עדשת טשטושGetty Images אתה יכול למצוא גרעיני דלעת (או פפיטאס) בחלק החטיפים או מזון הבריאות שבחנות המכולת שלך, אבל אם אתה מגלף עששיות או מבשל דלעת טרייה השנה, נסה לצלות בעצמך. לא רק שהם טעימים ושימושיים בכל מיני מתכוני זרעי דלעת, ישנן יתרונות בריאותיים נהדרים בחבילות הקטנות האלה. הם עתירי חלבון, ברזל, אבץ ומגנזיום, והם גם עשירים ב- ALA, חומצת שומן אומגה 3.
כך תוכלו לצלות זרעי דלעת:
שוטפים את הגרעינים ומורחים אותם בשכבה אחת בתבנית אפייה או בצלחת פשטידה; אופים בתנור נמוך (250 מעלות) במשך 15 עד 20 דקות, או עד לייבוש טוב. או נסה לצלוח אותם עם שמן זית, מלח ופלפל.
גרעיני דלעת מכינים חטיפים נהדרים והם טעימים בסלטים או כתוספת מרק. אבל יש עוד הרבה מה לעשות איתם. נסה את המתכונים האלה וקטף את היתרונות של המרכיב הפריך והבריא הזה.
קליבורסון/שוטרסטוק זמן התכוננות: 5 דקות / זמן כולל: 20 דקות
משרת: 16
2 ג גרעיני דלעת ירוקים
2 כפות סירופ מייפל טהור
1 & frac12; כפית מלח כשר
& frac12; כפית פפריקה או פלפל קאיין
1. חימום תנור ל -425 מעלות צלזיוס.
2. פינוי כל המרכיבים יחד בקערה עד שהזרעים מצופים היטב. מעבירים זרעים וכל נוזל לתבנית מרופדת באפייה. טופחים לשכבה אחת. צולים עד שהזרעים מזהיבים וארומטיים, 10 עד 15 דקות. לתת להתקרר. פפיטס תשמור בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 5 ימים.
Roxiller13/shutterstock זמן התכוננות: 20 דקות / זמן כולל: 40 דקות
משרת: 4
2 כפיות שמן זית
2 בצלים, קצוצים
1 גרם פלפל אדום חריף, קצוץ
1 תפוח אדמה, קלוף וחתוך לקוביות
1 כף שום טחון
1 כף אורגנו
4 ג מרק ירקות מופחת נתרן
1 פחית דלעת
& frac12; כפית מלח
& frac12; כפית פלפל שחור
& frac12; ג גרעיני דלעת קלויים קצוצים
2 כפית חומץ בלסמי
1. חימום שמן בסיר גדול או בתנור הולנדי על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים בצל, פלפל חריף, תפוח אדמה, שום ואורגנו. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, 5 דקות או עד שהבצל מתרכך. מוסיפים מרק, דלעת, מלח ופלפל. מבשלים 10 דקות או עד שתפוח האדמה רך מאוד.
2. העברה מרק למעבד מזון מצויד בלהב מתכת או בלנדר (בקבוצות, במידת הצורך). מעבדים עד לקבלת מרקם חלק.
3. חזור מרק לסיר. במידת הצורך מוסיפים מים לדלילות עד לקבלת מרקם רצוי. לחמם במידת הצורך.
4. LADLE ל -4 קערות ומעליו כל אחת 2 כפות גרעיני דלעת. מזליפים מעט חומץ בלסמי.
אלנה וסלובה/שוטרסטוק זמן התכוננות: 10 דקות / זמן כולל: 55 דקות
משרת: 18
1 ג דבש
⅓ שמן קנולה או חריע
⅛ כפית מלח
4 ג שיבולת שועל מגולגלת מיושנת
1 ג גרעיני דלעת ללא מלח
& frac12; c שקדים פרוסים
& frac12; ג גרעיני זרעי חמניות לא מומלחים
2 כפיות שומשום (לא חובה)
1 ג חמוציות ממותקות מיובשות
1 ג צימוקים מוזהבים
1. לשים מתלה תנור במצב אמצעי ועוד אחד ממש מתחת. מחממים תנור ל 300 מעלות צלזיוס. משמנים קלות 2 תבניות.
