ש: התחלתי בדיאטה וביום השמיני הראיתי סימפטומים של היפוגליקמיה. תוך 7 ימים הורדתי 4 ק'ג. האם אני אמור להמשיך בשלב דיאטת סאות 'ביץ' או לעבור לשלב 2 של דיאטת סאות 'ביץ'?
ד'ר אגטסטון: סימפטומים של היפוגליקמיה שכיחים למדי בשלב דיאטת סאות 'ביץ'. חשוב לקבל מספיק פחמימות טובות ומספיק נוזלים בכדי לסייע במניעת התסמינים. למי שעומד לחץ דם הורדת תרופות ייתכן שיהיה צורך להוריד את המינון או להפסיק אותן לחלוטין. אני מציע להתייעץ עם הרופא שלך. כמו כן, הייתי ממליץ להמשיך את שלב דיאטת סאות 'ביץ' כיוון שבדרך כלל היפוגליקמיה או אובדן נוזלים פותר את עצמו.
ש: יש לי אלרגיה קלה לביצים ואני יכול לאכול אותן רק מדי פעם; אתה יכול להציע משהו אחר לארוחת בוקר בשבועיים הראשונים?
ד'ר אגטסטון: בשבועיים הראשונים, נסה גבינת קוטג 'דלת שומן, בשר רזה או גבינות דלות שומן.
ש: אם אנו נשארים בשלב 1 דיאטת סאות 'ביץ' במשך 3-4 שבועות האם זה בטוח לצרוך ביצים כל בוקר?
ד'ר אגטסטון: כן, העדויות האחרונות הן שהביצים טובות לנו-אפילו החלמון, שיש בו למעשה ויטמין E וחומרים מזינים חשובים אחרים. בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד ביצע מחקרים המראים ששבע ביצים בשבוע טובות. הם לא למדו מספרים גבוהים יותר.
ביצים בדרך כלל מגבירות את הכולסטרול הטוב מתוך פרופורציה לרעה. אם יש לך היסטוריה של בעיית כולסטרול וצורכת הרבה ביצים עליך לבדוק שוב את הכולסטרול.
ש: אני מתאמן הרבה ומגלה ששלב דיאטת סאות 'ביץ' שלב 1 לא נתן לי אנרגיה לאימונים. מה עלי לעשות?
ד'ר אגטסטון: בשלב דיאטה של סאות 'ביץ', אפשר לאבד נוזלים ולהתייבש, כמו גם קצת היפוגליקמיה. הניסיון שלנו הוא שברגע שהגוף מסתגל, רמות האנרגיה עולות. אני מציע לוודא שאתה מתאמן ושאתה מקבל הרבה נוזלים. לעתים קרובות, הוספת מלח לאוכל שלך מועילה בשלב זה כדי להבטיח נפח נוזלים נאות ולוודא שאתה אוכל הרבה פחמימות גליקמיות נמוכות.
ש: כשקראתי את הספר שלך, הבנתי שבזבזתי כל חיי לאכול את המאכלים הלא נכונים (לחם לבן, פסטה, שוקולד) ומאז שהתחלתי את הדיאטה בלי ממתקים אני מרגישה די ירודה. אילו ממתקים בריאים אוכל לאכול בבטחה במהלך שלב דיאטת סאות 'ביץ'?
ד'ר אגטסטון: הקינוחים האהובים עלי בשלב דיאטה של סאות 'ביץ' הם: Jell-O ללא סוכר, שאני קונה בכוסות קטנות ואשר טעים להן, וגבינת ריקוטה עם תמצית וניל או שקדים ומעורבבת עם תחליף סוכר-יש לה טעם של טירמיסו ובתקווה יעזור לספק את השן המתוקה שלך. [פריצת דף] ש: גיליתי שכשאני משתמש בממתיק מלאכותי אני משתוקק לסוכר ופחמימות. האם כל זה בראש שלי או שהטעם מעורר תגובה אינסולין בגופי?
ד'ר אגטסטון: תחליפי סוכר אינם גורמים לתגובת אינסולין, אך אם אתה מודאג, הייתי מחליף מזונות אחרים כמו פיסטוק או אגוזי מקדמיה.
