6 דברים שקורים כשאתה מפסיק להשתמש בממתיקים מלאכותיים

תחליפי סוכר הם חבילות קטנות של אי ספיקות, שמשחקות כל מיני שטויות על טעמך, התיאבון שלך ואפילו האיפוק שלך. הם ממלאים את תפקיד הטמבלרים, מעבירים את גופך למפל של תגובות שנובעות מהנחת יסוד שקרית של מתיקות. מחקר גדל והולך מצביע על כך שההשפעות של צריכת סוכר מלאכותי כרוני עשויות להיות השלכות מרה להפתיע. 'פעם חשבנו שממתיקים מלאכותיים הם התשובה לכל דבר. אבל הם לא סגולה כמו שהם רוצים שתאמין - הם כימיקלים רציניים שעלולים להשפיע לרעה על הבריאות שלך ', אומרת ברוק אלפרט, MS, RD, CDN ומחברת גמילה מסוכר: לרדת במשקל, להרגיש נהדר ולהיראות צעירה יותר שנים .

כאשר אתה סוף סוף מפסיק לנסות לעשות קיצורי דרך עם סוכר, כל הגוף שלך מתחיל לכייל מחדש. להלן 6 דברים שיקרו כאשר תמנעו מהדברים המזויפים ותבינו גישה מתונה יותר לממתקים. (המפתח לירידה במשקל - והרחקתו - הוא יצירת הרגלים בריאים יותר. זה המקום מְנִיעָה' האימונים היומיים והארוחות החדשים של 10 דקות נכנסים. לקבל Fit in 10: דק וחזק לכל החיים עַכשָׁיו! )

בלוטות הטעם שלך יפסיקו להערים.

ממתיקים מלאכותיים מטים את האופן שבו אנו טועמים מזון. בעוד היצרנים מנסים להתאים את מתיקות הסוכר, הם נוטים לחרוג מהגבול ויוצרים רמות מתיקות העולות על רמת הסוכר. 'רמות המתיקות של ממתיקים מלאכותיים אלה מפציצים את בלוטות הטעם שלנו והם גורמים לנו לא להיות מסוגלים יותר לקבוע מה מתוק יותר', אומר אלפרט. ״אנחנו מאבדים את הטעם שלנו למתיקות טבעית. בגלל זה אנחנו צריכים רמות כבדות של מתיקות כדי לספק את השן המתוקה הזו״. מאכלים מתוקים באופן טבעי, כגון פירות, מאבדים את המשיכה שלהם ומזונות מלוחים, כגון ירקות, הופכים לבלתי טעימים.

פרימיום למניעה: 6 מתכונים עם האיזון המושלם של שומנים רוויים בריאים

המיקרוביום שלך יכול להתארגן מחדש.

'אני קורא לכל דבר שמכוון ומשפיע על המעיים בצורה שלילית כדגל אדום', אומר אלפרט. עבור קריסטינה רותר, MD, חוקרת קלינית בענף הסוכרת, האנדוקרינולוגיה והשמנת יתר במכון הלאומי לסוכרת ומחלות עיכול וכליות (NIDDK), שמחקר שלה מתמחה בהשפעות מטבוליות של ממתיקים מלאכותיים, אחד ההיבטים המטרידים ביותר. ממתיקים מלאכותיים הוא האופן שבו הם משנים את המיקרוביום. 'ממתיקים מלאכותיים חוסמים את הצמיחה של חיידקים מסוימים במעיים', אומר רותר. (להלן 4 דרכים קלות לחיזוק החיידקים הטובים של המעיים שלך.)

במחקר ציוני של צוות מדענים ישראלים על ההשפעות של ממתיקים מלאכותיים בעכברים, הוא שינה את המיקרוביום של העכברים כדי להפוך אותו ליעיל יותר. 'זה מרושע - אותה כמות מזון גרמה להם לעלות יותר במשקל', אומר רות'ר. המחקר הראה כי ממתיקים מלאכותיים הגדילו את זני חיידקי המעיים היעילים יותר בהפקת אנרגיה ממזון והפיכת האנרגיה לשומן. למרות שהיה מאתגר להפגין השפעה זו בבני אדם, חוקרים משערים כי תגובה דומה בבני אדם עשויה להיות סיבה אחת לכך שסוכרים מלאכותיים יכולים לעורר עלייה במשקל. זה עשוי להתחיל כבר במהלך ההנקה, שכן קבוצת רות'ר מצאה ממתיקים מלאכותיים בשפע בחלב אם של אמהות ששותות סודה.

