כל מי שראה את תוכנית התיעוד/אימה הגדל אותי שקל לשקול צמחוני. לעזאזל, כמעט כל מי שיש לו דחפים בריאים חשב ברצינות על החיים נטולי הבשר בזמן כזה או אחר. אם היססת מתוך דאגה לגוף חובב ההמבורגרים שלך ושונא ממני, אל תדאג, אומרת ג'ואן סאלג 'בלייק, MS, RD, פרופסור לתזונה קלינית באוניברסיטת בוסטון. 'שום דבר דרמטי לא יקרה ביוכימית'. (להלן 7 הרגלים יומיומיים שגוזלים לחלוטין את האנרגיה שלך)
כמובן ש'שום דבר דרמטי 'לא אומר שלא תרוויח. תבדוק את זה:
פרמיה למניעה: מה קרה כשאמא נשואה ל -4 סיפרה למשפחתה שהיא הומו
Blend Images/ג'ון פדל/Getty Images ניל ברנרד, מרצה, מרצה לרפואה בבית הספר לרפואה של אוניברסיטת ג'ורג 'וושינגטון בוושינגטון, ונשיא ועדת הרופאים לרפואה אחראית-קבוצה שהקים לקידום תזונה צמחית למניעת מחלות-סקרה לאחרונה כל הניסויים הקליניים של דיאטות צמחוניות מבחינת ירידה במשקל. ממצאיו, שפורסמו החודש ב- כתב העת של האקדמיה לתזונה ודיאטה , גלה כי ירוק נוטה להוביל אותך לקל יותר - גם אם הורדת קילוגרמים אינה המטרה המקורית ללכת לצמחוני. הירידה הממוצעת במשקל שברנרד עוקב אחריה: 7.5 קילו. וככל שהלימוד ארוך יותר, כך ההפסד גדול יותר.
דייב קינג/Getty Images 'לגוף שלך יש אנזימי עיכול המטפלים בחלבונים הן בבשר והן בצמחים, וזה לא משתנה כשאתה מפסיק לאכול בשר', מסבירה ליז אפלגייט, מנהלת תזונת ספורט באוניברסיטת קליפורניה, דייוויס. עם זאת, היא אומרת, כל הפחמימות הבלתי ניתנות לעיכול במקורות חלבון מהצומח ובמזונות צמחיים אחרים יכולות לשנות את פרופיל החיידקים במעיים שלך. והחוקרים מאמינים שהפחמימות החדשות יכולות לסייע בהגברת אוכלוסיית החיידקים הבריאים במעיים. (רוצה עוד רעיונות לחיזוק חיידקי המעיים המועילים? בדוק דיאטת המעיים הטובים .)
מכיוון שיכול לקחת זמן עד שדרכי המעיים שלך יסתגלו לתושביה החדשים, תחילה אתה יכול להרגיש גזים ונפוחים. אבל עם סבלנות תסתגל. בנוסף, אפלגייט מציינת: 'הוכח כי דיאטות צמחיות מורידות את הסיכון למחלות כרוניות שונות יחד עם גודל המותניים', היא אומרת.
פאולה דניאל/Getty Images מספר מחקרים גדולים בהשתתפות יותר מ -76,000 גברים ונשים השוו בין צמחונים ולא צמחונים בעלי אורח חיים דומה. התוצאות מוכיחות כי מוות ממחלות לב איסכמיות (הנגרמות על ידי היצרות חמורה או סגירה של העורקים הכליליים) היה נמוך ב -24% בצמחונים מאשר אצל טורפים - אולי בין היתר בשל רמות נמוכות יותר של דלקת. (נסה את אחד מ -6 ההרגלים הפשוטים האלה שיכולים להוריד את הסיכון למחלות לב שלך ב -90%.) 'דיאטות צמחיות הוכחו שוב ושוב כאנטי דלקתיות', טוענת אמילי ביילי, RD, מנהלת אימון תזונתי, תזונת ספורט. , הפרעות אכילה וניהול משקל ב- NutriFormance בסנט לואיס.
wildpixel/Getty Images אבץ הוא מרים כבד ביוכימי, המבצע המון פונקציות בתוך הגוף, כולל מתן חיזוק למערכת החיסון. אבל המינרל, השופע בצדפות ובשר אדום, הוא קריטי גם לטעם ולשמיעה. מחקר אחד, שנערך מהמכון לבריאות ביולוגיה של הבריאות באוניברסיטת טוקושימה ביפן מצא כי מחסור באבץ הוא גורם מכריע מאחורי פגיעה בטעם. 'אנו משערים כי לחולים הסובלים מליקוי בטעם עשויה להיות ספיגה של אבץ תזונתי', מסכמים כותבי המחקר - וזו הסיבה שצמחונים חדשים צריכים לעשות מאמץ מיוחד כדי להספיק, אומרת ג'ואן סאלג 'בלייק, RD, פרופסור קליני לתזונה בבוסטון אוּנִיבֶרְסִיטָה. בעוד שעועית, אגוזים, דגנים מלאים ומוצרי חלב מספקים מעט אבץ, החומצה הפיטית בדגנים מלאים, זרעים, שעועית וקטניות עלולה להפריע לספיגת האבץ. כתוצאה מכך, צמחונים עשויים להזדקק לאב 50% יותר אבץ מאשר טורפים. המטרה היומית המומלצת לנשים היא 8 מיליגרם, מה שאומר שתרצה לירות לפחות 12 מ'ג.
מייק הרינגטון/Getty Images חלבון חיוני לבניית השרירים, לתחזוקו ולתיקונם לאחר האימון. חלק זה אינו ניתן למשא ומתן, אך מקור החלבון שלך הוא. חלבון מן החי או מהצומח עובד - האחרון רק לוקח קצת יותר זמן לבצע את העבודה. 'בידיעה זאת, אני ממליץ לספורטאים צמחוניים ולספורטאים טבעוניים במיוחד לקבל את החלבון שלהם לאחר האימון בצורה נוזלית, מכיוון שנוזלים נספגים מהר יותר בגוף מאשר מוצקים', אומרת ביילי. 'הכיני שייק עם חלב קוקוס, חלב שקדים, חלב קנבוס, חלב אורז או חלב סויה, והוסף פחמימות בצורת פירות טריים כדי לחדש את מאגרי הגליקוגן שלך, בהם הגוף שלך משתמש לאנרגיה, לאחר האימון.' (20 מתכוני השייקים הארוזים בחלבונים יעשו את העבודה).
השייק האהוב על ביי ביי: & frac34; כוס יוגורט יווני רגיל ללא שומן, בננה אחת, & frac12; כוס תותים קפואים, & frac12; כוס אוכמניות קפואות, כוס תרד, 1 כף חמאת בוטנים של טריידר ג'ו שבתוכה מעורבים פשתן וזרעי צ'יה, 1 כף זרעי קנבוס, & frac34; עד 1 כוס 1% חלב. 'התרד נותן לסוג השייק צבע פאנקי', היא מזהירה, 'אבל כל מה שתטעמי הוא פירות - הבטחה!'
serggod/Getty Images מחקרים מצביעים על כך שצמחונים נוטים לקבל את אותה כמות ברזל כמו טורפים. הם גם עושים בסדר על סידן ואפילו ויטמין B12, שהוא חיוני לתפקוד עצבי תקין. (להלן 9 סימנים מוזרים של מחסור בוויטמין B12.) אך אם אתה מודאג מכל אחד מהחומרים המזינים האלה - כולל אבץ, שהוזכר לעיל - מומלץ להוסיף.
