דבורה פנדל / תמונות גטי אף אחד לא אוהב לשמוע את זה, אבל ככל שהשנים מסתכמות, כך גם הקילוגרמים. ואפילו עלייה קטנה במשקל מעלה את הסיכון לסוכרת, ירידה קוגניטיבית, מחלות לב וסוגי סרטן מסוימים. עם זאת, המיקרו -חומרים בסוגי פירות מסוימים עשויים לסייע בסיכול הרווח הזה, כך עולה ממחקר חדש שפורסם ב- BMJ .
צוות מחקר המבוסס על הרווארד עקב אחר משקלם של יותר מ -124,000 אנשים במשך 24 שנים. הם גילו שאנשים שאכלו יותר פלבנואידים - נוגדי חמצון בשפע בפירות - עלו במשקל הפחות ופחות ירדו כמה קילוגרמים. משתתפי המחקר שאכלו פירות העשירים בשלושה פלבנואידים מסוימים - אנתוציאנינים, פולימרים פלבנואידים ופלבונולים - קיבלו את התוצאות הטובות ביותר. קבוצה זו אכלה פחות קלוריות ושרפה יותר אנרגיה - המשוואה המושלמת להרזיה. 'זה מראה ששינויים פשוטים כמו הוספת כמה חופן גרגרים ליום שלך עשויים להשפיע רבות על בריאותך לטווח הארוך', אומרת מוניקה ברטויה, דוקטורנטית במחלקה לתזונה בבית הספר להרווארד TH צ'אן. בריאות ציבור. (הנה ה פירות וירקות כדאי לקנות אורגני .)
דבר אחד שצריך לשים לב אליו: 'גילינו שאכילה מוגברת של כל הפירות קשורה בפחות עלייה במשקל', אומר ברטויה. ״אבל זה לאכול פרי שלם. אנשים שהגדילו את צריכת מיץ הפירות שלהם עלו במשקל, כנראה בגלל שבמיצים יש כל כך הרבה סוכר מוסף״.
להלן כמה סיבות משכנעות להוסיף את הפירות האלה מלאים בפלבנואידים ליום שלך. (נשנוש והרז עם הקופסה הזו מְנִיעָה -פינוקים שאושרו מ הוענק .)
תפוחים - פולימרים פלבנואידים
Des / Getty תמונות למרבה הפלא, הפרי השני האהוב על אמריקה (בננות תופסות את המקום הראשון) הוא גם אחד הטובים ביותר לסייע בשליטה על המשקל. מסתבר שהפולימרים הפלבונואידים בתפוחים מעכבים אנזימים המפרקים סוכרים פשוטים, כלומר במקום לאחסן סוכר כשומן, אתה שוטף ממנו יותר מהמערכת. ופקטין התפוחים - צורה של סיבים - מתערבב עם הפלבנואידים כדי לדכא את רמות השומן המסתובבות בדם. (הנה 9 מזונות כוח המגבירים את חסינותך .) אך לא כל התפוחים שווים, על פי מחקר שפורסם ב כתב העת תזונה . לפוג'י יש את הריכוז הגבוה ביותר של פלבנואידים, ואחריו רד טעים. גלאס עדיין די גבוה, אבל הרמות מתחילות לרדת עם תפוחי זהב טעימים. עד כמה זה משנה? לתפוחי פוג'י יש יותר מכפול מהפלבנואידים שתמצאו בתפוח אמפייר, הזן בעל הכמות הנמוכה ביותר.
אגסים-פלבונולים, פלבאן-3-אולס
בדומה לתפוחים, אגסים הם מקור הגון לפקטין. אבל הם גם עשירים בפלבונולים ובפלבנו-3-אולס-פלבנואידים שנראים מתאימים במיוחד להגנה מפני עלייה במשקל וסוכרת מסוג 2. במחקר אחר שנעשה בו שימוש באותם נתונים כמו של ברטויה, אכילת יותר אגסים או תפוחים נקשרה למעשה לירידה קצת יותר במשקל, בהשוואה לאכילת יותר פירות יער. סיבה אחת עשויה להיות שאגס טרי מספק כמעט רבע מצרכי הסיבים היומיים שלך, וזה טוב לצמחיית המעיים המועילה. 'חיידקי מעיים בריאים מסייעים לגוף לספוג ולעכל פלבנואידים', אומר ברטויה.
אוכמניות - אנתוציאנינים
annamoskvina / Getty תמונות הגוון הכחול הכהה של ברי מגיע מהריכוז הגבוה שלו של הפלבנואיד הנקרא אנתוציאנין - נוגד חמצון רב עוצמה המסייע במניעת סרטן, מחלות לב ודלקות. 'רק עלייה קטנה באנתוציאנין מתואמת לשיפור תחזוקת המשקל', אומר ברטויה. 'אז אם אתה אוכל מנה מלאה - חצי כוס - אתה מקבל מאות מיליגרם אנתוציאנין.' תאמינו או לא, לאוכמניות הקפואות יש את הריכוז הגבוה ביותר של אנתוציאנין, ובעקבותיו טריות. (הקפאת הגרגרים זמן קצר לאחר קטיף משמרת יותר מהפלבנואיד.) באוכמניות מיובשות יש כמחצית מכמות האנתוציאנינים מאשר בפירות יער קפואים או טריים, על פי מחקר שנערך ב- כתב העת לביו -רפואה וביוטכנולוגיה . (להלן 11 מתכונים שאפשר להכין עם אוכמניות טריות.)
תותים - פלבנולים, אנתוציאנינים
התותא מכילה מגוון נוגדי חמצון: היא מציעה אנתוציאנינים (אם כי לא כמו אוכמניות) בתוספת פלבונולים. מחקרים מראים שרק כמה גרם של תותים מפחיתים דַלֶקֶת ועלייה ברמות הסוכר בדם כתוצאה מארוחה כבדת פחמימות. מחקר ב כתב העת הבריטי לתזונה הראה כי הרתעה של כמה פירות יער לפני אכילת ממתקים הקשתה על הגוף לספוג כמה שיותר סוכר - מניעה מלהוסיף לעומס הקלורי שלך. ובמחקר שנערך לאחרונה על בעלי חיים, החוקרים הצליחו להפוך סוכרת מסוג 2 בחולדות על ידי האכלת תותים.
