מעבר למכירת בשר גואה - אך האם המוצרים בריאים? דיאטנים שוקלים

• חברת Beyond Meat, המייצרת תחליפי בשר מהצומח, חוותה עלייה במכירות ובשווי המלאי בשנה האחרונה.
• דיאטנים מפרקים עובדות תזונה מעבר לבשר ומסבירים את הדרך הבריאה ביותר ליהנות מהמוצרים שלהם.

Beyond Meat עולה לכותרות לאחר שהחברה ממפעל דיווחה כי מכירותיה ברבעון הראשון עלו פי שלושה בהשוואה לשנה שעברה. המניה בחברה זינקה אף היא והעלתה את שוויו של Beyond Meat ל -6.8 מיליארד דולר, על פי NASDAQ .

בטח שמעת על Beyond Meat בשלב כלשהו. ובכל זאת, אתה עשוי להיות קצת מעורפל בפרטים. הנה מה שאתה צריך לדעת על החברה ומוצריה, ועוד מה תזונאים חושבים עליה.

מהו Beyond Meat, בדיוק?

מעבר לבשר היא חברה המייצרת תחליפי בשר צמחיים. היא נוסדה בשנת 2009, ומוצריה הפכו לראשונה לזמינים בארה'ב בשנת 2013. במאי 2016 החלו להימכר ההמבורגרים הצמחיים שלה במעברי בשר בחנויות המכולת.

החברה הרחיקה לכת עד כדי ניסיון ליצור חוויה לאכילת בשר לצמחונים עד שקציצות ההמבורגר שלהן מדממות. כעת, Beyond Meat מציעה שלושה מוצרים עיקריים: The Beyond Burger, Beyond נקניק ו- Beyond Bees Crumbles. הם גם מתכננים להוציא גרסה מבוססת צמחים של בקר טחון מאוחר יותר השנה.

כל מוצר שונה במקצת, אך בדרך כלל הוא עשוי מבודד חלבון אפונה ושמנים צמחיים.

מעבר לעובדות ותזונת בשר

כמו המבורגרים ונקניקים רגילים, אלה אינם מאכלים דיאטטיים. בדוק את פרטי התזונה שלהם למנה:

מעבר להמבורגר (קציצה אחת)

המרכיבים המובילים: מים, בידוד חלבון אפונה, שמן קנולה בלחץ גירוי, שמן קוקוס מזוקק

• קלוריות: 270
• שומן: 20 גרם (5 גרם ישב)
• פחמימות: 5 גרם
• חלבון: 20 גרם

מעבר לנקניק, איטלקי חם (קישור אחד מבושל)

המרכיבים המובילים: מים, חלבון אפונה מבודד, שמן קוקוס מזוקק, שמן חמניות

• קלוריות: 190
• שומן: 12 גרם
• פחמימות: 5 גרם
• חלבון: 16 גרם

מעבר להתפוררות בקר, פיסטי (1/2 כוס)

המרכיבים המובילים: בידוד חלבון אפונה, שמן קנולה וחמניות, תבלין, פרח אורז, אבקת עגבניות

• קלוריות: 90
• שומן: 3 גרם
• פחמימות: 3 גרם
• חלבון: 13 גרם

האם מוצרי Beyond Meat בריאים?

בסך הכל, תזונאים די משולבים בנושא. אני מעריך שהם חברה שבוחנת דרכים חדשות לייצר חלופות בשר צמחי, אומר דיאטנית רשומה מניו יורק ג'סיקה קורדינג . זה צעד בכיוון הנכון מבחינת הגעה לאפשרויות חדשות וטעימות.

העובדה שהחברה משתמשת במאה אחוז מרכיבים טבעיים, מוציאה מוצרים שאינם GMO, ויש לה טעם ייחודי ועדיין נראית כמו בשר הם יתרונות אצל בת וורן, RDN, מייסדת בת וורן תזונה ומחברת סודות של ילדה כשרה .

קורדינג אוהבת גם כי מעבר לבשר אינה משתמשת בסויה ולציטין סויה - מרכיבים מעובדים מאוד המשמשים לעתים קרובות כמילוי באלטרנטיבות בשר אחרות - והיא אומרת שהיא בעצם ממליצה על מוצרים אלה ללקוחותיה.

וורן מציין כי זהו עדיין מוצר מעובד במיוחד. עם זאת, כחלופה לבשר בקר עתיר שומן מדי פעם, סביר להניח שזו תהיה הבחירה המובילה מבין האחרים במעמד הטבעוני שלה, היא אומרת.

כיצד משתווים מוצרי Beyond Meat למוצרי בשר טיפוסיים?

Cording מזהיר שלמוצרי Beyond Meat יש הילה בריאותית מסביב, ומציין שבאמת כדאי לחשוב עליהם כמו על כל המבורגר או נקניק אחר. תחשוב שזה החלפה של ההמבורגר או הנקניק האהובים עליך, היא אומרת.

במתינות מוצרי Beyond Meat בסדר, מסכים ג'ינה קיטלי , CDN מתרגל בניו יורק. בדומה לבשר רזה של 80 אחוז, קציצת המבורגר של 20 אחוז שומן, התזונה דומה. אבל אם אתה רוצה אופציה דלת קלוריות ושומן רווי, אופציה של 90 אחוז/10 אחוז קיימת ברוב חנויות המכולת.

שורה תחתונה: שים לב למידות המנה שלך ולמה שאתה אוכל איתו. יותר מדי מכל זה יותר מדי, אומר קורדינג. אבל אלה בהחלט יכולות להיות אפשרויות טובות.

היכן ניתן לרכוש מוצרי Beyond Meat

אתה יכול למצוא את מוצרי Beyond Meat בחנויות המכולת המובחרות, כמו Giant ו- Safeway, כמו גם בענקי מזון מהיר כמו TGI Fridays, Carl's Jr. ו- A&W. אתה יכול גם למצוא אותם באינטרנט ב אמזון פריים פרש , יַעַד , ו קרוגר . השתמש שלהם איתור מוצרים לחיפוש בקרבתך כאן .

הישאר מעודכן בחדשות הבריאות, הכושר והתזונה העדכניות ביותר על ידי מדע על ידי הרשמה לניוזלטר Prevention.com פה . להנאה נוספת, עקבו אחרינו אינסטגרם .