דזבוניהGetty Images עבור יהודים בכל מקום, סוף נובמבר עד דצמבר מביאה את הזמן בשנה לחנוכה. שלא כמו חגים כמו שבת ופסח שבהם ארוחה ישיבה ספציפית היא מסורתית, בחנוכה אין בהכרח סעודה משפחתית גדולה. ובכל זאת, משפחות רבות בוחרות לערוך מסיבה ולהגיש ארוחה של מאכלי חנוכה מסורתיים.
החג, המכונה לעתים קרובות פסטיבל האורות, מנציח יהודים ב המאה השנייה לפני הספירה שנאלצו לקבל את התרבות והדת היוונית ולהפיל את מצוות היהדות. היהודים, בראשות יהודה המכבי, גירשו את היוונים משם והחזירו את מקדשם ודתם. כשחזרו היהודים למקדשם, הם מצאו מספיק בלבד שמן זית להדליק את המנורה (הידועה בשם החנוכייה שאנו מכירים היום) למשך לילה אחד, אך האספקה נמשכה באורח פלא במשך שמונה ימים.
כיום, היהודים זוכרים את מצוקתם של המכבים על ידי הדלקת חנוכייה במשך שמונה לילות, וכמובן, ליהנות ממאכלי חנוכה מסורתיים בחגיגה. ולמרות שאולי תראה כמה מאכלים יהודיים אהובים כמו חזה, עוף צלוי , בייגל, סלמון מעושן או קוגל המוגשים בארוחת חנוכה, לאף אחד ממאכלים אלה אין קשר ספציפי לחג עצמו.
רוב ממרחי החנוכה עשירים בפחמימות ושמנים, שיכולים להרגיש מפנקים אם אתה עוקב אחר תזונה ספציפית. אך חיוני ליהנות מעונת החגים ולתת לעצמך חופש לאכול את המאכלים שאתה אוהב ללא הגבלות קשות. העניין הוא שיש כל כך הרבה אשמה ומילים טובות ורעות שמשתמשים בהן במנות וחג. אבל אסור שיהיה להם ערך מוסרי. במיוחד כשזה משהו שהוא בעל ערך משפחתי, אומר לורן האריס-פינקוס, מ.ס., ר.ד.נ. , סופר של מועדון ארוחת הבוקר ארוז החלבונים .
אלא אם כן יש לך אלרגיה או בעיה רפואית שמונעת ממך להיכנס, אל תרגיש אשם על הבחירות שלך, התענג על המאכלים שציפית להם ותהנה. עם זאת, אם אתה מודאג במיוחד מהפירוק של הדיאטה שלך, האריס-פינקוס מציע החלפות פשוטות במאכלים קלאסיים, כמו הוספת ירקות למגוון מזון וחומרים מזינים נוספים בתפוחי אדמה מסורתיים או אפיית סופגניות במקום טיגון. בסופו של דבר זו החלטה אישית.
מוכנים ליהנות ממאכלי החנוכה המסורתיים האהובים עלינו? ממנות קלאסיות ועד מועדפים חדשים, כדאי להוסיף את הבחירות שלהלן לאתר שלך שולחן חג .
ווסטנד 61Getty Images אולי אוכל החנוכה המסורתי הנפוץ ביותר שנמצא על שולחנות המשפחות היהודיות הוא תפוח אדמה לביבות, הנקראות לפעמים לטקס או לבבות. יהודים ממלאים את ממרחי החג שלהם במזון מטוגן בשמן במהלך החג להנצחת השמן שנמשך שמונה ימים.
אבל למה לביבות תפוחי אדמה במיוחד? המנהג לאכול תפוחי אדמה בלביבות אלה הוא בדרך כלל קשור ליהודים אשכנזים , שהגיע ממזרח אירופה והיה לו גישה קלה יותר למאכלים כמו בצל ו תפוחי אדמה במהלך חודשי החורף הקפואים. השאלה החשובה ביותר עבור מרבית חובבי הלטיקים היא: האם אתה ממלא את שלך עם שמנת חמוצה או רסק תפוחים?
