בעולם רשימות המשאלות הפנטזיות, האם זה לא יהיה נהדר אם - במקום לדחוף אותנו לנשנש כל הזמן - הגוף שלנו פשוט היה משתמש בשומן שכבר אחסנו?
אחת הסיבות העיקריות לכך שזה לא קורה קשורה לתזונה שלנו. כאשר אתם צורכים עמילן וסוכר מזוקק, מזונות אלה נכנסים לזרם הדם במהירות וגורמים לעלייה בסוכר. לאחר מכן הגוף שלך מייצר את ההורמון אינסולין כדי להעביר את הסוכר הזה ממחזור הדם שלך לתאים. אך עם הזמן, רמות מוגזמות של אינסולין עלולות לגרום לתאי השריר שלך לאבד את הרגישות להורמון, מה שמוביל לסוכרת מסוג 2 ומחלות לב. תאי השומן שלך הם סיפור אחר: הם תמיד נשארים רגישים. קוצים של אינסולין נועלים לתוכם שומן, כך שאי אפשר להשתמש בו לאנרגיה.
איך שוברים את המחזור הזה וגורמים לגוף לעבוד שוב בצורה אופטימלית? לשמחתך, אינך צריך לעבור דיאטה קיצונית. השלב הראשון הוא רק הפחתת זיזי הסוכר בדם המייצרים עלייה חדה באינסולין. החומר בתזונה שאחראי ביותר להתפרצויות אלו הוא עמילן - כלומר כל דבר העשוי מתפוחי אדמה, אורז, קמח, תירס או דגנים אחרים. (חשבו על פסטה, לזניה, לחם לבן, סופגניות, עוגיות ועוגות.) תוכלו לחתוך את המאכלים האלה לגמרי. אבל האם זה לא יהיה נהדר אם יש דרך לפתור את הבעיה מבלי לחסל לחלוטין את הפחמימות האלה?
מסתבר שיש. אתה יכול להקהות את ההשפעות להעלות את רמת הסוכר בדם על ידי ניצול חומרים טבעיים במזונות המאטים את עיכול הפחמימות והכניסה למחזור הדם. לא משנה באיזה סוג של חוסם סוכר אתה משתמש, קו המותניים שלך (והבריאות) ינצח בסופו של דבר.
קח חטיף שומני 10 עד 30 דקות לפני הארוחות.
סיבה: אתה נשאר שבע יותר. ביציאת הבטן שלך טבעת שרירית, המסתם הפילורי. הוא מסדיר את המהירות שבה אוכל יוצא מהקיבה ונכנס למעי הדק. שסתום זה הוא כל מה שעומד בין הזיטי בבטן לבין גל גלוקוז בזרם הדם שלך. אבל אתה יכול לשלוח לשסתום הפילורי שלך הודעה להאט. שומן מעורר רפלקס שמכווץ את השסתום ומאט את העיכול. מעט כמו כפית שומן - המסופקת בקלות על ידי חופן אגוזים או חתיכת גבינה - תעשה את העבודה, בתנאי שתאכל אותה לפני הארוחה.
התחל את הארוחה בסלט.
סיבה: הוא סופג עמילן וסוכר. סיבים מסיסים מעיסת הצמחים - כגון שעועית, גזר, תפוחים ותפוזים - מתנפחים כמו ספוג במעיים ולוכדים עמילן וסוכר בנישות שבין המולקולות שלו. פירושו מסיס פירושו 'מסיס' - ואכן, סיבים מסיסים מתמוססים בסופו של דבר ומשחררים גלוקוז. עם זאת, זה לוקח זמן. הגלוקוז שהוא סופג מחלחל לאט למחזור הדם שלך, ולכן הגוף שלך זקוק פחות אינסולין כדי להתמודד איתו. דרך טובה להבטיח שתקבל מספיק סיבים מסיסים היא לאכול סלט - רצוי לפני, ולא אחרי, לאכול עמילן.
תאכל קצת חומץ.
סיבה: הוא מאט את פירוק העמילן לסוכר. תכולת חומצה אצטית גבוהה בחומץ משביתה את האמילאז, האנזים שהופך עמילן לסוכר. (לא משנה באיזה סוג חומץ אתה משתמש.) מכיוון שהוא פועל על עמילן בלבד, אין לו השפעה על ספיגת סוכר מזוקק. במילים אחרות, זה יעזור אם אתה אוכל לחם, אבל לא ממתק. אבל יש עוד יתרון: חומץ גם מגביר את הרגישות של הגוף לאינסולין. אתה צריך לצרוך חומץ בתחילת הארוחה. שמים אותו ברוטב סלט או מפזרים כמה כפות על בשר או ירקות. חומץ מוציא את טעם האוכל, כמו מלח.
כלול חלבון בארוחות.
סיבה: לא תפריש כמות גדולה של אינסולין. הנה פרדוקס: אתה רוצה להקהות קוצים של אינסולין - אבל כדי לעשות זאת, עליך להתחיל להפריש אינסולין במוקדם ולא במאוחר. זה כמו מכבי אש שמגיבים לשריפה. ככל שהאזעקה מופעלת מהר יותר, כך יידרשו פחות כבאים לכיבוי השריפה. למרות שחלבון אינו מכיל גלוקוז, הוא מעורר 'תגובת אינסולין מהשלב הראשון' המתרחש כל כך מהר, הוא מונע את עליית הסוכר בדם מאוחר יותר-ומפחית את הכמות הכוללת של האינסולין הדרוש לך לארוחה. אז קחו קציצות עם הספגטי שלכם.
