בריאן האגיווארה / Getty Images בין השנים 1985-1995 קבוצה של רופאים יצאה לבדוק תיאוריה-כי מינונים גבוהים של בטא קרוטן ורטינול, שני ויטמינים A בעלי תכונות נוגדות סרטן, יכולים להפחית במידה ניכרת את הסיכון לחלות בסרטן. הם שמו את משתתפי המחקר על 30 מיליגרם של בטא קרוטן ו -25,000 יחידות בינלאומיות (IU) של רטינול מדי יום. אך במקום להפוך את גופם למכונות להילחם בסרטן, הוויטמינים למעשה גרמו לחלק מהמשתתפים לחלות בסרטן. הרופאים הפסיקו את הניסוי מוקדם כמעט שנתיים בגלל התוצאות.
'עלינו לחזור אחורה ולשאול את עצמנו האם יש לקח מהניסיון העצוב הזה של גרימת סרטן עם צריכת ויטמינים גבוהה', אומר טים ביירס, פרופסור לאפידמיולוגיה בבית הספר לבריאות הציבור של קולורדו. ביירס, אחד החוקרים המקוריים בניסוי, הוביל לאחרונה פורום באגודה האמריקאית לחקר הסרטן שבדק מחקרים אלה ומחקרים אחרים שכולם מצאו סיכון מוגבר לסרטן עם מנת יתר של ויטמינים. 'אני חושב שהשיעור הוא אחד שאומר שמעט תזונה זה טוב, הרבה אולי לא טוב יותר', הוא אומר.
זהו שיעור קל, אך אחד שרבים אינם מצייתים לו. בסימן הראשון להצטננות, אנו זולפים מיץ תפוזים ואבקות ויטמין C, לוקחים טבליות ויטמין C או מוצצים טיפות שיעול חדורות - למרות מחקר שעומס יתר של הגוף בוויטמין C אינו עושה דבר כדי להיפטר מהקור.
בדרך כלל זה גם לא גורם נזק, וייתכן שזו הסיבה שאנשים ממשיכים לקחת את זה. ויטמין C הוא ויטמין מסיס במים, כלומר כל תוספת מסתובבת במים בגופך עד שהוא נשטף בשתן. אז לקחת יותר מדי מדי פעם זו ממש לא בעיה.
גיבור תמונות/Getty Images
כמה זה יותר מדי: יותר מאחד ביום.
אם אתה אדם מודע לבריאות בארצות הברית כיום, רוב הסיכויים שאתה לוקח מולטי ויטמין. ואחד ביום, גם אם אתה כבר מקבל מספיק חומרים מזינים במזון, לא יזיק לך. אבל יותר מאחד ביום במשך פרק זמן ארוך. הסיכון החמור ביותר, על פי המכון הלאומי לבריאות, מגיע ממולטי ויטמינים הכוללים ברזל או סידן. רעילות סידן יכולה לגרום לכאבי בטן, עצמות חלשות, עצירות, פעימות לב לא סדירות ודיכאון בין תסמינים אחרים. ברזל הוא אחד המינרלים המסוכנים ביותר למנת יתר, ויכול לגרום לבעיות החל משלשולים ופגיעה בכבד ועד לחץ דם נמוך ותרדמת.
ויטמין סי:
ג'יימי גריל/Getty Images
כמה זה יותר מדי: 2000 מ'ג.
מכיוון שוויטמין C מסיס במים, עודף שגופך אינו צריך פשוט נשטף בשתן. אבל, מזהירה The Mayo Clinic, מינונים גדולים של ויטמין C יכולים לגרום לבעיות כמו שלשולים, בחילות, הקאות, צרבות, התכווצויות, כאבי ראש, נדודי שינה ואבנים בכליות. האדם הממוצע צריך רק 65 עד 90 מ'ג ויטמין C בכל יום, אותו תוכלו למצוא בתפוז אחד גדול או בכוס פלפלים קצוצים.
ויטמין E:
כמה זה יותר מדי: 1100 IU
זהו עוד אחד שקשור לסרטן. ויטמין E מסיס בשומן וקל להכניס אותו לתזונה ממזונות כמו בשר, ביצים וירקות-ולכן נדיר שאנשים סובלים ממחסור בוויטמין E. האדם הממוצע צריך רק 15 מ'ג ביום, אבל יכול לסבול הרבה יותר. יותר מדי ויטמין E עלול לגרום לבעיות בקרישת הדם, ומהווה סיכון לדימום. מינונים גבוהים נקשרו גם לסרטן ריאות וערמונית.
ויטמין די:
סקוט קמזין/Getty Images כמה זה יותר מדי: 4000 IU, על פי ה- IOM, אך עדויות עדכניות מצביעות על כך שאולי אנו זקוקים ליותר מ -8000 IU כדי להימנע ממחסור בוויטמין D.
שלא כמו ויטמין E, מחסור בוויטמין D שכיח. הרופאים מעריכים כי שלושה מכל ארבעה אנשים חסרים ויטמין D; אז נטילת תוסף ויטמין D אולי לא תהיה דבר רע. אבל היזהר לא להגזים. נטילת 50,000 IU של ויטמין D ביום עלולה להוביל לרעילות, על פי מאיו קליניק. רעילות ויטמין D בונה סידן בדם ומובילה לעצמות חלשות, אבנים בכליות, בחילות, בעיות בכליות והסתיידות של רקמות רכות.
ויטמין B:
Monkey Business Images/Getty Images כמה זה יותר מדי: 1 עד 1.3 מ'ג
ישנן צורות רבות ושונות של ויטמין B, אך המכון לרפואה מפרט רק גבולות לחומצה פולית (ויטמין B9) וויטמין B6. למרות שוויטמינים מסוג B מסיסים במים כמו ויטמין C, הם יכולים לגרום לבעיות כאשר הם נלקחים במינונים גדולים. חומצה פולית, למשל, נקשרה גם היא לסרטן במינונים גבוהים. זה ידוע גם כגורם לבעיות קיבה, בעיות שינה, פריחה והתקפים. והרופאים מאמינים שלקיחת יותר מ -200 או 300 מ'ג ויטמין B6 עלולה לגרום לנזק עצבי.
