לאמריקאים יש רומן אהבה רציני עם פסטה. למרבה הצער, אנחנו כמעט ולא אוכלים אותו כמו האיטלקים-במנות קטנות עם רטבים קלים-אבל בערמות בגודל צלחת שוחות ברוטב שמנת או עתיר שומן. והקלוריות מסתכמות, לפעמים לערך של כמעט יום שלם, שלא לדבר על הכמויות השומניות והנתרן מחוץ לטבלה שמכילות רבות. להלן שבע מהפסטות הגרועות ביותר-ומתכונים בריאים השורטים את גירוד הפסטה מבלי לשלוח אותך לתרדמת המושרה מפחמימות.
1. ספגטי בולונז עם קציצות
'בולונז' בדרך כלל מציין רוטב בשר, אבל עוד כמה כדורי בשר שמוסיפים יכולים באמת להתחיל להעלות את הקלוריות, השומן הרווי והנתרן. צלחת אחת יכולה להכיל קלוריות בערך יום שלם, בתוספת כמעט 4,000 מ'ג נתרן.
בריא עד כדי גיחוך: המראה שלנו על ספגטי בולונז עשוי ברוטב עגבניות ללא מלח, וחותך את הנתרן לכ -150 מ'ג למנה בלבד.
2. לזניה
עם מספר שכבות הפסטה, המוצרלה השמנה והרוטב המלא בנתרן, היא יכולה להכיל מעל 1,300 קלוריות וכמעט 3,000 מ'ג נתרן במנה אחת בלבד.
בריא עד כדי גיחוך: נסה במקום זאת את צרורות הלזניה. מנה זו עשויה עם ריקוטה ללא שומן ורוטב עגבניות עשיר בנוגדי חמצון, בנוסף למנה הנשלטת עבורך.
3. רביולי
כיסי פסטה אלה ממלאים לעתים קרובות במגוון גבינות ועשבי תיבול ומכוסים ברוטב סמיך ועשיר. בקש רביולי במסעדה ואתה יכול לאכול חצי מהקלוריות המוקצות של היום שלך.
בריא עד כדי גיחוך: רביולי הגבינה שלנו היא הצצה קצרה ומגיעה תחת 300 קלוריות למנה.
4. אלפרדו פסטה
רוטב אלפרדו הוא התגלמות הדקדנס הקרמי. הרוטב הלבן הזה עשוי באופן מסורתי עם שלישיית מרכיבים כבדים: שמנת, חמאה וגבינת פרמזן. אם תזמינו את המנה המסורתית הזו במסעדה, סביר להניח שהפסטה שלכם תשחה ברוטב ו -50 גרם שומן.
בריא עד כדי גיחוך: החלף במתכון פטוצ'יני זה בפעם הבאה שאתה משתוקק לאלפרדו. הוא עשוי עם פטוצ'ין מחיטה מלאה ושופע ירקות כמו ברוקולי, אפונה ועגבניות.
5. Linguine מאכלי ים
שרימפס, בשר סרטנים, לובסטר ופסטה שכולם נזרקים יחד ברוטב סופר-חמאה יכולים לגרום לפה שלכם למים (וקו המותניים שלכם להתרחב). עזרה אחת מהווה 1,000 פלוס קלוריות ו -50 גרם שומן.
בריא עד כדי גיחוך: מנת הפסטה הזו של פירות ים קלילה וטעימה. המתכון דורש מעט שום ומרגרינה בכדי להוציא את טעמי השרימפס והלובסטר הטריים. כל זה מסתכם ב -353 קלוריות ידידותיות לסולם.
6. פסטו פסטה
פסטו פשוט במיוחד להכנה: בזיליקום, שום, צנוברים ושמן זית הם המרכיבים העיקריים של הרוטב הזה, אבל כמה מתכונים מוסיפים כשרון משמין משלהם על ידי הטלת מיונז או גבינת שמנת לתערובת.
בריא עד כדי גיחוך: רוטב פסטו אולי נדבק ליסודות, אבל טעמו של בזיליקום טרי רחוק מלהיות משעמם. בפסטת פסטו זו יש גם שרימפס, עגבניות ופלפלים אדומים, בהיקף של 9 גרם שומן בלבד.
7. פסטה פרימוורה
מנות פרימוורה מיוצרות מתוצרת טרייה, אך כמה מתכונים דורשים רוטב לבן שמנת להתלבש במנה וירקות סופר-חמאתיים, מה שהופך אותה לאסון תזונתי מטעה.
בריא עד כדי גיחוך: לפסטה לשיער המלאכים שלנו יש בטא קרוטן גזר עשיר, בזיליקום עשיר בנוגדי חמצון, בעיטה של פלפל אדום מחולל חילוף חומרים עבור 315 קלוריות בלבד ופחות מ -6 גרם שומן למנה.
