דיאטה עשירה במזונות מעובדים במיוחד עשויה להגביר את הסיכון לדמנציה, כך עולה ממחקרים

אכילה אפילו בכמויות קטנות עלולה להגדיל משמעותית את הסיכון שלך.

• מחקר חדש מצביע על כך שתזונה עשירה במזון אולטרה מעובד עלולה להוביל לסיכון גבוה יותר לפתח דמנציה.
• חוקרים מצאו שאלו שצרכו 28% או יותר מהקלוריות שלהם ממזונות מעובדים במיוחד היו בסיכון גבוה יותר לדמנציה.
• מומחים מסבירים נקודות חשובות מהמחקר החדש הזה.

כולנו יודעים שמזונות מסוימים טובים לנו יותר מאחרים, ושאכילה בריאה היא המפתח להרגשה הטובה ביותר שלנו. עם זאת, מחקר חדש מראה עד כמה התזונה שלנו יכולה באמת להשפיע לא רק על הגוף שלנו אלא גם על המוח שלנו. מחקר חדש מצא שאכילת מזונות אולטרה מעובדים למעשה מגבירה את הסיכון לדמנציה.

אינה מחלה ספציפית אלא מונח כללי לפגיעה ביכולת לזכור, לחשוב או לקבל החלטות, המפריעות לפעילויות היומיומיות. . וכן, על פי ה , מבין אלה בני 65 לפחות, היו כ-5 מיליון מבוגרים עם דמנציה בשנת 2014. מספר זה צפוי להיות כמעט 14 מיליון עד 2060.

מחקר שפורסם ב והוצג בכנס הבינלאומי של איגוד האלצהיימר בשנת 2022, עקב אחרי 10,775 אנשים במשך 10 שנים. המשתתפים כללו גברים ונשים כאחד, בגיל ממוצע של 51. המשתתפים מילאו שאלון תדירות מזון ודיווחו על צריכת הקלוריות שלהם במהלך המחקר. בתום התקופה של 10 שנים, המשתתפים הוערכו על שינויים בביצועים קוגניטיביים לאורך זמן על ידי שימוש במספר מבחנים הקשורים לקוגניטיביים.

חוקרים קבעו שאלו שצרכו 28% או יותר מהקלוריות שלהם ממזונות מעובדים במיוחד היו בסיכון גבוה יותר לדמנציה. בתזונה ממוצעת של 2000 קלוריות, זה שווה ל-400 קלוריות בלבד בכל יום שמגיעות ממזונות מעובדים במיוחד - וזה לא הרבה.

זה לא המחקר הראשון שמציג קשר בין מזון מעובד במיוחד לבין דאגות בריאותיות גדולות יותר, וסביר להניח שהוא לא האחרון. מוקדם יותר השנה, חוקרים גילו את זה . כמו כן, היו מחקרים אחרים הקושרים מזון מעובד במיוחד עם דמנציה, כולל מחקר שפורסם ב ביולי.

מהם מזונות מעובדים במיוחד?

המחקר הגדיר מזון אולטרה-מעובד כ'ניסוחים תעשייתיים של חומרי מזון (שמנים, שומנים, סוכרים, עמילן וחלבונים) המכילים מעט או ללא מזון מלא וכוללים בדרך כלל חומרי טעם וריח, צבעים, חומרים מתחלבים ותוספים קוסמטיים אחרים'.

באופן כללי, 'אם מזון קל, זול, ארוז ומחזיק מעמד על המדף במשך שנים - או כולל צבעים או חומרי טעם מלאכותיים או תוספים סינתטיים - זה עשוי להיות מזון מעובד במיוחד', אומר , תזונאית קולינרית מכוונת צמחים ומחברת . 'הם מיוצרים פורמולציות או חומרים, כמו בידוד חלבונים, שמנים מזוקקים וסוכרים ועמילנים מעובדים שבהם נותר מעט ערך 'מזון מלא'.

כמה דוגמאות למזונות מעובדים במיוחד, לפי ניוג'נט, כוללות:

• משקאות ממותקים
• עוגיות ארוזות
• דגני בוקר עשויים מדגנים מעודנים
• חטיף צ'יפס או בייגלה עשויים מדגנים מעודנים
• בשר אדום מעובד, כמו בייקון ונקניקיות

כיצד מזון מעובד במיוחד משפיע על הבריאות?

אכילה תכופה של מזונות מעובדים היא פחות בריאה ממזונות טריים, אומר , מנהל החטיבה לרפואה עצבית-שרירית באוניברסיטת מישיגן סטייט.

חלק מהבעיה הוא שייתכן שאתה משנה את בריאותך בקצרה בהתבסס על מה שאתה לֹא מקבל, אומר ניוג'נט. 'דאגה היא לא שאתה נהנה מדי פעם ממזונות מעובדים במיוחד בתוכנית האכילה שלך; זה אם אתה אוכל אותם במקום מזונות בריאים עשירים בחומרים מזינים - ואתה אוכל בעקביות מזונות מעובדים במיוחד לאורך זמן.'

כיצד מזון מעובד במיוחד משפיע על בריאות המוח שלנו ותורם לסיכון לדמנציה?

ממחקרים קודמים, 'נראה שצריכה קבועה של מזונות מעובדים במיוחד קשורה לדלקת מוגברת במוח', מסביר ניוג'נט.

הקשר הטוב ביותר שיש לנו בין סיכון לדמנציה לתזונה הוא דרך בריאות כללית, אומר ד'ר סחדב. 'גוף בריא יוביל למוח בריא.' בנוסף, דיאטה הכוללת מזון טרי היא בדרך כלל מאוזנת יותר ומזינה יותר, הוא מוסיף.

בשורה התחתונה

'מה שאתה אוכל באמת משנה, למוח ולגוף', אומר ד'ר סחדב. אבל, כפי שמסביר ניוג'נט, אנו יודעים שאף אחד אינו מושלם. 'אם אתה לא אוכל שום מזון אולטרה מעובד, זה מדהים', היא אומרת, 'עם זאת, העצה המציאותית ביותר עבור רובם היא לשאוף להגביל, לא ביטול מזון אולטרה מעובד'. באופן כללי, דעו שמדי פעם תוכלו ליהנות מחופן של בייגלה או צ'יפס מעודן דגנים; אבל המפתח הוא קומץ ולא קערה - ומדי פעם לא יומי, אומר ניוג'נט.

בסופו של דבר, הכל עניין של איזון. אבל, המחקר החדש הזה רק מוכיח עד כמה אכילה בריאה חיונית לכל חלק בגופנו - במיוחד המוח שלנו. באשר למחקרים נוספים שיגיעו, ד'ר סחדב מסביר, 'אנחנו צריכים להבין טוב יותר מה רעיל למוח ולגוף, כדי שנוכל לעזור לחסל אותו'.

אז עד שנדע איך לטפל בדמנציה, נצטרך לעשות כמיטב יכולתנו כדי למנוע את התפתחותה על ידי התחלת אורח חיים בריא ותזונה עם מינימום מזונות מעובדים במיוחד.

מדלן, אתה עוזרת העורכת של, בעלת היסטוריה של כתיבת בריאות מניסיונה כעוזרת עריכה ב-WebMD, ומהמחקר האישי שלה באוניברסיטה. היא סיימה את לימודיה באוניברסיטת מישיגן עם תואר בביופסיכולוגיה, קוגניציה ומדעי המוח - והיא עוזרת לתכנן אסטרטגיה להצלחה ברחבי אתה פלטפורמות המדיה החברתית של.