תמונות olgakr/getty הכוכב השף הבריא פטי ג'יניטש, של השולחן המקסיקני של פאטי , הוא ללא ספק מומחה לאבוקדו.
בניגוד למחצית האוכלוסייה, היא עשתה זאת לֹא גלה אהבה לאבוקדו באמצעות אינסטגרם. ״גדלתי על אבוקדו. זה אחד המאכלים הראשונים שאמא שלך נותנת לך ', אומרת ג'יניטש, מילדותה במקסיקו סיטי. 'זה כמעט נכנס לכל דבר - אבוקדו מהבוקר עד הלילה.'
היא המשיכה עם ההרגל הזה, ואפילו הפכה לדוברת אבוקדו ממקסיקו , תפקיד שגרם לה להתנסות עוד יותר בפירות האופנתיים. (היא הכינה את AvoNog במקום ביצה לחגים, למשל.)
בהתחשב במומחיותה, ביקשנו מג'ניטש לשתף כמה טיפים מרכזיים לקנייה, פתיחה ואחסון של מכוניות נוסעים, שכן, בואו נודה בזה, למרות שיש להם מוניטין של טעימים, הם גם נהדרים בלהיות חומים ועסיסים כשאתם מסתכלים הצידה. למשך 10 שניות.
להלן חמישה טיפים שהיא שיתפה כדי להבטיח שכל אבוקדו שתגעו בו יגיע בסופו של דבר לגוואקמולה- או מוכן לטוסט .
1. במכולת, השתמש בידיים שלך. לאבוקדו בשל יש ריח חזק יותר, בטוח, אבל אתה באמת צריך לאסוף אותם כדי להעריך את מוכנותם. כשהם בשלים, הם יהיו שחורים כמעט לגמרי ורכים למגע. אם זה נראה עסיסי מדי, החזר אותו מיד.
2. בחרו במגוון רמות הבשלות. שקית גדולה מלאה באבוקדו טרי ובשל במחיר בכמויות גדולות מפתה, אבל אם לא תכין אמבט גוואקמולה למסיבה גדולה, זה לא יסתדר. 'מה שאני עושה, ואני חושב שזה נותן לך יותר חופש, האם אני קונה לשבוע', מסביר ג'יניטש. 'אני מחפש ירוק וסלע קשה (לסוף השבוע), ובשל ורך (למחר)'. כך המנה תבשיל בהדרגה ותוכלו ליהנות מ- avos מושלמים בכל ימות השבוע.
לשאר פריצות האבוקדו של ג'יניטש, המשך אל טוב + טוב .
