שאלת הקורא: האם עלי לקבל סיבים מסיסים או בלתי מסיסים יותר? עֶזרָה! אני כל כך מבולבל.
התשובה של אשלי : זו אחת השאלות הנפוצות ביותר שלי. אבל לפני הופעת תוספי הסיבים וקמפיינים פרסומיים שלהם, כמעט אף אחד לא שאל את זה! למה? מזונות כפי שהם קיימים בטבע אינם עשויים מצורת סיבים אחת בלבד, והתוצאות הבריאותיות החיוביות של צריכת תזונה עשירה בסיבים אינם באים מתעדוף סוג אחד של סיבים על פני סוג אחר.
נתחיל בכמה הגדרות בסיסיות: סיבים מסיסים מושכים מים ליצירת ג'ל, היוצר נפח במערכת העיכול, ובכך מאט את העיכול וגורם לתחושת שובע. סיבים בלתי מסיסים אינם מתעכלים, אינם מושכים מים, תופסים פסולת ומזרזים את העיכול כדי להסיר ביעילות יותר פסולת מהגוף.
אני שונא לראות מאמרים שאומרים שסיבים מסיסים טובים לבריאות הלב וכולסטרול בעוד שסיבים בלתי מסיסים מסייעים לחיסול הגוף. שלום? כמה בריא הלב שלך יכול להיות אם הגוף לא מסלק רעלים כראוי! סיבים מסיסים ובלתי מסיסים נוטים להימצא יחד במזונות רבים, כמו דגנים, פירות, קטניות וירקות. אמנם ישנם מזונות שהם מקורות עשירים יותר לצורת סיבים אחת, אך תזונה מאוזנת צריכה לספק את שתי הצורות באופן שווה בערך. הנה סיבה לשקול קנבוס: הוא מספק את שתי צורות הסיבים, ולכן הוא נהדר ללב שלך, לעיכול (ולחיסול) ולהורמונים שלך. אני אוהב להוסיף זרעי קנבוס למרקים, פסטות, פירות וסלטים - כמו גם להכין פסטו קנבוס, העשיר בסיבים, חלבונים ושומנים חיוניים. זה משתלב נהדר עם מלפפונים, צ'יפס, קליפות תפוחי אדמה אפויים, ועוד הרבה יותר.
לועסים על בעיות מזון? שלח אותו אל AskAshley@Prevention.com
אשלי קוף הוא דיאטנית רשומה, איכותנית, מומחית לתזונה ו מחבר משותף של אמא אנרגיה: תוכנית פשוטה לחיות בתשלום מלא (בית היי; 2011) בנוסף ל מתכונים ל- IBS (הוצאת Winds Fair; 2007).