ש: התקשיתי לעבור לשלב הדיאטה של סאות 'ביץ'. בכל פעם שאני עושה את זה, התשוקה הישנה מתחילה לבעוט שוב.
ד'ר אגטסטון: יש באמת שתי גישות. האחד הוא שהייה בשלב 1 של דיאטת סאות 'ביץ' עוד שבוע -שבועיים מכיוון שירידה נוספת במשקל משפרת לעתים קרובות את חילוף החומרים של אינסולין וסוכר, ובכך מסייעת במניעת התנודות ברמת הסוכר בדם הגורמות לתשוקה. השני הוא להתחיל את שלב 2 דיאט South Beach דיאט לאט מאוד להוסיף רק פחמימה אחת בכל פעם, כגון תפוח לחטיף. נסו עם פחמימות שונות כדי למצוא כאלה שאינן מעוררות את התשוקה מחדש.
ש: אני בשלב דיאטת סאות 'ביץ' של התוכנית ומגלה שיש לי בעיה אמיתית עם אי סדירות. מה יתקן את אי הסדירות?
ד'ר אגטסטון: במהלך שלב 1 דיאטת סאות 'ביץ' ירידה בצריכת דגנים, כלומר סיבים, עלולה לגרום לאי סדירות. ניתן לייחס גם התייבשות מסוימת. ודא שאתה מקבל נוזלים מספקים; נסה גם תוסף סיבים לפני הארוחות כגון Metamucil או Benafiber. שימוש בתוספי הסיבים לפני הארוחות מסייע לתפקוד המעיים וגם מקטין את האינדקס ההיפוגליקמי של הארוחה. הגדל את הסיבים בהדרגה עד שאתה תקין.
ש: אני רוצה להמשיך לעקוב אחר דיאטה זו ולאחרונה גיליתי שאני בהריון. האם בטוח לעקוב אחר דיאטת סאות 'ביץ' במהלך ההריון? הכוונה שלי היא לא לרדת במשקל אלא להישאר בריאים. אני לוקח ויטמינים לפני הלידה ושותה הרבה מים.
ד'ר אגטסטון: כן, העקרונות הבסיסיים של דיאטת סאות 'ביץ', אכילת השומנים (הבריאים) הנכונים והפחמימות הנכונות הם הדרך שבה נועדו גברים ונשים לאכול. במהלך ההריון אתה בהחלט לא צריך להיות בשלב דיאטת סאות 'ביץ' שלב 1 בהרזיה מהירה. אבל בחירה במזונות נמוכים של גליקמיה כולל פירות וירקות מלאים נותנת לך את הויטמינים הטבעיים הטובים עבורך ועבור תינוקך. במיוחד וודא שאתה מקבל הרבה שמן אומגה 3 (דגים). הדבר חשוב במיוחד להתפתחות המוח אצל העובר ועשוי לסייע במניעת דיכאון לאחר לידה.
[שובר דף]
ש: בספר שלך, נראה כי נמנעת מספירת פחמימות, אך האם תוכל להמליץ על אחוז יומי רצוי עבור שלב 2 דיאטה בסאות 'ביץ' ואילך?
ד'ר אגטסטון: ישנן חברות שמצליחות מאוד עם התקף לב נמוך, שבץ נמוך ושיעורי סרטן נמוכים עם כמויות משתנות למדי של פחמימות, חלבונים ושומנים. למשל, האסקימוסים של גרינלנד והיוונים צורכים באופן מסורתי מזונות עתירי שומן ודלים בפחמימות אך הם נקיים מהמחלות הכרוניות הפוקדות את מדינות המערב. לחברות אחרות כמו אלה שבכפר הסיני יש כמות גבוהה של פחמימות ודלות שומן אך עם זאת גם טובות מאוד. השאלה היא לא הכמות אלא סוגי הפחמימות והשומנים הנצרכים. לכן איננו סופרים גרם פחמימות בתזונת סאות 'ביץ'.
ש: האם מישלוב אולטרה-הבירה דלת הפחמימות-בסדר?
