10 מזונות עתירי שומן שאתה צריך לאכול יותר, על פי תזונאים

אלא אם כן חיית מתחת לאבן, אתה יודע ששומן חזר. לא רק שהמקרו-חומרים המפחידים הללו עוזרים לשמור על השמירה שלך ארוכה יותר מכל מה שאי אפשר היה 'ללא שומן', אלא שהוא קשור לכל דבר, החל משומן בטן מופחת וכלה בשיפור בריאות הלב ועד לתפקוד קוגניטיבי מעולה-תלוי בסוג.

וזה לא רק השומנים הרב-חד-בלתי-רוויים המצויים בשמן זית, אבוקדו ואגוזים, שיכולים להיות טובים עבורך; או אומגה 3 המצויים בדגים שומניים כמו סרדינים וסלמון. כעת, רופאים ותזונאים רבים אומרים שלשומן הרווי יש מקום בתזונה בריאה, וכי מזונות שלמים ולא מעובדים המכילים כמויות גבוהות יכולים למעשה לשפר את איכות הכולסטרול, את התפקוד הקוגניטיבי ואת חילוף החומרים. עם זאת, לא רק השומן עצמו טוב לך-מאכלים מלאים שומניים באופן טבעי נוטים להיות עמוסים בחומרים מזינים אחרים המקדמים בריאות כמו ויטמין K2 וכולין שקשה למצוא אותם במקומות אחרים. (לרדת עד 15 ק'ג בלי דיאטה עם לאכול נקי כדי להיות רזה , תוכנית הארוחות הנקיות שלנו ל -21 יום.)

כתזונאית הדיאטנית הרשומה קייטי שילדס מהבלוג ניזון בכנות אומר, 'השומן הוא המקום בו הוא נמצא!' ועמיתיה לתזונאים מסכימים. כאן, 10 מהמועדפים השומניים והעמוסים שלהם.

'מבחינה תזונתית, חמאה היא למעשה שומן בריא בהרבה ממה שרוב האנשים מבינים, במיוחד אם היא מגיעה מפרות שמאכילות דשא. השומן החלב מפרות המרעה מכיל רמות גבוהות יותר של ויטמינים מסיסים בשומן, במיוחד ויטמין K2, המסייע לגוף שלך לנצל את הסידן בצורה נכונה (כלומר להפקיד אותו לעצמות ולהוציא אותו מהעורקים בו הוא עלול לגרום נזק רציני). שומן רווי הוא גם שומן הרבה יותר בטוח לצריכה מהשומנים הרב בלתי רוויים העשירים באומגה 6 שמקורם בשמנים צמחיים וזרעים תעשייתיים. בנוסף, חמאה גורמת לירקות לטעום מדהים ועוזרים לנו לספוג טוב יותר את החומרים המזינים שלהם - win win win! ' - לורה שונפלד, MPH, RD

'דלג על חביתת חלבון הביצה וחבק את החלמונים. זהו עוד מזון עתיר שומן שהובא בצורה מאוד לא מובנת, שהוא מקור מדהים לוויטמין A, כולין, ויטמיני B וסלניום. חלמון של תרנגולות מרעה מכיל רמות גבוהות יותר של ויטמין D וקרוטנואידים - נוגדי חמצון המעניקים לחלמונים את צבעם הכתום העמוק. בנוסף, החלמון הוא שנותן לביצים את הטעם המדהים שלהן. לעתים קרובות אני ממליץ לאכול 2 עד 3 ביצים ביום למי שסובל אותן. לחפש אישור רווחת בעלי חיים ביצים כדי לוודא שהתרנגולות טופלו באנושיות וניתנו להן הרבה גישה לחיק הטבע. ' - לורה שונפלד, MPH, RD

Arbled/Shutterstock 3מתוך 10בייקון מוגדל במרעה

'בייקון באיכות גבוהה מלא בחומרים מזינים חשובים ביותר בשם כולין, שהוכחו כמסייעים להדוף את ההשפעות המתישות של מחלת האלצהיימר ופגיעות נפשיות כרוניות אחרות. בייקון גם מספק מנה טובה של ויטמיני B השונים, יחד עם אבץ. חומרים מזינים אלה מסייעים בייצור סרוטונין, המוליך הנוירו -מרגיש במוח, ויכולים לסייע בהפחתת החרדה. העדיפות החשובה היא בחירת מוצר מקומי וגדל מרעה ללא חנקות, הורמוני גדילה ואנטיביוטיקה. לא רק שזה יהיה פחות רעיל, זה גם יספק יותר הזנה. שילוב הבייקון הנקי שלך עם המון ירקות, פירות ודגנים מלאים עשירים בסיבים ונוגדי חמצון הוא דרך מצוינת לקדם את הבריאות ולספק את החיך שלך. ' - עלי מילר, RD, LD, CDE

גולסינה/שוטרסטוק 4מתוך 10חמאת קקאו

חמאת קקאו, המכונה גם שמן תיאוברומה, היא השומן מפולי הקקאו המשמשים לעתים קרובות מוצרי טיפוח או שפתיים טבעיים. אבל זה לא פחות טוב לאכילה-יש לו שמנת עשירה ונעימה ועובד היטב בברי אנרגיה, שייקים, ומעורבב בקפה עם חמאה המורכבת מדשא כסיבוב ייחודי ל'קפה חסין כדורים '. בכל הנוגע לתזונה, חמאת קקאו מספקת נוגדי חמצון וחומצות שומן אומגה 9, המסייעים לאיזון הורמונים ותמיכה בתפקוד החיסוני. ' - עלי מילר, RD, LD, CDE

