מהי סלמונלה? התפרצות דורבן נזכרת ביותר מ -200 מיליון ביצים

זכירת ביצים Getty Images

יותר מ -200 מיליון ביצים נזכרו על ידי יצרנית הביצים השנייה בגודלה בארצות הברית, רוז עכו חוות, עקב זיהום סלמונלה אפשרי, על פי ה- FDA .

ההתפרצות הוחזרה לאחת החוות של החברה בצפון קרוליינה, שכבר חילקה ביצים לתשע מדינות, והגיעה לצרכנים בקולורדו, פלורידה, ניו ג'רזי, ניו יורק, צפון קרוליינה, פנסילבניה, דרום קרוליינה, וירג'יניה ומערב וירג'יניה. . מספר המחלות המדווחות עלה מ -22, כפי שדווח תחילה באמצע אפריל, ל -35 מקרים, על פי מידע חדש מתוך ה- CDC. לפחות 11 אנשים נוספים אושפזו בגלל זיהומים של סלמונלה.



ביצים מהמשק שנפגע נמכרו למסעדות ולסופרמרקטים תחת מותגים מרובים, כולל חוות קוברן, פריצת קאנטרי, אוכל אריה, גלנוויו, וורו -וול, נלס וחוות סאנשיין.

כדי לבדוק אם יש לך ביצים מזוהמות במקרר שלך, חפש תווית על הקרטון עם מספר הצמח P-1065 וטווח תאריכים ג'וליאני של 011 עד 102. זה מסמל תאריכי אריזה בין ה -11 בינואר ל -12 באפריל, על פי הניו יורק טיימס .

צרכנים עם ביצים אלה לא צריכים לאכול אותם. זרוק אותם או החזר אותם למקום הרכישה לצורך אשראי או החזר, צייץ נציב ה- FDA סקוט גוטליב, MD.



מהי סלמונלה?

חיידקי סלמונלה הם אחד הגורמים השכיחים ביותר להרעלת מזון בארה'ב, על פי Foodsafety.gov . הסימפטומים כוללים בדרך כלל שלשולים, חום, התכווצויות בבטן והקאות, הנמשכות בין 4 ל -7 ימים. רוב האנשים מחלימים ללא טיפול, אך ייתכן שהזיהום יתפשט מהמעי אל זרם הדם, ובשלב זה חשוב לטפל באנטיביוטיקה. ילדים, מבוגרים ואנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת נוטים יותר לפתח סוג זה של זיהום חמור.

למרבה הצער, אין חיסון למניעת הידבקות בסלמונלה, אך נקיטת צעדים למניעת צריכת ביצים גסות או לא מבושלות, עופות, בשר וחלב לא מפוסטר יעברו דרך ארוכה למניעה. ה- CDC ממליץ לבשל עופות ובשר עד שלא נשאר ורוד באמצע ולהרחיק בשר נא (יחד עם כל כלי או צלחות המשמשים) ממוצרים וממאכלים מבושלים. הקפד לשטוף ידיים לאחר כל מגע עם בעלי חיים, מזוןם או צואה. סלמונלה נהרגת על ידי בישול, לכן שימוש במדחום בשר כדי להבטיח שהאוכל שלכם הגיע לטמפרטורה הנכונה היא הדרך הבטוחה ביותר להשאיר אתכם ואת משפחתכם ללא סלמונלה.