גדל משלך כולנו יודעים שתוצרת אורגנית טובה יותר לבריאותנו, אך לא תמיד קל לעלות את הקיבה. היכנס לגן האורגני: אלטרנטיבה במחיר סביר המאפשרת לך לדעת בְּדִיוּק מאיפה האוכל שלך מגיע. עיין בטיפים המהירים שלנו לעשבי תיבול וירקות פופולריים, ולאחר מכן בחר אילו מהם תרצה להוסיף לגינה שלך.
שעועית ישנם סוגים רבים; להלן ההבדלים:
שעועית בוש הם די קלים וללא בעיות, מתבגרים מוקדם יותר מזני מוטות. הזן הסגול או הבורדו הוא בחוץ בצבע תוסס ובפנים ירוק, אך החיצוני הופך לירוק בבישול. קֶסֶם! הכי טעים כשבוחרים אותו צעיר.
פולי פול הם חוסכי מקום ומפיקים רציפים כאשר הם נבחרים לעתים קרובות. 'אגם כחול' ו'קנטאקי וונדר 'הם זנים קלאסיים.
פולי ראנר קל לגידול והגפנים יוצרות מכסות גדרות נהדרות. שעועית הארגמן יפות בפריחתן ומוגזמות בתרמיל, ומייצרות זרעים מענגים בצבעים רבים.
עוד מתוך מניעה: שעועית מחוטאת, בצל מתוק ועגבניות ענבים
סלק בחר זנים מוקדמים אדומים או זהובים, 'הפלא המוקדם' או 'הזהב'. חולצות וקטיפים מוקדמים מאוד ניתנים לאכילה בסלטים או מוקפצים כירוקים. עיין במתכוני סלק מהירים אלה לרעיונות נוספים.
גזרים לאכילה מוקדמת, בחר 'Thumbelina', גזר שורטי בגודל ביס, מושלם למיכלים או לקרקעות כבדות.
עוד מתוך מניעה: גזר דבש מזוגג
בַּצלִית עשב זה בעל טעם בצל מתון וקל לגידול, בתוך הבית ומחוץ לו.
עוד מתוך מניעה: לחמניות ארוחת בשר וחלב
כוסברה כוסברה וכוסברה הם אותו צמח: כוסברה היא צורת העלה; כוסברה היא הזרע. כוסברה היא מצרך מרכזי לסלסה. הוא גדל במהירות, אך היזהר לחתוך אותו מהר, אחרת הוא יתברג, ואז הוא מתחיל לפרוח. נטיעות חוזרות ונשנות עובדות היטב.
עוד מתוך מניעה: חומוס שעועית שחורה, כוסברה, גזר ופלפלים אדומים
תירס לא כולם יכולים לגדל תירס בחלל הזמין, אך כאשר הדבר אפשרי, תירס הוא מרכיב עיקרי בגן שלוש האחיות האינדיאני, שבו משתילים תירס, שעועית ודלעת. בחר זנים מוקדמים יותר עם אוזניים. בדוק את מבחר התירס של יצרני הזרעים המקומיים, במידת האפשר. קל לגדל פופקורן, אך בדומה לתירס נוי, הוא דורש עונת גידול ארוכה יותר.
עוד מתוך מניעה: תירס על הקובייה עם זיגוג צ'ילה-מייפל
יְרָקוֹת הירוקים הם מרכיב עיקרי של דיאטות רבות, אפרו אמריקאיות, אירופאיות ואסיאתיות ביניהן. מחרדל וקולארד ועד שן הארי ופרסל, ירקות בזנים רבים שייכים לכל הגנים. הם יפים וטובים לך. (לא אוהד ירוקים? אתה תהיה עם זה סוטה ירוקים חמים .)
חסה זני עלים רופפים מתבגרים תוך כ -3 עד 4 שבועות. זנים רבים נמכרים באריזות מעורבות הנקראות תערובות סלט או תערובות mesclun. הם מושלמים גם לגינות מכולות. חפש גם את 'אש אדומה חדשה' או 'פנינה קטנה'.
עוד מתוך מניעה: סלט עשבי תיבול ומסקלון עם שרימפס בגריל
בצל ובצל ירוק זריעות הטעם האלה, הנקראות סטים (בצל זעיר) או זרעים, הן פינוק טעים כשהן קצוצות לסלטים.
עוד מתוך מניעה: אדאם עם שומשום, בצל ירוק ושקדים
אורגנו אורגנו רב שנתי מהווה תוספת נהדרת לכל גינה, במיוחד אם אתם אוהבים להכין פיצה משלכם ומנות איטלקיות אחרות.