ד'ר אגטסטון: אינני יודע את תכולת הפחמימות של מישלוב אולטרה. אולם באופן כללי מכיוון שבירה מכילה את המלטוז הסוכר, היא המשקה האלכוהולי המשמין ביותר מבין כל המשקאות. רוב המשקאות האלכוהוליים כאשר הם נצרכים בארוחה מסייעים לעכב את העיכול ובכך משפיעים לטובה על האינדקס הגליקמי של הארוחה. המלטוז בבירה מתעכל מהר יותר מכל מזון אחר וגורם לשינויים גדולים ברמת הסוכר בדם ורמות האינסולין. זהו מקורו של בטן בירה. אנחנו לא מקבלים בטן יין כיוון שהיין אינו מכיל מלטוז. בירות קלות עם תכולת פחמימות נמוכה יותר טובות מבירות רגילות, אך הייתי נזהר מאוד ועוקב אחר תגובתי.
ש: במהלך שלב דיאטת סאות 'ביץ' מותר לנו זרעים, למשל חמניות, דלעת, שומשום וצנוברים?
ד'ר אגטסטון: כן. אלה נשמעים בסדר. [פריצת דף]
ש: האם אנו יכולים לקחת שייק חלבון בשלב דיאטה של סאות 'ביץ'?
ד'ר אגטסטון: רעידות חלבון לבד יכולות להיות מסוכנות. אם הם נלקחים להשלים ירקות טובים, סלטים ושמנים טובים, הם צריכים להיות בסדר.
ש: אכלתי 'ללא תוספות סוכר' במהלך דיאטות סאות 'ביץ' שלב 1, האם זה פגע בהפסד שלב 1 שלי?
ד'ר אגטסטון: לא, עוגיות ללא סוכר הן קינוחים או חטיפים מקובלים.
ש: אני כרגע באטקינס אבל שוקל לעבור לדיאטת סאות 'ביץ'. האם יש משהו שעלי להיות מודע אליו לפני המעבר?
ד'ר אגטסטון: אין בעיות כרוכות במעבר. היתרון של דיאטת סאות 'ביץ' הוא בכך שהיא משלבת שומנים טובים ומפחיתה הן שומנים רוויים והן שומני טראנס. השומנים הטובים מסייעים למטבוליזם של סוכר ואינסולין בטווח הארוך ובכך מסייעים בירידה במשקל לטווח הארוך, בעוד ששומנים רוויים ושומן טראנס פוגעים בסוכר ובמטבוליזם האינסולין ויכולים להיפטר לעלייה במשקל לאחר ירידה ראשונית במשקל.
ש: האם תוכנית זו בטוחה לילדה לפני גיל ההתבגרות?
ד'ר אגטסטון: לקראת שלב 1 דיאטת סאות 'ביץ', הייתי מציע לטרום בני נוער להתייעץ עם רופאי הילדים שלהם. העקרונות הבסיסיים של דיאטת סאות 'ביץ', עם זאת, חשובים במיוחד לטרום בני נוער מכיוון שהשמנים המועילים מסייעים להתפתחות המוח ומערכת העצבים בעוד ששומני טראנס עלולים לפגוע בעצם בהתפתחות המוח ומערכת העצבים. כל הפירות והירקות והדגנים המלאים מבטיחים מספיק ויטמינים וחומרים מזינים טבעיים המסייעים לצמיחה והתפתחות תקינים.
ש: אם אמשיך להתמקד בשלב 2 של דיאטת סאות 'ביץ', האם ניתן להניח כי יידרשו לפחות 5-10 שבועות נוספים לאבד 10 ק'ג נוספים?
ד'ר אגטסטון: כן. שלב 2 דיאטת סאות 'ביץ' היא שלב איבוד משקל איטי אך ההתמודדות איתו במקום האריך שלב דיאטת סאות 'ביץ' חשובה לשמירה על ירידה במשקל. מחקרים הראו כי ירידה מתקדמת ומהירה במשקל מביאה לתזונה יו-יו. הסיבה היא שירידה מהירה מדי במשקל גורמת לאובדן מסת שריר ועצם, דבר המאט את חילוף החומרים שלנו ומקשה על שמירת המשקל או על ירידה במשקל.
