אפלבי/שוטרסטוק אני משתמשת בקומבוצ'ה בעיניים מהצד במשך זמן מה. החסידים שאני מכיר זוללים אותם כמו מים קדושים, מתפארים בהם תנועות מעיים טובות יותר ומערכת חיסון דמוית סופרמן. ובכל זאת, הייתי סקפטי להוציא 4 דולר פופ על כל משקה, שלא לדבר על משקה אופנתי ללא הרבה מחקר כדי לגבות את הרייבס. האם תה מותסס באמת יכול להיות נס בבקבוק זכוכית, או שמא מדובר רק בלגימה מוגזמת כלשהי בְּרִיאוּת לִשְׁתוֹת?
כמו כל עיתונאי טוב, החלטתי לתת לאלקסיר מבחן טעם של שבוע, והורד קומבוצ'ה אחת ביום כדי לראות מה יקרה. התוצאות הפתיעו אפילו ציניקן כמוני. הנה מה שגיליתי.
הטעם בעצם די מעולה.
אני אוהב את כל הדברים חומציים (חומץ על צ'יפס, כן בבקשה!), ובעוד שרבים רואים בטעם הטעם המתוק של הקומבוצ'ה תפנית, בשבילי זו הייתה אהבה בלגימה ראשונה. אתה יכול להודות לתסיסה על הטעם החומצי מעט (קימצ'י וכרוב כבוש נותנים לך את אותו פקיק הפה), אבל אפשר לאלף את הטנג בהתאם לטעם. טירונים ראשונים יכולים להירגע עם חליטה מתוקה יותר-תחשבו תות, מנגו, דבש או תפוז דם. שתיינים מושבעים יהיו יותר מתאימים לנסות מותגים חדשים וטעמים עזים כמו סלק, ורד וקאיין לימון.
זה שיבש לי את התשוקה לקולה.
אל תשפוט אותי, אבל אני אוהב דיאט קולה. למעשה, אם אני מכה במפרק פיצה עם מילוי חינם, אני לא יכול לעצור את עצמי לחזור עוד. אבל דבר מוזר קרה אחרי שהתחלתי ללגום קומבוצ'ה: הדחפים שלי מהדיאט קולה נעלמו. אלה חדשות טובות בהתחשב בקומבוצ'ה היא תחליף סודה טוב יותר עבורך . הקומבוצ'ה, המיוצר על ידי הוספת תרבית של חיידקים ושמרים לתה, סוכר, תוספת מיצים וטעמים, כולל רשימת מרכיבים קצרה וספירת סוכר נמוכה להפליא (רק 2 עד 8 גרם סוכר למנה של 8 גרם), במיוחד בהשוואה ל- 39 גרם סוכר בפחית קולה רגילה. יש אפילו מבשלות קומבוצ'ה בטעם קולה ושורש המחקות את הטעם והטעם של משקאות מוגזים.
קיבלתי באזז ב '.
גילוי נאות: אני שיכור זול. חצי בירה על בטן ריקה ואני מסוחררת. מעניין לציין שהקומבוצ'ה נתן לי את אותו מזג מעט סמיילי - בצורה טובה וטבעית. החליטה מכילה לא רק ויטמינים מסוג B ונוגדי חמצון, אלא יש בה גם כמויות קטנות של אלכוהול עקב תהליך התסיסה. אבל תרשה לי להקשר לזה: הדברים שנרכשו בחנות מצלצלים מתחת ל -05% אלכוהול (קומבוצ'ה ביתית יכולה להיות גבוהה יותר), ולכן היא לא נמכרת כמשקה אלכוהולי ובטוחה לחלוטין לשתייה ולנהיגה. שפע ויטמיני B בקומבוצ'ה יכול גם להסביר את מצבי המאושר, שכן הוכח כי הם נלחמים בדיכאון ומייצבים את מצבי הרוח.
שגרת השירותים שלי השתפרה.
אני לא אחד שעושה קקי ומספר, אבל אי אפשר לדבר על קומבוצ'ה ולא לדבר מספר שתיים. אז הנה: אני משקה-הבוקר שלי-הקפה-וה-פגע בלו, אבל שלושה בוקר לתוך בעיטת הקומבוצ'ה שלי ולא הייתי צריך קפאין כדי להתחיל דברים; הם קרו כולם לבד. קומבוצ'ה, כשהיא גולמית ולא מפוסטרת, עשירה בפרוביוטיקה - חיידקי המעיים הבריאים הקשורים בריאות הלב , שיעורי חרדה ודיכאון נמוכים יותר , פחות דלקות שמרים , ניהול משקל , חיסון מוגבר , וניחשתם נכון, שיפור בריאות העיכול .
(הערה: הפרוביוטיקה של קומבוצ'ה אינה שורדת את תהליך הפסטור, לכן היצמד לא מפוסטר).
השיניים שלי הרגישו פנטסטיות.
אחרי הקומבוצ'ה הראשונה שלי בשבוע, הייתה לי תחושה טרייה מהרופא שיניים. זה היה כאילו כל הבועות המבעבעות ניקו את השלט וחיבקו את החניכיים שלי בחיבוק בריא. ובכל בקבוק לאחר מכן קיבלתי את אותה תחושת פה טרי. הייתי משוכנע שהקומבוצ'ה מכפיל את עצמו כליסטרין, אך כשעשיתי חפירות באינטרנט, לא מצאתי הוכחות מועטות. אבל אנו יודעים שאתה צריך את האיזון הנכון של חיידקים אוראליים בכדי למנוע ריח רע מהפה ומחלות חניכיים - משהו שיכול לספק קומבוצ'ה.
בסופו של דבר הרגשתי גיור לנצח. ואף על פי שהחבר המושבעים עדיין לא יודע על היתרונות הבריאותיים הקשים ומהירים של קומבוצ'ה, אנו יכולים לומר בבטחה כי המשקה עמוס בחיידקים ידידותיים למעיים ובנוגדי חמצון שהופכים אותו לחלופה טובה למשקאות ממותקים. אז בינתיים אני אמשיך ללגום.
המאמר תופעות הלוואי המוזרות של שתיית קומבוצ'ה כל יום במשך שבוע רץ במקור ב- RodalesOrganicLife.com.
