עד כמה סודה באמת גרועה?

זה פתגם ידוע: שתיית יותר מדי סודה מזיקה לך. אבל עד כמה רעה צריכת סודה מוגזמת לגופך?

התשובה פה אחד של מומחים: מאוד. וסודה רגילה היא לא האשם היחיד. אפילו משקאות דיאט, שמשתמשים ממתיקים מלאכותיים במקום סוכר, עדיין יכולים להשפיע לרעה על בריאותו של האדם.

שיעורי צריכת סודה גבוהים נקשרו לבעיות בריאות רבות, כולל עלייה במשקל, בריאות שיניים ירודה, סוכרת ומחלות לב וכלי דם - מה שעלול להוביל להתקפי לב, שבץ מוחי ומוות בטרם עת.

כדי לעזור להבין טוב יותר את הסיכונים של שתיית יותר מדי סודה, רופאים מהמרכז הרפואי מאונט סיני בניו יורק ומרכזים רפואיים של UH Case בקליבלנד, אוהיו פירטו בדיוק כיצד הגוף מגיב למשקאות ממותקים וממותקים, וכן כיצד ניתן לחתוך סודה מהתזונה מבלי לחסל אותה לחלוטין.

קלוריות ומשקל

האמריקאי הממוצע צורך 45 ליטרים של משקאות ממותקים וממותקים בשנה, על פי מחקר שנערך על ידי אוניברסיטת ייל בשנת 2011. בינתיים, מגיפת ההשמנה בעיצומה בארצות הברית, כאשר יותר מ -69% מהמבוגרים נחשבים כבעלי עודף משקל או השמנת יתר - בעיה שמומחי בריאות רבים ממהרים להאשים בהרגלי הסודה האמריקאים.

העיקר הוא עודף קלוריות, אמר ד'ר כריסטופר אוצ'נר, פרופסור לרפואת ילדים ורפואת מתבגרים בבית הספר לרפואה באיקאן בהר סיני, ל- FoxNews.com. אם כל שאר התזונה שלהם שווה, אדם שיש לו פחית קולה ביום מוסיף תוספת של 14.5 פאונד לשנה, רק מהקלוריות בלבד.

עוד מ- FoxNews: צריכת סודה קשורה לבעיות התנהגות אצל ילדים צעירים

תזונאים רבים תומכים ברעיון שקלוריה היא קלוריה, כלומר לא משנה מאיפה הקלוריות שלך מגיעות כל עוד אתה צורך כ -2,000 ביום. ועם פחית קולה של 12 גרם המכילה 140 קלוריות בלבד, חלק מהצרכנים מאמינים ששתיית פחית או שתיים של סודה ליום לא משנה הרבה בתזונה שלהם.

אך לדברי אוצ'נר, בעשור האחרון צמחו מחקרים חדשים המעידים על כך לא ניתן ליצור את כל הקלוריות שוות .

אנו מוצאים מחקר שנראה כי קלוריות מסוכר הופכות בקלות רבה יותר לשומן בגופך מאשר קלוריות משומן במזון הופכות לשומן בגופך, אמר אוצ'נר. תרגום: אכילה ושתיית סוכר גורמים לך לעלות יותר במשקל מאשר לאכול שומן.

בעיה נוספת עם משקאות ממותקים היא שיטת הצריכה - שתייה. אוצ'נר ציין שכאשר אנשים שותים הרבה קלוריות, גופם אינו רושם מלאות במהירות כמו כשהם אוכלים את הקלוריות. לכן, הם נוטים לשתות יותר ויותר סודה מבלי לקבל אות מגופם להפסיק.

יתר על כן, כאשר אנשים צורכים הרבה סוכר בישיבה אחת, הם חווים את מה שמכונה בדרך כלל עומס סוכר. כדי להתאים את עליית הסוכר הזו, הגוף מייצר עלייה באינסולין, ואחריה התרסקות גלוקוז. כיצד אנשים מפצים על התרסקות זו? בדרך כלל על ידי צריכת יותר סוכר, אמר אוצ'נר.

אנשים אלה בסופו של דבר קוצים ומתרסקים, והמערכת שממשיכה לנסות לווסת זאת - היא עולה למעלה ולמטה, אמר אוצ'נר, בהתייחסו למה שמכונה האינדקס הגליקמי. אתה מקבל חוסר ויסות, ובסופו של דבר אתה מקבל עמידות לאינסולין. הגוף אינו מסוגל לחילוף נכון של הסוכר, מה שבסופו של דבר מוביל לסוכרת.

בשל ההשפעות הבריאותיות המוחלטות הקשורות לשתיית סודה, אוצ'נר ממליץ לאנשים להוריד לגמרי סודה מהתזונה. אבל אם אתה עדיין צריך את התיקון של 140 הקלוריות, הוא אמר שכמעט כל דבר אחר עדיף על סודה.

אין ערך תזונתי אפסי. אף אחד, אמר אוצ'נר. סביר להניח שעדיף לך לאכול את הקלוריות האלה במקדונלדס, כי לפחות תקבל תזונה.

