דיאטת הסוכרת והצליאק

גלה את מספר המלאך שלך

מזון, מרכיב, מטבח, תוצרת, צלחת, מזון בסיסי, ביגולי, מתכון, בשר, קישוט,

המסופק על ידי



כחול, טקסט, קו, פונט, כחול חשמלי, תכלת, אקווה, מקביל, טורקיז, סמל,

כל האנשים הסובלים מסוכרת מסוג 1 צריכים לשים לב לתזונה, אך מי שיש לו גם צליאק צריך להיות ערני במיוחד. צליאק היא הפרעה אוטואימונית בה חלבון הגלוטן (המצוי בחיטה, שעורה ושיפון, ולעתים בשיבולת שועל) גורם למערכת החיסון של האדם לתקוף ולפגוע במעי הדק. לאנשים הסובלים מסוכרת מסוג 1 יש סיכון גבוה יותר לחלות בצליאק, וכ- 8 עד 10% מהאנשים הסובלים מסוכרת מסוג 1 חולים גם בצליאק. תסמיני המחלה הם בדרך כלל מערכת העיכול - נפיחות, גזים ושלשולים - אך לא כולם מקבלים אותם. מכיוון שהיא מפריעה ליכולת הגוף לספוג חומרים מזינים, מחלת הצליאק יכולה גם לגרום לירידה במשקל ועייפות. אבחון מוקדם הוא המפתח.



אין תרופה למחלת הצליאק, אך אנשים יכולים לנהל אותה על ידי ביטול גלוטן מהתזונה. לאנשים הסובלים מסוכרת יש אתגרים נוספים ללכת ללא גלוטן, אך ניתן להפוך דיאטה בריאה לניהול סוכר בדם בקלות לתזונה נטולת גלוטן עם קניות קפדניות ותחליפים. להלן מספר טיפים לניהול צמד המחלות:

עקוב אחר תוכנית ארוחה מלאה. ארוחת ערב נטולת גלוטן המורכבת ממנת חלבון (מבושלת או אפויה), ירקות מאודים, מנה קטנה של אורז חום ופיסת פירות קטנה לקינוח יכולה להתאים גם לניהול הסוכרת שלכם.

קנה מזון ללא גלוטן. חנויות טבע ורוב מכולת המיינסטרים נושאות כיום מוצרים ללא גלוטן. אם תוכנית ניהול הסוכרת שלך מאפשרת פסטה, פסטת אורז היא תחליף מצוין, שכן הטעם דומה מאוד לפסטה מחיטה.



שימו לב לרמות הסוכר בדם. אבחון של צליאק מחייב מה שעשוי להיות שינוי די דרמטי במקורות הפחמימות היומיים שלך. המשמעות היא שאתה עומד לחוות וריאציות בדפוסי הסוכר בדם הרגילים שלך, לכן היזהר במיוחד בבדיקות.

המשך לעקוב אחר הקלוריות והפחמימות שלך. חלק ממזונות נטולי גלוטן, כגון אורז, עשויים להיות עתירי קלוריות ופחמימות. אל תניחו שלכריך שעשוי מלחם ללא גלוטן יש כמות פחמימות זהה לזה של לחם רגיל.



אל תפחד לסעוד בחוץ. התייעץ עם ספריות של מסעדות ללא גלוטן, באתרים כגון תוכנית המודעות למסעדות ללא גלוטן. אם מסעדה אינה מתפרסמת ללא גלוטן, בקש מהשרת שלך לספר לשף שאינך יכול לקבל חיטה, ולברר כיצד מכינים מנות. ותהיה יצירתי-מסעדות מסוימות עשויות לאפשר לך להביא מוצרים ללא גלוטן להכין השף.

נפגש עם דיאטנית מוסמכת. זה מסובך שיש שתי מחלות קשות שמגיעות עם הגבלות תזונה שונות. 'אנשים הסובלים ממחלת הצליאק צריכים למצוא תזונאי שעסק בנושא ויעבור על הכל', אומר לארי סי דיב, נשיא לשעבר של איגוד הסוכרת האמריקאי. 'קשה לעשות זאת לבד - אתה באמת צריך לקבל עזרה'.

בדוק תוויות תזונה של מזון מעובד. יהיה עליך לבחון את רשימות החומרים שעל תוויות המוצרים כדי לחפש חיטה, שעורה ושיפון. כל תוויות המזון נדרשות לציין אם המזון מכיל חיטה, אך יש לזכור כי ללא חיטה אין פירושו ללא גלוטן. חומרי טעם וריח, ותוספים אחרים במזונות מעובדים עשויים להכיל גלוטן. עיין ברשימות אלה של מרכיבים בטוחים ומזונות לא בטוחים כדי להבין מה הם גבולות.

התאם מתכונים. אתה יכול לבצע כמה שינויים פשוטים במתכונים המכילים גלוטן. עבור 1 כף קמח חיטה, החלף אחד מאלה:

  • 1 1/2 כפיות עמילן תירס
  • 1 1/2 כפיות עמילן תפוחי אדמה
  • 1 1/2 כפיות עמילן חץ
  • 1 1/2 כפיות קמח אורז
  • 2 כפיות טפיוקה מהירה לבישול
    עבור 1 כוס קמח חיטה, החלף אחד מאלה:
    • 3/4 כוס קמח תירס רגיל, גס
    • 1 כוס קמח תירס רגיל, בסדר
    • 5/8 כוס קמח תפוחי אדמה
    • 3/4 כוס קמח אורז

      מקורות:
      1. איגוד הסוכרת האמריקאי. מחלת הצליאק: חיטה כואבת לך? http://www.diabetes.org/type-1-diabetes/celiac-disease.jsp (גישה ל- 26 בפברואר 2008)
      2. איגוד הסוכרת האמריקאי. חיטה אותי, דאגה? http://diabetes.org/diabetes-forecast/aug2004/celiac.jsp (גישה ל- 27 בפברואר 2008)
      3. ראיון עם לארי סי דיב, MD, נשיא עבר מיידי של איגוד הסוכרת האמריקאי. נערך ב -29 בפברואר 2008.
      4. Lazzarotto, Francesca, M.D., et al. 2002. סוכרת סוג 1 ומחלת הצליאק: סקירה כללית וטיפול תזונתי רפואי. ספקטרום הסוכרת 15: 197-201, 2002. http://spectrum.diabetesjournals.org/cgi/reprint/15/3/197 (גישה ל- 26 בפברואר 2008)
      5. מרפאת מאיו. מחלת הצליאק: טיפול עצמי. http://www.mayoclinic.com/health/celiac-disease/DS00319/DSECTION=9 (גישה ל- 27 בפברואר 2008)
      נבדק על ידי סוזן ויינר, ר.ד., מ.ס., C.D.E., C.D.N. 3/08

      למידע נוסף על דיאטת DTOUR דיאטה!

      הכירו את לוחמי השומן 4
      עבודות DTOUR! ראה את סיפורי ההצלחה המדהימים
      נסה את תוכנית הארוחה לשבוע אחד-בחינם!
      לחפור: 10 ארוחות ערב מסוג DTOUR מפוצצות סוכר
      קבל את תוכנית DTOUR המלאה
      קנה את ספר הדיאטה DTOUR Diabetes!