מנסה לגלח כמה גרושים מחשבון המכולת שלך לְלֹא לחשוף את עצמך לכימיקלים רעילים? היכנסו למדריך הקונים לחומרי הדברה בתוצרת, דו'ח חדש מקבוצת העבודה הסביבתית (EWG) המנתחת בדיקות של משרד החקלאות האמריקאי לאיתור שאריות חומרי הדברה על פירות וירקות.
ראשית החדשות הרעות: לא נראה ששאריות הדברה יורדות, אומרת סוניה לנדר, MPH, אנליסטית בכירה ב- EWG. שישים ושמונה אחוזים מדגימות התוצרת שנבדקו הראו רמות ניכרות של חומרי הדברה, מספר שנשאר קבוע יחסית בשש השנים האחרונות. אחד עשר אחוזים נבדקו חיוביים ביותר מחמישה חומרי הדברה שונים.
מזונות מהונדסים גנטית: מה שאתה צריך לדעת
ואחרי חמש שנים של ניתוח נתונים, אומר לנדר, הסוכנות להגנת הסביבה לא עושה ככל שצריך כדי להגביל את השימוש בחומרי הדברה באופן שמגן על בריאות הציבור. 'ה- EPA נועד לעצור את הרמות החמורות באמת של חומרי הדברה', היא אומרת. אבל אפילו חשיפה ברמה נמוכה לחומרי הדברה מסוימים-המכילים כימיקלים שמפריעים לרמות האסטרוגן והטסטוסטרון-נקשרה לאי פוריות, בעיות בבלוטת התריס, סוכרת, הפרעות מטבוליות אחרות וצורות מסוימות של סרטן.
למרבה הצער, חומרי הדברה יכולים לפלס את דרכם לשולחן ארוחת הערב שלכם בדרכים רבות יותר מאשר רק מזון כיוון שכימיקלים המשמשים בחוות מגיעים באופן קבוע לאספקת מים עירונית שאינם מצוידים להסרתם. 'הדרך הטובה ביותר להבטיח שתקבל חשיפה מינימאלית לחומרי הדברה היא לקנות אורגני', היא אומרת. לא רק שאתה אוכל מזון נטול שאריות, אלא אתה תומך במערכת חקלאית המגנה על אספקת המים שלך גם עכשיו וגם בעתיד.
כמובן שאם יש לך תקציב - ומי לא? - ייתכן שיהיה עליך להיות קצת בררן. למרבה המזל, המדריך השנתי של EWG מספק מידע על המזונות המזוהמים ביותר, מה שאמור בעיניך להיות המזונות שאתה צריך תמיד לקנות אורגני. קח את הרשימה הזו איתך בפעם הבאה שתלך לחנות.
חסוך כסף על מזון אורגני
1. נקטרינות כל דגימה של נקטרינות מיובאות נבדקה חיובית לגבי שאריות חומרי הדברה, כך מצאו ה- USDA, והנקטרינה הממוצעת המיובאת הכילה יותר חומרי הדברה לפי משקל, מאשר כל מזון אחר.
2. פלפלים פעמונים כקטגוריה, נמצאו 88 חומרי הדברה שונים על פלפל חריף מתוק, הגבוה מכל ירקות. פלפל חריף בודד נבדק כ- 15 שאריות חומרי הדברה שונות, הגבוה ביותר מבין כל דגימות בודדות.
3. עלים ירוקים המחלקה הרעילה ביותר של חומרי הדברה - הנקראים אורגנופוספטים - משמשים בדרך כלל על ירקות עלים כמו כרוב וקרד. 'אלה כימיקלים שנועדו במקור ללוחמה כימית', אומר לנדר, שמוסיף כי השימוש בהם מוגבל מאוד בחקלאות. ובכל זאת, מחקרים ממשיכים לגלות שאפילו חשיפה ברמה נמוכה לאורגנו-פוספטים עלולה להפריע ברצינות להורמונים שלך ולהוביל ל- IQ נמוך יותר בקרב ילדים שנחשפים אליהם באמצעות מזון.
4. ענבים על ענבים משתמשים יותר בחומרי הדברה מאשר בכל פרי אחר. יחד, דגימות הענבים השונות הכילו 64 חומרי הדברה שונים.
5. מזון לתינוקות חדש ברשימה השנה, מזון לתינוקות נבדק על ידי ה- USDA בפעם הראשונה. בהתבסס על ניתוח EWG של ממצאיהם, הסוכנות מצאה רמות גבוהות של אורגנופוספטים, כמו גם חומר הדברה הידוע כגורם לסרטן.
בנוסף לאלה, EWG ממליצה לך תמיד לקנות אורגני גם ל -10 הבאים: תפוחים, סלרי, אפרסקים, תותים, תרד, חסה, מלפפונים, אוכמניות ביתיות, תפוחי אדמה ושעועית ירוקה. אתה יכול גם לבדוק את הרשימה המלאה ואת הדירוג של EWG הן עבור 'התריסר המלוכלך' והן 'נקי 15.'
