ייצור צבעי המזון המלאכותי במדינה זו גדל פי חמישה ב -60 השנים האחרונות - ותאמינו לנו, זה לא סוג הקשת שאתם רוצים לטעום. (קח את השליטה על האכילה שלך - והורד במשקל תוך כדי - עם שלנו אתגר 21 יום !)
אבל מה הסיכון האמיתי? ה תיק נגד צבעי מזון הוא החזק ביותר בכל הנוגע לילדים: מספר מחקרים מקשרים בין צריכת צבעים להיפראקטיביות ובעיות התנהגות אחרות אצל ילדים. (בנוסף, סביר להניח שילדים אוכלים הרבה יותר מהצבעים מאשר מבוגרים: מחקר אחד בסופרמרקט מצא כי 90% ממוצרי המזון המשווקים במיוחד לילדים מכילים צבעים מלאכותיים.) באירופה, הרשויות אפילו הרחיקו לכת כשהחייבו כי כל המוצרים המכילים מלאכותי. צבעים מגיעים עם תווית אזהרה. למבוגרים, אין סיכונים מבוססים, אך כמה מן הצבעים הנפוצים ביותר (כלומר אדום 40, צהוב 5 וצהוב 6) מכילים תרכובות מסרטנות, על פי מרכז למדע לאינטרס הציבורי .
למרבה המזל, קל להימנע מצבעי מזון כאשר אתה סורק את תוויות המרכיבים לאיתור שמות צבע ספציפיים או מונחים קלים כמו 'צבעים מלאכותיים' או 'צבעים נוספים'. אבל רק זכור: הם יכולים להיות אורבים לאן שאתה הכי פחות מצפה להם. כאן, בעזרת קבוצת העבודה הסביבתית ציוני מזון מסד הנתונים, אנו מביאים לך שבעה מהמאכלים המפתיעים ביותר שאורזים צבעים מלאכותיים.
hlphoto/Shutterstock הצבע הוורוד הבהיר הזה לא תמיד טבעי: קומץ מותגים משתמשים בשילוב של כחול 1, צהוב 5, צהוב 6 ואדום 40 בפילה הדגים שלהם. עד כמה זה מטורף? (מה שלא תעשה, הימנע מאכילת 12 הדגים האלה.)
רגע נע/שוטרסטוק יצרני רוטב תפוחים עשו דברים רבים במחלקת הטעמים, אך זה עולה מחיר: אפילו תערובות 'טבעיות' עם טעמים נוספים כמו תות או אפרסק מסתמכים לעתים קרובות על אדום 40, צהוב 6, צהוב 5, כחול 2 וכחול 1. ספרנו בערך 2 תריסר רסיסי תפוחים שהכילו את הצבעים.
ג'אמי צילום/שוטרסטוק גם זה לא רק דגני בוקר משובצי מרשמלו וגוון קשת: מצאנו שפע של זני דגנים מלאים בריאים שהכילו כחול 2 ואדום 40, לעתים קרובות כאשר היו מעורבים בהם טעמי 'פירות'. (התרחק מצבעים עם הדגנים הארוזים הנקיים ביותר של 2016).
רונסטיק/שוטרסטוק כבר קבענו שאפשר לקבל יוגורטים בטעמים יותר סוכר מסופגנייה . הנה סיבה נוספת לדלג עליהם: מותגים רבים מוותרים על פירות בפועל לצביעה ומעמיסים על אדום 40, צהוב 6, כחול 2, כחול 1 וצהוב 5 במקום זאת. מצאנו לפחות 19 מוצרי יוגורט שונים במאגר הנתונים של Food Scores שהשתמשו בכמות מסוימת של Red 40.
הרוטב האדום הבוהק הזה חייב להיות בצבע עגבניות, נכון? לא. מצאנו כמעט 2 תריסר מוצרים המכילים אדום 40 ו/או צהוב 6.
אפילו תחבושות שאמורות להיות לבנות - כמו קיסר או ראנץ ' - מוסיפות לעתים קרובות צבעים מלאכותיים. ויניגרטים (במיוחד כאלה עם טעמי פירות יער) ותחבושות בגוון כתום כמו אלף האי הם גם עבריינים תכופים. דלג על החנות ונסה אחת כזו 11 רוטבי סלט פשוטים שאפשר להכין בבית במקום זאת.
וואנקאד/שוטרסטוק מלפפונים חמוצים גדושים בצבעים: ספרנו כמעט 40 מותגים הכוללים כחול 1, כחול 2 או צהוב 5.