בריאות הלב

בעוד שהקילוגרמים העודפים שנצברים באמצעות צריכת סודה תורמים לעיתים קרובות למצבי לב שליליים כגון מחלות לב וכלי דם ושבץ מוחי, כמה מומחים סבורים כי שתיית משקאות ממותקים יכולה להגדיל את הסיכון של אדם ללב לא בריא ללא תלות במשקל.

שלושת המרכיבים העיקריים בפחית סודה של 12 גרם כוללים 41 גרם סוכר, 30 מיליגרם נתרן ו -38 מיליגרם קפאין. לדברי ד'ר מרי אן מק'פלין, מנהלת רפואית של התוכנית לבריאות הלב ומנהלת משותפת בתכנית הערכת לב והערכת סיכונים לנשים בהר סיני, שני המרכיבים האחרונים גורמים לנזק הרב ביותר ללב.

עוד מ- FoxNews: ניקוי מיצים ודיאטות גמילה: מועיל או מזיק?

קפאין יכול להגביר את קצב הלב ולחץ הדם, ויותר מדי נתרן במהלך היום יכול להגביר את החזקת המזון. לשילוב הזה של קפאין ונתרן יש השפעה מייבשת, אמר מקלאפלין ל- FoxNews.com. אנשים שותים כי הם צמאים, אבל הם בסופו של דבר נותנים שתן זמן רב בגלל הקפאין. מה שאתה רוצה זה שהלב יתמלא במים, כך שהם חושבים שהם מעניקים לחות לעצמם, אבל הם ממש לא אם רוב מה שהם שותים הוא סודה.

מחקרים הראו גם שאנשים שצורכים סודה נוטים לפתח תסמונת מטבולית, מצב המתאפיין במגוון תסמינים, כולל היקף בטן, לחץ דם גבוה, עלייה ברמת הגלוקוז, טריגליצרידים גבוהים וכולסטרול HDL נמוך (המכונה בדרך כלל כולסטרול טוב).

מה שנראה לנו כמשמעות הוא שזה מאיץ את גורמי הסיכון לטרשת עורקים, אמר ד'ר סהיל פאריק, קרדיולוג במרכז הרפואי UH Case בקליבלנד, ל- FoxNews.com. טרשת עורקים היא התקשות העורקים, ולכן כאשר אנו מדברים על מחלות לב מבוגרות, אנו מדברים על טרשת עורקים.

האם סודה דיאטטית טובה יותר?

חובבי סודה רבים שמבינים את ההשפעות הרעות של סודה חושבים שפנייה למשקאות קלים עשויה להיות אופציה טובה יותר, מכיוון שמשקאות אלה מכילים אפס קלוריות. אבל מומחי בריאות עדיין על הגדר לגבי סודה דיאטטית, כיוון שיותר ויותר ראיות מראות שקושרות את המשקאות הללו לבין מצבים בריאותיים מזיקים לא פחות.

מעניין לציין כי סודה לדיאטה אינה נטולת בעיות משלה, כי מסתבר שאם מסתכלים על אנשים ששותים סודה דיאטטית, הם נוטים להיות כבדים יותר, אמר מקלפלין.

אוצ'נר אמר שיש לו דעה פתוחה, אך סקפטית לגבי סודה לדיאטה, שכן המחקרים שם עדיין לא ביססו קשר סיבתי בין משקאות קלים להשמנה.

רובם שואלים אנשים כמה סודה הם שותים, אמר אוצ'נר. אך יתכן גם שאנשים שמנים יותר מנסים לרדת במשקל, כך שהם נוטים יותר לנסות סודה דיאטטית.

למרות זאת, מחקר שנערך לאחרונה מאוניברסיטת פרדו טען כי הסברים התנהגותיים אינם אשמים במלואם בקשר בין משקאות קלים להשמנה. החוקרים טענו כי ממתיקים מלאכותיים במשקאות קלים גורמים לגוף להגיב אחרת כשהוא טועם משהו מתוק, ובסופו של דבר מוריד את חילוף החומרים.

עוד מ- FoxNews: הצד האפל של משקאות 'דיאטה'?

אז מה לעשות חובבי סודה? כמובן שמומחי בריאות ממליצים להחליף משקאות קלים במים ישנים רגילים. אבל אנשים לא בהכרח צריכים להפחית סודה מהתזונה שלהם לחלוטין. איגוד הלב האמריקאי ממליץ לצרוך לא יותר מ -450 קלוריות בשבוע ממשקאות ממותקים בסוכר, על בסיס תזונה יומית של 2,000 קלוריות.

הכל במידה, אמר אוכנר. זה 140 קלוריות. זה כמו לאכול חבילת דובי גומי. אם אתה אוכל את זה פעם בשבוע, זה לא ישפיע עליך. מעט מאוד דברים במידה באמת יפגעו בך.

אז בפעם הבאה שתוצע לך הזדמנות להגדיל את גודל הסודה שלך בקולנוע, מומחי בריאות ממליצים לחשוב פעמיים.

יותר מדי דבר רע הוא דבר רע, אמר פאריק ל- FoxNews.com

עוד מתוך מניעה:

7 תופעות לוואי של שתיית סודה לתזונה

למה הגיע הזמן לוותר על הרגל סודה בדיאטה

5 טיפים לשתיית פחות סודה