תחליפי סוכר, במיוחד אספרטיים וסוכרלוז, עלולים לגרום יותר נזק מתועלת.
- מחקר חדש מצא קשר בין צריכת ממתיקים מלאכותיים לבין מחלות לב ושבץ מוחי.
- ממתיקים מלאכותיים היו קשורים יותר בסיכון למחלות כלי דם במוח, כגון אירועים הקשורים לשבץ, בהשוואה למחלת לב כלילית.
- למרות המידע החדש הזה, הרופאים לא ממליצים לחזור לתוספת סוכר במשקאות או במזון כחלופה לממתיקים מלאכותיים.
ממתיקים מלאכותיים עלולים לגרום לך הרבה יותר נזק מתועלת, במיוחד כשזה מגיע לשלך .
מחקר חדש שפורסם ב חקר את הקשר בין צריכת ממתיקים מלאכותיים לבין הסיכון למחלות לב. המחקר, בהובלת מומחים מאוניברסיטת סורבון פריז נורד, בחן את צריכת הממתיקים מכל המקורות התזונתיים, כולל משקאות, ממתיקים שולחניים ומוצרי חלב, והשווה אותה עם הסיכון של המשתתפים למחלות לב כלילית ומחלות כלי דם במוח (א. קבוצת תנאים ש להשפיע על זרימת הדם למוח ).
החוקרים בחנו את הממתיקים המלאכותיים גם ברמה מולקולרית, תוך התחשבות באספרטיים, אשלגן אצסולפאם וסוכרלוז.
זה לא סוד שאנשים רבים משתמשים בממתיקים מלאכותיים ו כחלופות ללא או דלות קלוריות לסוכר. הם נמצאים באלפי מוצרים ברחבי העולם, במיוחד מזונות מעובדים במיוחד כגון משקאות ממותקים באופן מלאכותי (כמו משקאות מוגזים דיאטטיים), חטיפים מסוימים וארוחות מוכנות דלות קלוריות.
החוקרים בדקו את הנתונים של 103,388 משתתפים צרפתים שהגיל הממוצע שלהם היה 42 ו-80% היו נשים. צריכת תזונה וצריכה של ממתיקים מלאכותיים הוערכו על ידי דיווח עצמי של רשומות תזונתיות חוזרות ונשנות של 24 שעות.
המחקר מצא שצריכה מלאה של ממתיקים מלאכותיים קשורה לסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם. ממתיקים מלאכותיים היו קשורים יותר בסיכון למחלות כלי דם במוח, בהשוואה למחלת לב כלילית.
צריכת אספרטיים, סוג ספציפי של ממתיק מלאכותי, הייתה קשורה לסיכון מוגבר לאירועים מוחיים, כגון שבץ מוחי. מצד שני, אשלגן אצסולפאם וסוכרלוז, שניהם סוגים שונים של ממתיקים מלאכותיים, היו קשורים לסיכון מוגבר למחלות לב כלילית.
החוקרים הגיעו למסקנה שקיים קשר ישיר פוטנציאלי בין צריכת כמות גבוהה של ממתיקים מלאכותיים (במיוחד אספרטיים, אשלגן אצסולפאם וסוכרלוז) לבין סיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם.
למרות שיש הרבה חוזקות למחקר זה, יש כמה מגבלות שיש לקחת בחשבון. חשוב לזכור שלא ניתן לקבוע קשר סיבתי עם תוצאות ממחקר תצפיתי, כך שאנו יכולים רק לומר בביטחון שיש קשר חזק וקשר ישיר פוטנציאלי בין צריכה גבוהה יותר של ממתיקים מלאכותיים לבין סיכון גבוה יותר למחלות לב. כמו כן, בהתחשב בעובדה שהמחקר נערך באוכלוסייה של בעיקר נשים בעלות השכלה גבוהה, סביר להניח שנתונים אלו אינם ניתנים להכללה על כלל האוכלוסייה הצרפתית, כמו גם על האוכלוסייה העולמית. לבסוף, בהתחשב בעובדה שהנתונים של המשתתפים דווחו בעצמם, יש סיכוי שהמידע שנאסף אינו מייצג באמת את כל פרופילי הבריאות של האנשים.
חשוב גם לציין שאם למישהו מהמשתתפים היה היסטוריה של השמנת יתר או כל מצב בריאותי אחר שהיה גורם לו לסיכון גבוה יותר למחלות לב, ייתכן שהסיכון המוגבר שנמצא במחקר זה אינו מיוחס רק לממתיק מלאכותי גבוה יותר. צריכת, מסביר , יו'ר משותף של המכללה האמריקאית לקרדיולוגיה ATTA למדור מחלות לב וכלי דם וקבוצת העבודה לתזונה ואורח חיים.
צוות החוקרים הוסיף כי יש לבצע מחקרים נוספים כדי לאשר את התוצאות הללו. בינתיים, סוכנויות בריאות בינלאומיות, כמו הרשות האירופית לבטיחות מזון וארגון הבריאות העולמי, צריכות לשקול את התובנות המרכזיות שהמחקר הזה מספק ולהעריך מחדש את האופן שבו הן מסתכלות על ממתיקים מלאכותיים במוצרי מזון שונים.
מספר מחקרים קשרו צריכת ממתיקים מלאכותיים או משקאות ממותקים באופן מלאכותי לעליה במשקל, לחץ דם גבוה ודלקת בעבר. אבל הממצאים עדיין מעורבים לגבי תפקידם של ממתיקים מלאכותיים בגורם למחלות שונות, כולל .
בשורה התחתונה
הנזק מהמשקאות והמזונות הממותקים באופן מלאכותי הללו פוגע בבריאותכם בלבד. עם זאת, שתיית פחות מהמשקאות הללו כמו גם מזונות מעובדים טובה יותר לבריאותך הכללית, אומר ד'ר אספרי.
ולמי מאיתנו עם שיניים מתוקות, נסו להשיג את יחס המתיקות שלכם ממאכלים מתוקים טבעיים, כמו פירות, כאשר אתם יכולים. משקאות ממותקים יכולים להיות דבר שקשה להוריד ביום אחד, אבל הגבל את השימוש שלך איפה שאתה יכול, והלב שלך יודה לך על כך!
מדלן האזמדלן, אתה עוזרת העורכת של, בעלת היסטוריה של כתיבת בריאות מניסיונה כעוזרת עריכה ב-WebMD, ומהמחקר האישי שלה באוניברסיטה. היא סיימה את לימודיה באוניברסיטת מישיגן עם תואר בביופסיכולוגיה, קוגניציה ומדעי המוח - והיא עוזרת לתכנן אסטרטגיה להצלחה ברחבי אתה פלטפורמות המדיה החברתית של.
