פטריות צלויות על ירוקים עם רוטב מיסו

היכרות עם רוטב הסלט האהוב עליך בעצמך.

תשואות:

זמן כולל:

Cal/Serv:

כיוונים

• 1. מחממים תנור ל-475 מעלות צלזיוס. על נייר אפייה עם שוליים, זורקים פטריות יער עם שמן שומשום ו-1/4 כפית מלח כשר. צולים עד להזהבה, 13 עד 15 דקות. מערבבים עם שום קצוץ וצולים עוד דקה.
  2. בעזרת בלנדר טבילה, בצנצנת גבוהה, טוחנים 3 כפות מים, מירין, מיסו אדום, חומץ אורז, טחינה, דיז'ון ושום מגורר עד לקבלת קרם.
  3. מחלקים את הירוקים בין קערות, מעליהם פטריות צלויות מעט מקוררות, ומפזרים על בצל ירוק ושומשום קלוי. מטפטפים רוטב.

קריסטינה קורק (היא/ה) היא מפתחת מתכונים עבור מספר פרסומים של Hearst, כולל משק בית טוב, בריאות נשים ו-ATTA. בכמעט 30 שנות הבישול שלה במקצועיות, היא הייתה עם ידה בסירים רבים, כולל היותה בראש כמה ממטבחי המסעדות המובילים בניו יורק ושימשה כמפיקה קולינרית, עורכת אוכל של מגזין, מחברת שותפה לספרי בישול, מעצבת אוכל ושפית פרטית. היא מחשיבה את עצמה כבעלת מקצוענות במטבח, אבל פיתוח מתכונים מונעי בריאות שהם מזינים, טעימים ויפים באמת מדליק את האש שלה. כשהיא לא מתלבטת על יצירת המתכונים הכי טעימים שאפשר, אפשר למצוא אותה מתכרבלת עם הכלב שלה, נורי, ו/או מטפחת את גינת הירק שלה בעמק ההדסון התחתון, תוך שהיא בוחנת אילו זרעים לשתול הבא...ואז, כמובן, חולם על מה לבשל עם הקציר!