האם אתה באמת יכול להידבק בנגיף הקורונה מהתוצרת והמצרכים מהווה סיכון תיאורטי, מוסיף בנימין צ'פמן, דוקטור. , פרופסור ומומחה להרחבת בטיחות מזון באוניברסיטת צפון קרוליינה. באמת שב -75 הימים האחרונים זיהינו את הנגיף הזה, ואנשים רבים בעולם בטיחות המזון לא יכולים להיכנס למעבדות שלהם כדי לחקור את זה, הוא אומר. אנשים מסתכלים על מה שאנחנו יכולים לעשות כרמת שליטה, אבל אנחנו מדברים על משהו שלא זוהה כאיום.

כיצד עליך לנקות את התוצרת שלך אם אתה מודאג מקורונה?

אם אתה מודאג במיוחד מהנגיף או להיכנס לקבוצה בסיכון גבוה , ישנם כמה שיטות בטיחות בסיסיות שתוכל ליישם לאחר הפעלת המכולת. דבר ראשון: שפנר ממליץ לשטוף או לחטא את הידיים ברגע שאתה חוזר הביתה מהחנות.

לאחר מכן, תוכל להתחיל לנקות. באופן כללי, בכל מקרה, כדאי לשטוף את התוצרת שלך ביסודיות. התוצרת יכולה להכיל חיידקים מזיקים רבים המהווים איום גדול לך יותר מאשר וירוס הקורונה בהקשר זה, אומר ד'ר אדלג'ה.

לשם כך, שפשף בעדינות את התוצרת שלך והחזק אותו מתחת למים זורמים, אך סבון אינו הכרחי או מומלץ. יש לחשוב על רעילות של סבון וחומר ניקוי, אומר צ'פמן. אם יש שאריות סבון על התוצרת ולמישהו יש חוסר סובלנות כלפיו, הדבר עלול לגרום לבחילות, הקאות ושלשולים. צ'פמן מכנה את ההמלצה מטופשת, בלי לחשוב מראש על בטיחות מזון, מדעי המזון ומיקרוביולוגיה.

אם אתה יש מברשת תוצרת בבית , מומחה לבטיחות מזון בו Detwiler, Ph.D. , מנהל התוכנית לענייני רגולציה לענייני מזון ומזון באוניברסיטת צפון מזרח, ממליץ להשתמש בזה כדי להיכנס לכל נקיקים שעלולים להיות בתוצרת שלך. אחרי שאתה מנקה אותו, קח מגבת נייר ושפשף אותה, הוא אומר. כדאי להיכנס לשם לחיכוך קטן לאחר הניקוי. לאחר שתסיים לטפל במוצרים שלך, שטוף שוב את הידיים.

האם אתה באמת צריך לחטא סחורות ארוזות?

אם זה גורם לך להרגיש טוב יותר, בטוח, אבל זה לא השימוש הטוב ביותר במשאבים שלך, אומר צ'פמן. אתה באמת רוצה לשמור על חיטוי לדברים שאתה צריך, הוא אומר. אם אני משתמש במגבוני Clorox או בתרסיס חיטוי על קופסאות דגנים, לא יהיה לי את זה לדברים אחרים, כולל שולחנות, ידיות דלתות, מתגי תאורה, משטחים, ידיות, שולחנות, טלפונים , מקלדות , שירותים, ברזים וכיורים - כולם CDC ממליץ מנקה בתדירות גבוהה יותר.

אבל אם אתה רוצה להיות זהיר במיוחד, דטווילר מסכים, כפי שהציע בסרטון של ד'ר ואן -וינגן, שזה לא רעיון רע להעביר דברים מהחבילות כשאתה חוזר הביתה. לדוגמה, כאשר אתה קונה תוצרת בכמויות גדולות יותר, אתה יכול לשקול לפצל אותו למנות קטנות יותר ויחידות מראש כדי למזער כמה ידיים מונחות עליהן לאורך זמן. אם כן, ניתן לפצל שקית גדולה של גזר לתינוקות קטנים יותר בכלי לשימוש חוזר ולשמור במקרר שלך.

שוב, שטוף את הידיים לאחר שהכל מסודר ושם. אם אתה שוטף את הידיים באופן קבוע, אתה אמור להיות בסדר, אומר ד'ר אדלג'ה.

בסופו של דבר, עשה כמיטב יכולתך בכל הנוגע לטיפול בטוח במוצרים ובמצרכים שלך, אך אל תילחץ על כך. אני הרבה יותר דואג לקבל את COVID-19 ממישהו לידי במכולת מאשר מאוכל מהחנות, אומר שפנר.