שאלת הקורא: מדוע הקינואה מופיעה בקקי שלי ?!
התשובה של אשלי : אל תדאג, זה לא אתה, זה הקינואה! טוב סוג של. בכל פעם שמזון מופיע קרוב לכל צורתו אצלנו קקי , זה אומר שהאוכל לא היה מעוכל במלואו. המשמעות היא שכל החלקים לא נשברו ונספגו לשימוש אופטימלי בגוף. זו צריכה להיות סיבה להתראה, אך לא תמיד סיבה להתעורר. מזונות מסוימים, כולל קינואה, מכילים מעט סיבים שאינם אמורים לעכל. אנו קוראים לזה סיבים בלתי מסיסים או בלתי ניתנים לעיכול, ותפקידו להעביר את המערכת ולשלוף יחד איתה פסולת. תחשוב על זה כמו קלטת או מברשת שבה אתה משתמש כדי להסיר מוך מסוודר. אם אתה רואה כמה חלקים של קינואה בקקי שלך - כמו התלתלים הלבנים - זה כנראה לא עניין של עיכול לקוי. הסיבים פשוט עושים את דרכם.
עם זאת, אם אתה רואה קינואה שלמה, זה כנראה אומר שיש הוא בעיה. או שהמערכת שלך לא מפרקת אותה (סביר להניח כי אתה אוכל מהר מדי או יותר מדי) או שהקינואה לא הוכנה כראוי לעיכול אופטימלי (האם בישלת אותה 1 גרגר עד 2 חלקים מים והבאת במלואה רתיחה לפני הפחתת הטמפרטורה?) אז הנה העצה שלי: הקפידו ללעוס את הקינואה ביסודיות ושתבשלו אותה כמו שצריך. אך אלא אם כן אתה רואה שמזונות שלמים אחרים או שכל הקינואה שלך עוברת בשלמותה, אתה עדיין מקבל גם את יתרונות הטעם וגם את התזונתיים. אה, ותודה על שהקדשת מזמנך להסתכל מאחוריך. לקקי שלך יש הרבה מה להגיד עליך , אם אתה מוכן להקשיב!
לועסים על בעיות מזון? שלח אותו אל AskAshley@Prevention.com
אשלי קוף היא דיאטנית רשומה, איכותנית, מומחית לתזונה ו מחבר משותף של אמא אנרגיה: תוכנית פשוטה לחיות בתשלום מלא (בית היי; 2011) בנוסף ל מתכונים ל- IBS (הוצאת Winds Fair; 2007).