2. לשלב דבש, שמן ומלח בסיר קטן. מניחים על אש בינונית ומערבבים עד להמסה וחמה, 2 דקות.
3. לערבב שיבולת שועל, גרעיני דלעת, שקדים, גרעיני חמנייה ושומשום (אם משתמשים) בקערה גדולה. מערבבים שוב את תערובת הדבש. מזלפים מעל תערובת שיבולת שועל תוך כדי ערבוב. ממשיכים לערבב עד שיבולת שועל מצופה היטב.
4. התפשטות תערובת על תבניות אפייה מוכנות. אופים 15 דקות. לְרַגֵשׁ. סובב את המחבתות מלמעלה למטה ולפנים מאחור. ממשיכים לאפות, תוך ערבוב כל 5 דקות, עד להזהבה, 10 עד 18 דקות נוספות. צפה מקרוב כדי להימנע משריפה.
5. מגניב ומערבבים פנימה חמוציות וצימוקים. מעבירים למיכלי אחסון אטומים.
מיץ 'מנדל זמן התכוננות: 15 דקות / זמן כולל: 25 דקות
משרת: 8
1 כף שמן זית
1 בצל, קצוץ
1 זוקיני עם קצוץ
1 דלעת צ'איוט, מקולפת, זורעת וקצוצה
1 פלפל אדום חריף, קצוץ
1 כפית כמון טחון
1 & frac12; ג אורז חום מבושל, מקורר
1 ג גרעיני דלעת קלויים
& frac12; כפית מלח
2 כפות כוסברה טרייה קצוצה
1 כפית גרידת ליים מגוררת טרייה
1. חימום שמן על אש בינונית-גבוהה במחבת נונ-סטיק גדולה. מבשלים בצל, קישואים, סקווש, פלפל וכמון, תוך ערבוב, 5 דקות, עד שהם מתרככים. מוסיפים אורז ומבשלים תוך ערבוב לעיתים קרובות, 2 דקות, עד לקריים קלות.
2. לערבב בזרעי דלעת ומלח ומבשלים דקה אחת. מסירים מהאש ומערבבים פנימה כוסברה וגרידת ליים.
מיץ 'מנדל זמן התכוננות: 10 דקות / זמן כולל: 65 דקות
משרת: 10
2 ג שיבולת שועל מגולגלת
⅓ זרעי דלעת
⅓ ג פקאן קצוץ
& frac14; c קוקוס גרוס לא ממותק
& frac12; ג דובדבנים מיובשים
2 כפות זרעי קנבוס
& frac34; כפית קינמון
& frac14; כפית מלח כשר
Honey ג דבש
& frac14; ג חמאת שקדים
3 כפות שמן קוקוס , נמס
1 כפית תמצית וניל
1. חימום תנור ל 350 מעלות צלזיוס. מצפים תבנית אפייה בגודל 8 'x 8' בשמן צמחי ומרפדים עם קלף.
2. מקום שיבולת שועל, גרעיני דלעת, אגוזי פקאן וקוקוס על תבנית גדולה וקליטה עד ריחני, כ -8 דקות, היזהרו לא לתת לה להישרף. השאירו תנור דולק.
3. לערבב דובדבנים, זרעי קנבוס, קינמון ומלח בקערה גדולה. מוסיפים לקערה שיבולת שועל, אגוזים וזרעים קלויים ומערבבים יחד.
4. לשלב דבש, חמאת שקדים, שמן קוקוס מומס, וניל בקערה קטנה למיקרוגל (להלן 8 פעמים אסור להשתמש בשמן קוקוס ). מיקרוגל 30 שניות לתערובת חמימה, ואז מערבבים היטב ויוצקים על מרכיבים יבשים. מערבבים את כל החומרים יחד עד לקבלת ציפוי אחיד במרכיבים רטובים.
5. התפשטות מערבבים בתבנית אפייה ואופים 20 דקות, או עד שהסורגים מזהיבים קלות מלמעלה.
6. מגניב בתבנית מלאה, לפחות 30 דקות, ואז חותכים ל -10 ברים מלבניים.