ש: אני מפסיד לאט מאוד. האם זה בגלל שאני אחרי גיל המעבר? האם יש משהו מיוחד שאני יכול לעשות?
ד'ר אגטסטון: השינויים ההורמונליים שלך בהחלט יכולים להשפיע הן על החזקת נוזלים והן על קצבי הירידה במשקל. בעיות הורמונליות אחרות שלך כגון רמות נמוכות של בלוטת התריס עלולות להאט את הירידה במשקל. ניתן למדוד את הרמות ההורמונליות על ידי רופא הנשים שלך. כמו כן נשים לאחר גיל המעבר נוטות לאבד הן את השרירים והן את העצם עקב ירידה ברמות ההורמונליות. תוכנית אימון טובה הכוללת קצת אימוני התנגדות יכולה למנוע את רוב או כל אובדן השריר והעצם הזה ויכולה לסייע בשמירה על רמה מטבולית טובה.
[שובר דף]
ש: כמה גרועים האפרסקים והאבטיח בשלב דיאטת סאות 'ביץ'. אני חי כל השנה ומחכה שהפירות האלה יהיו בעונה.
ד'ר אגטסטון: אפרסקים בהחלט יכולים לשמש כקינוח או חטיף בשלב דיאטת סאות 'ביץ' 2. אבטיח הוא בעל אינדקס גליקמי גבוה מאוד ויש להשתמש בו במשורה.
ש: אני צמחוני. כיצד אוכל לשנות את התזונה שלך כך שאוכל להשתמש בה?
ד'ר אגטסטון: כל המזונות הרגילים שצמחונים אוכלים רשומים בטבלת האינדקס הגליקמי שלנו. כל הפירות, הירקות והדגנים המלאים, כמו גם שעועית, עדשים וטופו הם בחירות טובות לצמחונים. הם צריכים להימנע מלחמניות לבנות, מלחמים לבנים, מאפים ועמילנים, במיוחד תפוחי אדמה. שעועית, מוצרי סויה, גבינות דלות שומן, ביצים וחלבוני ביצה הן בחירה טובה לצמחונים. הייתי מציע גם תוסף מולטי ויטמין ואומגה 3 לצמחונים. כמו כן, חשוב לצמחונים ליטול תוסף סידן במהלך שלב דיאטת סאות 'ביץ'.
ש: שמעתי שטונה וכמה דגים אחרים מכילים הרבה כספית. האם ניתן לקבל יותר מדי כספית מאכילת כל כך הרבה דגים בתזונת סאות 'ביץ'?
ד'ר אגטסטון: כיום כאשר כמה דגים גדלים בחוות הדגים וגם בגלל תכולת הכספית, יותר מדי מאותם דגים כמו טונה יכולים להיות בעייתיים, לכן אנו ממליצים על תוסף שמן דגים, שאינו מכיל כספית או מזהמים אחרים.
ש: מה אני מחליף לכל מוצרי החלב בתזונת סאות 'ביץ'. אני מאוד אלרגי.
ד'ר אגטסטון: בשרים רזים, אגוזים, שעועית ועדשים מספקים חלבון. אם נמנעים ממוצרי חלב, הייתי מציע גם תוסף חלב.
ש: מהו המשקל הרב ביותר שאתה יודע על מישהו שעשה לך דיאטה?
ד'ר אגטסטון: יש לנו מזכירה של רופא אחד שירד 150 ק'ג ושמר על הירידה במשקל במשך חמש שנים. מטופל שלי ירד יותר מ -100 ק'ג וגם שמר על המשקל שאבד במשך שלוש שנים וחצי. לסוגים מסוימים של השמנת יתר חולנית יש מקור הורמונלי, כאשר הם עמידים למניפולציה תזונתית. לפיכך אינני יכול לטעון להצלחה עם חולים רבים הסובלים מהשמנת יתר חולנית. בעוד שחולים רבים הסובלים מהשמנת יתר חולשים מצליחים בתזונה, לא כולם עושים זאת. [פריצת דף] ש: אני 3.5 שבועות בדיאטה ועדיין עושה דיאטה של סאות 'ביץ' שלב 1 כי האובדן שלי לא היה 'יוצא דופן'. ירדתי עד היום 6 קילו. האם אוכל להישאר בשלב 1 כל עוד אני יכול לעמוד בזה? אני חושש שלא אאבד דבר אם אלך לשלב 2 של דיאטת סאות 'ביץ'.