Getty Images מאכלים מטוגנים עומדים במרכז הבמה במהלך פסטיבל האורות עם סופגניות. רוב יהודי אמריקה מכירים את סופגניית הג'לי הפופולרית, אך יהודים ספרדים (יהודים שהוגלו מספרד ופורטוגל ולאחר מכן התיישבו בחלקים מסוימים של אירופה, מערב אסיה וצפון אפריקה) אוכלים כמה סוגים של סופגניות מטוגנות. כמה סופגניות פופולריות מטוגנות בשמן כוללות סופגניות , כמו סופגנייה דמוית חור bunuelos , sfenj עדין , כמו משפך-עוגה ג'לבי .
wsmaharGetty Images יהודים רבים משלבים מוצרי חלב בתפריטי החנוכה שלהם כדי להנציח סיפור אחר במהלך המאבק של המכבים על חירותם. בתוך ה ספר יהודית , לוחם סורי-יווני בשם הולופרנס תקף את העיר ביתוליה. כדי להציל את העיר התיידדה יהודית עם הלוחם ורימה אותו לאכול לחם , גבינה ו יַיִן לגרום לו שיכור. לאחר שהיה שיכור, הרגה אותו והצילה את תושבי ביתוליה. לכבוד יהודית, יהודים רבים יסעדו מאכלים גבינים, כמו לביבות גבינה, בלינצ'ס או דניקס גבינות במהלך חנוכה.
דאגלס סאשהGetty Images מטבעות שוקולד אלה עטופים בנייר כסף נָהוּג להנות בחנוכה. המילה ג'לט היא המילה ביידיש לכסף, ולעתים קיבלו ילדים מטבעות לתרום במהלך החג מתוך כוונה ללמד אותם צדקה ונתינה. בימינו, ילדים נהנים מ- שוקולד מטבעות כמאכל חנוכה מסורתי ושקיות מתנה מהם לחברים ובני משפחה.
sbossertGetty Images למרות שאין קשר מסורתי ספציפי בין עוגיות וחנוכה, משפחות רבות בוחרות לקשט עוגיות סוכר של חנוכה בצורת כוכבים וסביבונים יהודיים (סביבון המשמש במשחק חנוכה מסורתי) או להגיש rugelach (עוגיית גבינת שמנת מגולגלת במילוי שוקולד או ריבה) כקינוח לאחר הארוחה.
ווסטנד 61Getty Images בדומה לאלט תפוחי אדמה מסורתי, אלה קציצות מטוגנות עשויים מחית דלעת . לעתים קרובות תמצא אותם על שולחנותיהם של יהודי סוריה במהלך חנוכה, אך גם במהלך ראש השנה (ראש השנה היהודי) וסוכות (חג הקציר).
istetianaGetty Images רבים אומרים גבינה פנקייקים היו הטורקים המקוריים, אך עם השנים השתנתה הגישה למחלבה ליהודים ברחבי העולם ונולד תפוחי האדמה הקלאסיים. הפנקייק הגביני האיטלקי הזה (לפעמים עוגת גבינה) עדיין מוגש בהרבה בתים יהודים איטלקים , והוא עשוי מתערובת ריקוטה דקדנטית.
מישל ארנולד / EyeEmGetty Images הקוסקוס המתוק הזה מ מָרוֹקוֹ מוגש לרוב כמאכל חנוכה מסורתי ו מאפיינים תערובת מתוקה של סוכר, קינמון וחמאה. התוספות משתנות, אך לחג החנוכה הכי נפוץ למלא מגוון פירות יבשים ואגוזים.
קארל טאפאלסGetty Images ל משפחות יהודיות איטלקיות , עוף מטוגן מופיע לעתים קרובות על שולחן חנוכה. המנה מתובלת בקינמון לנגיסה מתוקה יותר, ומדלגת על החמאה הרגילה כך שתתאים לכללי תזונה המונעים ערבוב חלב עם בשר או עוף.
קארמה_פמהGetty Images כרישה נקשרה זמן רב ליהודים המגיעים מספרד, והבצל טייל איתם לאורך כל אימפריה עות'מאנית . אחד המתכונים הפופולריים ביותר הוא קציצות כרישה מטוגנות בשמן, שהפכו במהרה למאכל חנוכה מסורתי פופולרי עבור יהודים ספרדים רבים.
