אלה כוללים סלרי פריך, חסה, מלפפונים, צנוניות וגרגיר הנחלים. העובדה שהם עשירים במים פירושה שהם קופאים בקלות, אך הקפאה קורעת את קירות התא המעניקים להם את המבנה שלהם, כך שכאשר הם מופשרים הם הופכים צולעים ומועכים. (הם מפתחים גם ארומה, טעם וצבע חמצון לא נעים).
עם זאת, ירקות כבושים ותוססים יקפאו בסדר גמור, מכיוון שקירות התא שלהם כבר נשברו. טָרִי עגבניות ניתן להקפיא אם אתם מתכננים לבשל אותם לאחר ההפשרה, אך אם אתם רוצים לאכול אותם גולמיים, אל תקפאו - יהיה להם מרקם דלוח ונזוף.
מיץ 'מנדל ביצים בקליפת החזה נפתחות כשהן קפואות, ומכניסות חיידקים מסוכנים.
אם אתה באמת רוצה להקפיא ביצים, הוצא אותן מהקליפות קודם כל.
המניה אתה יכול לאחסן שקי קפה שטרם נפתחו וצלויים במקפיא עד חודש, אך לאחר שפתחת את השקית אל תקפיא שוב.
הפשרה והקפאה מחדש של פולי קפה מביאה לעיבוי הלחות על השעועית, וגורמת להם לספוג ריחות לא נעימים של מקפיא.
מאט רייני שמנת חמוצה, גבינת קוטג 'וקצפת נפרדים והופכים למימיים לאחר הקפאה.
המניה תפוחי אדמה לא ישתנו ויאבדו מרקם אם תקפיאו אותם גולמיים; תפוחי אדמה מבושלים הופכים רטובים ודלים. בשורה התחתונה: אל תקפיא את החבטות שלך.
מיץ 'מנדל הקפאה גורמת למיונז ולתחושת סלט להיפרד ולהיות מימית. (זה חל גם על מתכונים המכילים מיונז, כגון מטבלים או סלטים על בסיס מיו).
המניה ההקפאה נוטה להפוך את הגבינה לפירורית מאוד כך שלא תתפורר או תיגרס היטב לאחר מכן. (כדי להימנע מכך, אתה יכול לגרוס את הגבינה לפני הקפאתה.)
מיץ 'מנדל הקפאה הופכת את המרנגים האווריריים לקשוחים וגומי, וגורמת לכפורות מבושלות להתרכך ולבכות. סיימו את הקינוחים האלה עכשיו במקום לשים אותם על קרח להמשך.
המאמר ' 8 מזונות שאסור לך להקפיא לעולם ' רץ במקור ב- RodalesOrganicLife.com.