זה מה שסודה דיאטה עושה לגוף שלך:

רמות הסוכר בדם יתייצבו.

כאשר קולטנים מתוקים מופעלים בגוף על ידי ממתיקים מלאכותיים, הגוף מגיב כאילו היה סוכר אמיתי. זה הופך את הגוף ליעיל פחות בשריפת שומן. 'זה כמו לצעוק על הילדים שלי - ככל שאני צועק יותר הם מגיבים פחות', אומר אלפרט. סוכרים מלאכותיים מטפשים את הגוף לחשוב שיותר סוכר בדרך, ולכן הוא גורם לייצור אינסולין רב יותר. 'בקרב אנשים שצרכו סוכר מלאכותי, חלה עלייה של 20% בריכוזי האינסולין, מה שמוריד את רמת הסוכר בדם', אומר רותר. התוצאה? אינסולין שומר שומן בתאים שלנו, בונה מאגרי אנרגיה ועושה אותך רעב. יש לכך השלכות חמורות על חילוף החומרים שלנו: סוכרים מלאכותיים עשויים להגביר את עמידות לאינסולין ולהוביל הן לתסמונת מטבולית והן לסוכרת מסוג 2.

סוף סוף אתה יכול להוריד את הקילוגרמים האלה.

'יש סיבה טובה להאמין שסוכרים מלאכותיים קשורים באופן סיבתי להשמנה', אומר רות'ר. 'האמונה שרבים ממעריצי הסוכר המלאכותי היא' חסכתי לעצמי כמה קלוריות, אז יהיה לי קינוח '. זה פיצוי פלוס מנטליות של פיצוי יתר״.

אך כמות הולכת וגוברת של מחקרים מראים כי לממתיקים מלאכותיים עשויה להיות השפעה מנוגדת על העלייה במשקל. על פי מחקר שפורסם ב פיזיולוגיה והתנהגות, ממתיקים מלאכותיים מתעסקים עם הכימיה המוחית שלנו, ומגבירים את החשק לעוד סוכרים, עמילנים ופחמימות משמינים. הקשר במוח שלנו בין מתיקות לקלוריות יוצא מכלל שלילי. זה עשוי לגרום לנו לחבר ממתקים באופן שסוכר רגיל לא עושה זאת. מחקר שפורסם ב רפואת ילדים JAMA הראו כי תינוקות שאמהותיהם שתו ממתיקים מלאכותיים על בסיס יומי במהלך ההריון היו בסיכון גבוה פי שניים לסבול מעודף משקל בשנה אחת לחייהם מאלו שאמהותיהם לא שתו ממתיקים מלאכותיים.

אתה תקטין את צריכת GMO שלך.

אם הקשר עם עלייה במשקל וסוכרת מסוג 2 לא הספיק, יש גם את העובדה שסוכרים מלאכותיים מהווים מקור ערמומי של גידולים מהונדסים גנטית במזון שלך. ממתיקים מלאכותיים נוטים להיות עשויים מתירס, סויה או סלק סוכר. בארצות הברית, אלה הם שלושה מהגידולים העיקריים שהשתנו על ידי הנדסה גנטית. למרות שהמחקר בנושא GMO אינו חד משמעי, 'החששות מההשפעות ארוכות הטווח שלהם על הגוף', אומרת אלפרט.

תעשו בחירות אוכל טובות יותר.

ההסבר הגדול ביותר ממשטר המחקרים הנוכחי הוא שזה בריא יותר לצרוך כמויות מתונות של סוכר אמיתי מאשר להתערבב בתחליפים - כך, לפחות אתה יודע עם מה אתה מתמודד. הפוך את הסוכר לפינוק מכוון, אומר אלפרט, ותהיה לך כישרון טוב יותר לשליטה במנות. לאנשים שבוחרים במאכלים דיאטטיים יש הבנה מוטה של ​​מה זה בריא. אם תאכלו מזון טרי ולא מעובד, לא תתקלו בסוכר מלאכותי, אומר רות'ר. אני לא מאמין שממתיקים מלאכותיים משרתים מטרה טובה כלשהי '.