'אבוקדו נהדר-הוא עשיר בשומני אומגה 9 (חומצה אולאית) ותומך באיזון עור בריא והורמונים תוך קידום בריאות העיכול כצורה עשירה של סיבים. זהו גם מזון נהדר להתאוששות, המספק אלקטרוליטים כמו אשלגן, ויכול לסייע בשיפור תגובת המתח והפוריות, הודות לויטמינים מסוג B כמו חומצה פולית. אני אוהב לאכול אותם בצורה שלי צ'יפס אבוקדו בייקון ! ' - עלי מילר, RD, LD, CDE

״אני נושך בבר כל יום אחרי ארוחת הצהריים! למשפחתי יש היסטוריה של מחלות לב, ומחקרים מראים כי סוגים מסוימים של שוקולד יכולים להגן על קרצתי היקר. זה לוקח בערך 200 מ'ג של נוגדי חמצון פלבונול כדי לשפר את זרימת הדם ולקדם באמת את בריאות הלב. כמה דרכים להכות 200 מ'ג: 2 כפות אבקת קקאו או 1.75 גרם שוקולד מריר זה לפחות 70 עד 80% קקאו. רק הקפידו לרכוש אבקת קקאו טבעית ללא אלקליות, מכיוון שעיבוד קקאו בסיסי מפחית באופן משמעותי את תכולת הפלבנול. והיצמדו לחטיפי שוקולד מרירים המציגים את מוצקי הקקאו כמרכיב הראשון - לא סוכר! בדרך כלל אני מוסיפה כף אבקת קקאו לשיבולת הבוקר שלי ואז יש לי שוקולד מריר בשווי 150 קלוריות אחרי ארוחת הצהריים. ' - ג'ניפר מקדניאל MS, RDN, CSSD, LD

ניל לנגן / שוטרסטוק 7מתוך 10חמאת אגוזים ואגוזים

״אגוזים הם חטיף הטיול שלי כשאני צריך זריקה בריאה של אנרגיה בת קיימא. ובעוד שאגוזים צפופים בקלוריות, הם גם צפופים בחומרים מזינים; מנה אחת בלבד (כ -150-200 קלוריות) יכולה באמת להשאיר אותי מרוצה במשך שעות. הם גם עמוסים בסיבים, חלבונים, נוגדי חמצון ומגוון ויטמינים ומינרלים והוכחו כמפחיתים את לחץ הדם, שומרים על בריאות הלב ומפחיתים את ההשפעות של תסמונת מטבולית. אה, ואנחנו לא יכולים לשכוח את הטבות המוח! אכילת מנה אחת של אגוזים ביום, אגוזי מלך בפרט, הוכחה כממלאת תפקיד במניעת אלצהיימר, הגברת הזיכרון והפחתת הדיכאון״. - ג'ניפר מקדניאל MS, RDN, CSSD, LD

Marekuliasz/Shutterstock 8מתוך 10זרעי פשתן וצ'יה

'זליפות העל האלה הן מקורות צמחיים לאומגה 3. למרות שהדרך הטובה ביותר להשיג אומגה 3 צריכה להיות דגים, אלה עדיין יכולים לתמוך במאמצים אנטי דלקתיים בכל הגוף. הם מכילים גם תרכובות הנקראות ליגנים, שעשויות לסייע בהורדת הכולסטרול; והמון סיבים בריאים ללב. אני אוהב להוסיף כף זרעי פשתן, זרעי צ'יה, או שניהם לשיבולת שועל הבוקר שלי או לשייקים '. - ג'ניפר מקדניאל MS, RDN, CSSD, LD

NaturalBox/Shutterstock 9מתוך 10חלב מלא בשומן

'עם דיאטה בעיקר מהצומח, אני לא מקבל הרבה שומן רווי מבשר. זה משאיר לי מקום ליהנות ממוצרי חלב עתירי שומן כמו גבינת הבוראטה האהובה עלי על עגבניות, יוגורט מלא בשומן כחטיף עם פירות, וחצי וחצי בקפה שלי. בנוסף, חלק מהמחקרים האחרונים לא מצאו סיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם, מחלות לב כליליות או שבץ עם שומנים חלביים. זה יכול להיות קשור לחומרים מזינים אחרים בתוך החלב שהשומנים האלה יוצרים איתם אינטראקציה. למשל, מוצרי חלב עשירים בחומרים תזונתיים כגון ויטמין D ואשלגן - שני חומרים מזינים החשובים לבריאות הלב האופטימלית, לחץ הדם ורגישות לאינסולין. תכולת השומן הגבוהה יותר גם עוזרת לשמור על השובע שלך. ' - ג'ניפר מקדניאל MS, RDN, CSSD, LD

'השומן האהוב עליי מן הצומח הוא בהחלט חמאת קוקוס, שהיא תערובת של מחית בשר קוקוס ושמן קוקוס. הוא עמוס באותם חומרים מזינים של שמן קוקוס רגיל, כולל טריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית, שאנו יודעים שהם מיקרוביאלית ומגנים על מערכת העיכול שלנו מפני צמיחת יתר של חיידקים. בשר הקוקוס פלוס שמן יוצר מוצר בעל מרקם קרמי שהופך אותו למושלם למריחה על טוסט, ערבוב לקוואקר, או שימוש בתוספת הפירורים החלומית של שלי מאפינס שיבולת שועל לימון . בנוסף, זה פשוט מאוד עשה משלך ! ' - קייטי שילדס, RDN