עוד מתוך מניעה: מרינדת לימון-אורגנו על דגים או עוף
אפונה אפונה של סנאפ ושלג הם צמחים עונת קרירה הגדלים במהירות שהם פינוקים מתוקים ממש מהגפן. למרות שהם דורשים כחודשיים, מעניין לראות אותם גדלים. לבשל אותם עם זה אפונת שלג עם פלפלים אדומים מתכון.
פילפלים מתוק או חריף, פלפלים, כמו שעועית, הם מרכיבי יסוד ברוב הדיאטות, הגדלים עבור גינות פיצה או סלסה. 'בננה' ו'ג'ינגל בל '(מיניאטורה) מתבגרים מוקדם יותר מזני הפעמון המסורתיים. פלפלים חריפים טעימים, אך למדו כיצד להתמודד איתם, בגלל הנטייה של הקפוסיום 'להישרף'. Jalapeños הם המוכרים ביותר והבשלה המהירה ביותר של הפלפלים החריפים ביותר.
דלעות דלעות קטנטנות הן לא רק חמודות, אלא גם אכילות. נסה סוגים של 'בייבי בו' או 'ג'ק תהיה ליטל'. כשזה מגיע לגידול ג'ק-או-פנס לעתיד, הזנים ה'ענקיים ', אם השטח מאפשר זאת, נהדרים. אולם כל דלעת, בין אם היא מיועדת להפוך לעוגה או לפנס קסם, היא תוספת נהדרת לגינה, במיוחד אם יש לכם ילדים קטנים או נכדים.
עוד מתוך מניעה: מתכון דלעת ממולא
צנוניות התכשיטים הזעירים האלה גדלים בצורה הטובה ביותר בתחילת האביב או בסוף הקיץ. הם הכי מתוקים כשהם נקצרים צעירים. הרגל ההתבגרות המהיר שלהם גורם להם מרגש למשוך מהאדמה. נסה את 'דובדבן דובדבן', 'ביצת פסחא' או זני קרחונים קצרים.
עוד מתוך מניעה: סלט רומיין וצנון
נַענַע המנטה הקשה והפורייה הזו נהדרת לתה, סלטים ואפייה. רב שנתי, הוא גדל היטב בגינות מכולות. (בנוסף, נענע היא מרכיב מרכזי להרזיה במאכל הטעים שלנו מתכון מים חמים .)
תרד צמח נוסף של מזג אוויר קריר, הגדל מוקדם, הוא מבשיל זמן קצר לאחר חסה עלים. נסו את הזנים העמידים בפני בריחים ותיהנו מהטעים בסלטים או מאדים עם ארוחת בוקר, צהריים וערב.
עוד מתוך מניעה: פריטטה של תרד ופטריות
בזיליקום מתוק אפילו העלים הראשונים של עשב זה שצומח במהירות מכילים טעם וניחוח.
עוד מתוך מניעה: פסטה עם פסטו מבזיליקום
מנגולד שוויצרי למעשה בן למשפחת הסלקים, מנגולד שוויצרי מספק ירקות ירוקים כהים בין קציר התרד. נסה את 'אורות בהירים' רב -צבעוניים, שהוא יפה לגידול וטעים לאכילה. זה טוב גם בגינות מכולות.
עוד מתוך מניעה: מנגולד שוויצרי ופטריות מעל אורז
עגבניות שום דבר לא יכה את הטעם של העגבנייה הבשלה הראשונה שגדלה בגינה שלך! עגבניות דובדבן, ענבים ושזיפים הם הכי כיף לגדל, לאכול ולשתף. 'דובדבן מוקדם', 'מתוקה' ו'גולדן גוש '(כולם דובדבן); 'אגס צהוב', 'ג'ולי שדון' ו'בוקר אור '(שניהם ענבים) הן בחירות מצוינות.
עוד מתוך מניעה: עגבניות שרי ריקוטה עשבי תיבול
עגבניות סלסה היא לא סלסה בלי עגבניות. צמחים אלה דומים לעגבניות כאשר הם גדלים. נסה את אלה טעימים רוטב עגבניות מתכונים.
קישוא קישואים ושאר סקווש קיץ מהנים לגידול, אם יש בגינה שלך מקום, כי הם גדלים כל כך מהר. עם זאת, סקווש חשוף לנגיפים ונגועים רבים, וייתכן שהוא אינו אידיאלי באקלים מסוימים. הפק את המרב מהקישואים שלך עם המתכונים המהירים האלה.
עוד מתוך מניעה: מדריך הגן הבריא שלך
הַבָּאהיכן שהמלח מסתתר