נוש על ירקות מבושלים.
סיבה: אתה מעכל אותם לאט יותר. גם פירות וגם ירקות מכילים סיבים מסיסים. עם זאת, ככלל, ירקות יוצרים חוסמי סוכר טובים יותר, מכיוון שיש בהם יותר סיבים ופחות סוכר. אבל אל תבשל את הירקות שלך לריסק. רתיחה של ירקות עד שהם צלים ורטיבים רוויה את הסיבים המסיסים, ממלאת אותו במים כדי שלא יוכל לספוג את הסוכר והעמילן שאתה רוצה. כמו כן, ירקות פריכים שמנמנים יותר כשהם מגיעים לבטן ולחלקיקי מזון גדולים יותר לוקח יותר זמן לעכל, כך שתרגישו שבעים יותר. טיפ נוסף: ירקות קלויים כמו כרובית יכולים לעתים קרובות לשמש כתחליף עמילן טעים.
ללגום יין עם ארוחת הערב.
סיבה: הכבד שלך לא מייצר כמות גדולה של גלוקוז. לאלכוהול יש תכונות ייחודיות לחסימת סוכר. הכבד שלך בדרך כלל ממיר חלק מהשומן והחלבון בדם לגלוקוז, מה שמוסיף לגלוקוז מהפחמימות שאתה אוכל. אך אלכוהול הנצרך בארוחה מפסיק באופן זמני את ייצור הגלוקוז בכבד. מנה של כל אלכוהול - בירה, יין אדום או לבן, או זריקה חריפה - תפחית את עומס הסוכר בדם של מנה עמילנית טיפוסית בכ -25%. זה לא אומר שאתה צריך לשתות כמה משקאות (במיוחד אם יש לך סוכרת, כיוון שמשקאות מרובים יכולים לגרום להיפוגליקמיה). אלכוהול לא רק מכיל קלוריות, הוא גם מעכב את תחושת המלאות, כך שאתה נוטה לאכול יותר מדי ולערם קלוריות. שימו לב במיוחד להימנע מקוקטיילים המיוצרים במערבלים ממותקים - מקור נוסף לסוכר.
שמור ממתקים לקינוח.
סיבה: כל מה שרשום לעיל. אם אתה אוכל ממתקים על בטן ריקה, אין שום דבר שמפריע לסוכר להיחלץ ישירות למחזור הדם שלך - ללא שומן, ללא סיבים מסיסים, ללא חלבון, ללא חומץ. אבל אם אתה מגביל ממתקים לסוף הארוחה, יש לך את כל ההגנה המובנית שהכללים הקודמים מספקים. אם אתה רוצה לשמור על רמת סוכר בדם על כף אחידה, הימנע בכל מחיר מממתקים בין הארוחות-וכאשר אתה מתפנק, אל תאכל יותר ממה שאתה יכול להחזיק בכוס היד שלך. אבל כמה נגיסות ממתק לאחר ארוחה ישפיעו מעט על רמת הסוכר והאינסולין בדם - ויכולות להיות משביעות למדי.
להזיז את הגוף שלך.
ישנן דרכים אחרות להקהות דוקרני סוכר, ופעילות גופנית היא אחת הטובות ביותר. תאי השריר שלך הם ללא ספק המשתמשים הגדולים ביותר של גלוקוז בגוף שלך והיעד של רוב האינסולין שאתה מייצר. כאשר אתה מתאמן, השרירים שלך צריכים לחדש את מאגרי האנרגיה שלהם, כך שכל תא שאתה מתאמן מתחיל לייצר 'טרנספורטורים' של גלוקוז. אלה יושבים על פני התא ומאפשרים להיכנס לגלוקוז. בינתיים, בעוד שהתאים עדיין מייצרים את המובילים, הם גם פותחים תעלות מיוחדות המאפשרות כניסה של גלוקוז, ללא תלות באינסולין. אז כדי להפחית את דליות הסוכר, נסו לצאת לטיול אחרי האכילה.
חידון מהיר: האם אתה בסיכון לסוכרת?
אם יש לך שלושה מהסימנים הבאים, הסיכויים הם בערך 5 ל -1 שיש לך עמידות לאינסולין - מצב שמעמיד אותך בסכנה של תסמונת מטבולית וסוכרת.
1. מותניים בגודל 35 סנטימטרים או יותר אם את אישה-או 40 אינץ 'פלוס לגבר ההוא בחייך
2. רמת טריגליצרידים בדם של 150 מ'ג/ד'ל או יותר
3. רמת HDL של פחות מ -50 מ'ג/ד'ל אם את אישה - או פחות מ -40 לגבר
4. לחץ דם של 130/85 מ'מ כספית ומעלה
5. צום סוכר בדם העולה על 100 מ'ג/ד'ל
מ דיאטת חוסמי הסוכר . קבל טיפים נוספים כיצד להתגבר על התמכרות לסוכר שלך בזמן אכילת המזונות שאתה אוהב - נסה את הספר בחינם!