ד'ר אגטסטון: כל עוד זה מתקדם לאט ואתה מרגיש בנוח בשלב דיאטת סאות 'ביץ', מקובל להאריך אותו. אנחנו כן רוצים להימנע מהמשך ירידה מהירה מאוד במשקל שעשויה להפוך לתועלת.
ש: אם ירדתי 10 ק'ג במהלך דיאטת סאות 'ביץ' שלב 1, לאיזה סוג של ירידה במשקל אני יכול לצפות בשלב השני של דיאטת סאות 'ביץ' ובעתיד?
ד'ר אגטסטון: שלב 2 דיאטת סאות 'ביץ' המוקדמת אמורה להיות דומה לשלב 1 של דיאטת סאות 'ביץ' והייתי מצפה לכ -2 ק'ג בשבוע. שלב 2 מאוחר יותר צריך להיות דומה לשלב 3 של דיאטת סאות 'ביץ' (שלב תחזוקה) וירידה במשקל עשויה להאט עד 1 ק'ג לשבוע. אך זכור כי ירידה איטית יותר במשקל עלולה לגרום לירידה קבועה במשקל.
ש: אני לוקח חוסם בטא מדי יום. האם הדיאטה הזו בטוחה בשבילי?
ד'ר אגטסטון: כן. לאלו הנוטלים חוסמי בטא או תרופות אחרות המורידות את לחץ הדם, עליהם לעקוב אחר לחץ הדם שלהם במיוחד בשלב דיאטת סאות 'ביץ'. ייתכן שיהיה צורך שהרופאים שלהם יתאימו או יפסיקו את תרופות לחץ הדם שלהם.
ש: אילו השפעות יש לפקסיל ולמניעת הריון על דיאטת סאות 'ביץ'?
ד'ר אגטסטון: פקסיל ותרופות נוגדות דיכאון אחרות יכולות להיות קשורות בעלייה במשקל של מספר קילוגרמים מסיבות לא ידועות. כאשר יש מרכיב התנהגותי חשוב לעלייה במשקל, תרופות אלו עשויות למעשה לסייע לירידה במשקל. לא הייתי משנה תרופות אלו בעת תחילת הדיאטה אלא אם כן המליץ על ידי הרופא שלך. הדיאטה תואמת נטילת גלולות למניעת הריון. יש לפעמים תנודות גדולות מאוד של החזקת נוזלים במהלך המחזור החודשי. חשוב לא לפרש תנודות בנוזל כעלייה או ירידה מהירה של מסת השומן. זו אחת הסיבות מדוע אנו מציעים לשקול את עצמנו פעם בשבוע או פחות.
ש: אני לוקח סינתרואיד כדי לווסת את בלוטת התריס שלי. כיצד זה ישפיע עלי על ירידה במשקל במהלך שלב דיאטת סאות 'ביץ'?
ד'ר אגטסטון: רמות נמוכות של בלוטת התריס קשורות לקושי רב בירידה במשקל מכיוון שחילוף החומרים מואט. סינתרואיד מנרמל את פעילות בלוטת התריס ויש להמשיך אותו במהלך הדיאטה.
ש: האם אוכל שוב לאכול לחם? האם זה נכון שהתשוקה לפחמימות שוככת?
ד'ר אגטסטון: אני אישית לא חשבתי שהתמכרות ללחם שלי תסתיים אי פעם אבל זה קרה. בשלב 2 של דיאטת סאות 'ביץ', אנו אכן מוסיפים לחם מחיטה מלאה, פיתות ופומפרניקל במידה. אז כן, יהיה לחם בעתיד שלך!
ש: אני דיאטה זו במשך חודש וירדתי 9 קילו, אך כעת המאזניים אינן זזות. האם יש רמות בתזונה זו?
ד'ר אגטסטון: זה נפוץ להגיע לרמה בשלב דיאטה של סאות 'ביץ'. אם יש לך רמה במשך מספר שבועות ועדיין יש לך משקל ברור לרדת הייתי מציע לחזור לשלב 1 של דיאטת סאות 'ביץ'.
ש: לגבי דיאטת סאות 'ביץ' והדרכה לאירועים כגון טריאתלון וריצות ארוכות: האם יש אמת בנוהג המקובל של 'העמסת פחמימות' בלילה שלפני אירוע, או שעדיף שיהיו מזונות עתירי GI מיד לאחר אירוע. ?
ד'ר אגטסטון: לפני אירועים למרחקים ארוכים במיוחד אלה שאורכם יותר מ -90 דקות, אנו מציעים העמסת פחמימות עם פחמימות באינדקס גליקמי נמוך כגון שיבולת שועל והפסטות הגליקמיות הנמוכות יותר. זה יוצר עירוי סוכר נמוך במהלך האירוע והוכח שהוא מעכב את ה'קיר 'במשך 20 דקות. לאחר אירוע סיבולת וכאשר מתאמנים במרץ במשך ימים רצופים, מזון גליקמי עתיר אופטימלי להחליף את מאגרי הגליקוגן שהתרוקנו במהלך האימון.
[שובר דף]
ש: התוכנית שלך אינה תלויה בקלוריות, אך נראה שתוכניות האכילה לדוגמה שלך הן בסביבות 1200 קלוריות ביום. כמה חשוב עדיין לצפות בצריכת הקלוריות?
ד'ר אגטסטון: אנו לא סופרים קלוריות מכיוון שהמטרה העיקרית של הדיאטה היא לשלוט ברעב כך שאין צורך בהגבלת קלוריות. עם זאת, יש מה לשלוט במנות. גדלתי בדור שבו לימדו אותי לסיים את הצלחת שלי. הבנתי שלרוב הייתי שבע אך עדיין המשכתי לאכול מתוך הרגל. אנחנו לא רוצים שאנשים יעזבו ארוחה רעבים כי הם הגבילו את הקלוריות, אבל מצד שני אין צורך לסיים את הכל בצלחת שלכם ברגע שהרעב שלכם הושבע.
ש: האם אתה יכול ללעוס מסטיק בתזונה זו?
ד'ר אגטסטון: מסטיק ללא סוכר מקובל בתזונת סאות 'ביץ'.
ש: האם אתה יכול לאכול יותר מדי ירקות?
ד'ר אגטסטון: אני מאמין שקשה לאכול יותר מדי ירקות. ירקות הם ללא הגבלה. בעיה אחת עשויה להיות שגידול צמחי סיבים גבוהים לפתע עלול לגרום לנפיחות מסוימת ולהגברת גזים. אבל הירקות מכילים הרבה ויטמינים וחומרים מזינים טבעיים והסיבים הנוספים, ברגע שהקיבה שלנו מתרגלים לזה, היא גם בריאה מאוד.
ש: האם היית אומר שסובל מעודף משקל של 60 קילוגרמים הוא השמנת יתר חולנית?
ד'ר אגטסטון: הקריטריונים להשמנה חולנית הם מדד מסת גוף של יותר מ 40. אז זה תלוי גם בגובה שלך. בוני שרירים וספורטאים רבים בעלי BMI גבוה מאוד אך אינם סובלים מהשמנת היות והמסה הנוספת היא שריר. אז יש יוצאים מן הכלל.
ש: יש הרבה שאלות לגבי כמה מים מספיקים, תוכל בבקשה להסיר את התעלומה?
ד'ר אגטסטון: נפח המים הדרוש שונה עבור כל אדם. קשה לעשות חוק קשה ומהיר. הפעם היחידה שבה אובדן נוזלים מוגזם עשויה להיות חשובה היא שלב 1. דיאטת סאות 'ביץ' ואני הייתי מעודד 8 כוסות מים במהלך שלב זה. למי שמתאמן במרץ, במיוחד בחוץ באקלים חם, נדרש עוד יותר נוזלים. [פריצת דף] ש: האם מותר להשתמש במאיו בכל עת בדיאטה זו?
ד'ר אגטסטון: מיונז מלא, שבדרך כלל יש בו שמן סויה, מותר בהחלט, אפילו בשלב 1.
ש: האם מותר גלידה ללא סוכר?
ד'ר אגטסטון: באופן כללי, גלידה ללא סוכר מותרת, אך עדיף לקרוא תוויות ולוודא שלא נוספו פחמימות גבוהות יותר גליקמיות.
ש: האם קטשופ, רוטב קוקטייל וחרדל בסדר?
ד'ר אגטסטון: חרדל זה בסדר. לרוב רוטב הקטשופ והקוקטיילים יש לא מעט סוכר ויש להשתמש בהם במתינות ורק במהלך שלב 2 או שלב 3 של דיאטת סאות 'ביץ'.
ש: אורח חיים זה נפלא. ירדתי 8 קילו בשבוע הראשון ואין לי יותר חשק. השאלה שלי היא: האם זה בסדר לעשות שלב 1 דיאטת סאות 'ביץ' במשך יותר משבועיים?
ד'ר אגטסטון: אם יש לך משקל רב לרדת זה בסדר להאריך את שלב דיאטת סאות 'ביץ' לשלושה שבועות או יותר. הבעיה היא שירידה מהירה במשקל מהירה עלולה להקשות על התחזוקה. באופן כללי, קילוגרמים שאיבדו לאט יותר ניתנים בקלות רבה יותר. אם אחד יורד במשקל במהירות, חשוב במיוחד להתאמן כי זה עוזר לשמור על מסת גוף רזה ובכך עוזר לשמור על חילוף החומרים שלנו ברמה גבוהה.
ש: הבת שלי רוצה להמשיך בדיאטה הזו אבל יש לה IBS, יש הרבה סלטים וירקות שהיא יכולה לאכול רק במנות קטנות ולפעמים זה יותר מדי, האם היית אומר שזו לא דיאטה שהיא צריכה לעקוב אחריה?
ד'ר אגטסטון: הייתי מציע להתייעץ עם הרופא שלה לגבי אילו פחמימות גליקמיות נמוכות מקובלות. השומנים בתזונת סאות 'ביץ', במיוחד שמני הדגים, נוטים לעזור ל- IBS.
ש: האם ראית ירידות ניכרות ברמות הכולסטרול בזמן שהמטופלים נמצאים בדיאטה זו. ואם כן, בכמה?
ד'ר אגטסטון: השיפור הדרמטי ביותר בכימיה בדם נראה בהורדת הטריגליצרידים והעלייה ב- HDL (הכולסטרול הטוב). הכולסטרול הכולל יכול לרדת באופן דרמטי בהתאם לנקודת ההתחלה שלו ולכמה משתנים. אם פרופיל השומנים של האדם מראה עלייה ב- LDL (הכולסטרול הרע), הדבר דורש לעיתים קרובות תרופות. אצל רוב החולים הסובלים מעודף משקל החריגה העיקרית בכימיה בדם היא טריגליצרידים גבוהים ו- HDL נמוך. הפרעות אלו מגיבות באופן דרמטי לתזונת סאות 'ביץ'. סוכרת מסוג II ותסמונת טרום סוכרת נרפאים באופן קבוע על ידי התזונה.
ש: תהיתי, עקבתי אחר הדיאטה במשך שבועיים ואיבדתי רק 4 קילו. חבר שלי הרבה יותר כבד, איבד 20. האם אני עושה משהו לא בסדר?
ד'ר אגטסטון: לא. מי שמגיבים עם הירידה הרבה ביותר במשקל הם אלה שהעלו משקל כמבוגר ושעליית המשקל שלהם היא בעיקר סביב הבטן. הדיאטה יכולה לגרום לירידה סלקטיבית במשקל סביב הירכיים וזו יכולה להיות בעיה. ככל שהעלייה במשקל כבוגרת גדולה יותר, כך אתה יכול לצפות לרדת במשקל מהר יותר ומהיר יותר.
